ເຈົ້າຈະພູມໃຈທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ຊອດເຄັກ Strawberry ຄລາດສິກນີ້ໃນງານຊຸມນຸມຄັ້ງຕໍ່ໄປຂອງເຈົ້າກັບຄອບຄົວ ແລະໝູ່ເພື່ອນ! ສູດຂອງພວກເຮົາມີສະຕໍເບີຣີສົດ, ຮັກສາຣາບເບີຣີຫວານ, ແລະຄຣີມ whipped ກ້ຽງ, ແລະ strawberry shortcake ຂອງພວກເຮົາແມ່ນຂອງຫວານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການປະຊຸມພາກຮຽນ spring ແລະ summer. ຮັບໃຊ້ຂອງຫວານທີ່ສວຍງາມນີ້, ເປັນທີ່ພໍໃຈຂອງຝູງຊົນຢູ່ໃນການຊຸມນຸມຄັ້ງຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ. ຫຼືກິນເອງກັບ Strawberry Shortcake ຫຼັງຄ່ໍາ!😉😋
ວິທີການເຮັດ Strawberry Shortcake
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ອຸ່ນເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນ 425⁰ ອົງສາ, ວາງແຜ່ນອົບຂະໜາດ 13×18 ນິ້ວດ້ວຍ parchment ແລ້ວປະໄວ້. ຕື່ມແປ້ງ, ເກືອ, ຜົງອົບ, ເນດອົບ, ແລະນໍ້າຕານໃສ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ກໍາມະຈອນເພື່ອປະສົມ. ຈືນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນມັນເບີເຢັນແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄືອາຫານຫຍາບ. ໃນຈອກວັດແທກ, ເພີ່ມ buttermilk ເຢັນ, ເກືອ, ແລະ vanilla; stir ເພື່ອປະສົມ.
ຈາກນັ້ນ, ຖອກໃສ່ແປ້ງທີ່ປະສົມເຂົ້າກັນຈົນເຂົ້າກັນ (ຢ່າເຮັດຫຼາຍ!!!). dough ຄວນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ໂອນ dough ໄປ countertop floured lightly. ບີບແປ້ງຄ່ອຍໆດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນຫນາປະມານ 1 ນິ້ວ.
ພັບ dough ຫຼາຍກວ່າຕົວມັນເອງ 2 ຫາ 3 ເທື່ອ; ນີ້ຈະຊ່ວຍສ້າງຊັ້ນຕ່າງໆ. ຈຸ່ມ ກ ເຄື່ອງຕັດ biscuit ເສັ້ນຜ່າກາງ 2.5 ນິ້ວ ໃນ flour ແລະຕັດອອກ biscuits ໄດ້. ຢ່າບິດເຄື່ອງຕັດ biscuit; ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ biscuits ເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່າທຽມກັນ. ຄ່ອຍໆພັບເຂົ້າໜົມບິດທີ່ຍັງເຫຼືອ ແລະເຮັດຊ້ຳເພື່ອເອົາເຂົ້າໜົມປັງທັງໝົດປະມານ 8 ຫາ 10 ອັນ.
ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ ຟອກມືຂອງເຈົ້າເບົາໆ ຫຼື ປຽກມືຂອງເຈົ້າໃຫ້ຊຸ່ມ ແລະ ປັ້ນເປັນ 8 ໜ່ວຍ ຫຼື ໃຊ້ເຄື່ອງຂູດນ້ຳກ້ອນ ¼ ຖ້ວຍ ແລ້ວເອົາລົງໃສ່ກະທະທີ່ກຽມໄວ້ຫ່າງກັນ 2 ນິ້ວ, ຟອກນ້ຳຕານ turbinado ໃສ່ແຕ່ລະກ້ອນ, ແລ້ວທາເບົາໆ. ອົບປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີ, ຫັນໄປເຄິ່ງຫນຶ່ງຖ້າຕ້ອງການສໍາລັບການປຸງອາຫານ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃສ່ rack ສາຍຈົນກ່ວາໃຫ້ບໍລິການ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມສະຕໍເບີຣີ, ນໍ້າຕານ, ແລະສົ້ມເຫຼົ້າແວງແລະຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ຫມາກສະຕໍເບີຣີສຸກ.
ຖູຄຣີມໜັກໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃໝ່ດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າທີ່ພໍດີກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ (ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມມື). ເມື່ອມັນຫນາ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ vanilla ແລະສືບຕໍ່ຕີຈົນກ່ວາແຫນ້ນ. ຢ່າລື່ມ!
ແບ່ງ biscuit ແຕ່ລະອັນທີ່ຕ້ອງການແລະວາງລຸ່ມສຸດໃນແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືໂຖປັດສະວະ. ບ່ວງສະຕໍເບີຣີແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້ລົງເທິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແຕ່ລະ shortcake ລຸ່ມ. ວາງບ່ວງຂອງຄີມ whipped ຢູ່ໃຈກາງຂອງເຄິ່ງລຸ່ມແລະກວມເອົາດ້ວຍຄີມ whipped ຫຼາຍແລະ ສະຕໍເບີຣີ. ດ້ານເທິງດ້ວຍ biscuit ອື່ນໆ. ໃຫ້ບໍລິການ Strawberry Shortcake ທັນທີ. ມ່ວນ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ສະຕໍເບີຣີ Truffles
- Pate Sucree
- ສະຕໍເບີຣີ Muffins
- ນົມຂີ້ຜຶ້ງສະຕໍເບີລີ່
- ສະຕໍເບີຣີ Cheesecake Parfait
- Whole Wheat Strawberry Shortcake
ສູດ
Shortcake Strawberry ງ່າຍ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 ຈອກ ແປ້ງສີຂາວທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ , ບ່ວງ, leveled, ແລະ sifted, ບວກໃສ່ຫຼາຍສໍາລັບການຂີ້ຝຸ່ນ
- 3 ບ່ວງ cornstarch , leveled off ກັບກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງມີດ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 1 ບ່ວງ ຜົງອົບທີ່ບໍ່ແມ່ນອາລູມິນຽມ
- ½ ບ່ວງກາເຟ baking soda
- 2 ບ່ວງ ້ໍາຕານອ່ອນ
- 2 ບ່ວງ ນ້ ຳ ຕານຂາວ granulated
- 10 ບ່ວງ ມັນເບີ unsalted ເຢັນຕັດເປັນຕ່ອນ½ນິ້ວ
- ¾ buttermilk , buttermilk, ຄີມຫນັກຫຼືນົມທັງຫມົດ, ເຢັນ
- 2 ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
ສໍາລັບ Strawberry:
- 1 ປອນ strawberries , ລ້າງ, hulled, ແລະແຍກ
- 3 ບ່ວງ ຮັກສາ raspberry ຫຼື້ໍາຕານ granulated 3 ບ່ວງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ກັບ 1 ບ່ວງ liqueur ສີສົ້ມ , ເຊັ່ນ Grand Marnier ຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
ສໍາລັບ Whipping Cream:
- 1 ຈອກ ຄີມ ໜັກ ເຢັນ
- 2 ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
- 1 ບ່ວງ ້ໍາຕານ , ເພື່ອລົດຊາດ
ຄໍາແນະນໍາ
- ອຸ່ນເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນ 425⁰ ອົງສາ ແລະ ວາງແຜ່ນອົບຂະໜາດ 13×18 ນິ້ວ ພ້ອມກັບເຄື່ອງອົບແລ້ວປະໄວ້.
- ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ຕື່ມແປ້ງ, ເກືອ, ຜົງອົບ, ເນດອົບ, ແລະນໍ້າຕານ. ກໍາມະຈອນເພື່ອປະສົມ. ຈືນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງມັນເບີເຢັນແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄືອາຫານຫຍາບ.
- ໃນຈອກວັດແທກ, ເພີ່ມ buttermilk ເຢັນ, ເກືອ, ແລະ vanilla; stir ເພື່ອປະສົມ. ຈາກນັ້ນ, ຖອກໃສ່ທົ່ວສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງ ແລະ ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນເຂົ້າກັນ (ຢ່າເຮັດຫຼາຍ!!!). dough ຄວນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ໂອນ dough ໄປ countertop floured lightly. ບີບແປ້ງຄ່ອຍໆດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນທີ່ມີຄວາມຫນາປະມານ 1 ນິ້ວ.
