ໂທຫາແຟນເຄັກແຄຣອດທຸກຄົນ! ເຄັກ Carrot Brazilian ນີ້ກຳລັງຈະກາຍມາເປັນອັນໃໝ່ທີ່ທ່ານມັກ. ລືມຄວາມເຄັກອັນນ້ອຍໆ – ເຄັກນີ້ແມ່ນເນື້ອເຍື່ອທີ່ລຽບງ່າຍຍ້ອນອາວຸດລັບຂອງມັນ: ແຄລອດປະສົມ!
ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງ, ມັນງ່າຍຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອທີ່ຈະເຮັດໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບງ່າຍໆ.
ບໍ່ເຫມືອນກັບລຸ້ນເຄັກແຄຣອດອາເມຣິກາທີ່ມີແຄລອດ, ໝາກຖົ່ວ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຄີມເນີຍແຂງ, ຮູບແບບຂອງບຣາຊິນນີ້ໃຊ້ງ່າຍກວ່າ. ວິທີການ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຄວາມຫວານທໍາມະຊາດຂອງ carrots ສົດໃຊ້ເວລາຂັ້ນຕອນຂອງການສູນກາງ, ປະກອບໂດຍອາກາດຫນາວ Brigadeiro delicious. ໃຫ້ສູດເຄ້ກພື້ນເມືອງຂອງບຣາຊິນລອງ; ເຈົ້າຈະບໍ່