- ພັບແປ້ງໃສ່ຕົວມັນເອງ 2 ຫາ 3 ເທື່ອ, ນີ້ຈະຊ່ວຍສ້າງຊັ້ນຕ່າງໆ. ຈຸ່ມເຄື່ອງຕັດ biscuit ເສັ້ນຜ່າກາງ 2.5 ນິ້ວໃນແປ້ງແລະຕັດອອກ biscuits. ຢ່າບິດເຄື່ອງຕັດ biscuit ເພາະວ່ານີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ biscuits ເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່າທຽມກັນ. ຄ່ອຍໆພັບເຂົ້າໜົມບິດທີ່ຍັງເຫຼືອ ແລະເຮັດຊ້ຳເພື່ອເອົາເຂົ້າໜົມປັງທັງໝົດປະມານ 8 ຫາ 10 ອັນ.
- ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດທາມືຂອງເຈົ້າເບົາໆ ຫຼື ປຽກມືຂອງເຈົ້າໃຫ້ປຽກເບົາໆ ແລະ ປັ້ນເປັນ 8 ໜ່ວຍ ຫຼື ໃຊ້ເຄື່ອງຂູດນ້ຳກ້ອນ ¼ ຖ້ວຍ ແລ້ວເອົາລົງໃສ່ໝໍ້ທີ່ກຽມໄວ້ຫ່າງກັນ 2 ນິ້ວ, ຖອກນ້ຳຕານ turbinado ໃສ່ແຕ່ລະເຂົ້າໜົມປັງ, ແລະ ແປນເບົາໆ. ດ້ານ. ອົບປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີ, ຫັນໄປເຄິ່ງຫນຶ່ງຖ້າຕ້ອງການສໍາລັບການປຸງອາຫານ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃສ່ rack ສາຍຈົນກ່ວາໃຫ້ບໍລິການ.
- ສໍາລັບສະຕໍເບີຣີ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມສະຕໍເບີຣີ, ນໍ້າຕານ, ແລະສົ້ມເຫຼົ້າແວງແລະຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ຫມາກສະຕໍເບີຣີສຸກ.
- ສໍາລັບຄີມ Whipped: Whip ຄີມຫນັກໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າທີ່ເຫມາະກັບການຕິດ whisk (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມມື). ເມື່ອມັນເລີ່ມຫນາ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ vanilla ແລະສືບຕໍ່ຕີຈົນກ່ວາແຫນ້ນ. ຢ່າລື່ມ!
- ເພື່ອຮັບໃຊ້: ແຍກ biscuit ແຕ່ລະອັນທີ່ຕ້ອງການແລະວາງລຸ່ມສຸດແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືໂຖປັດສະວະ. ບ່ວງສະຕໍເບີຣີແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້ລົງເທິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແຕ່ລະ shortcake ລຸ່ມ. ວາງບ່ວງຂອງຄີມ whipped ຢູ່ໃຈກາງຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງລຸ່ມແລະກວມເອົາດ້ວຍຄີມ whipped ຫຼາຍແລະ strawberry. ດ້ານເທິງດ້ວຍ biscuit ອື່ນໆ. ໃຫ້ບໍລິການ Strawberry Shortcake ທັນທີ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
- ຫນ້ອຍທີ່ທ່ານເຮັດວຽກ dough, biscuits ຂອງທ່ານຈະອ່ອນໂຍນຫຼາຍ.
- ຖ້າເຈົ້າກຳລັງໃຊ້ເຄື່ອງຂູດນ້ຳກ້ອນ, ທາມັນເບົາໆດ້ວຍສະເປເຮັດອາຫານ.
- ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະມັນເບີ unsalted ຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈາກສູດນີ້ເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບອາຫານຂອງທ່ານ.
- ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ເຢັນຫຼາຍໃນເວລາທີ່ເຮັດວຽກກັບ biscuit dough.
- ພະຍາຍາມຫຼີກເວັ້ນການ overworking dough ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ຈະມີຜົນກະທົບການເພີ່ມຂຶ້ນແລະໂຄງສ້າງຂອງ biscuits ໄດ້.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.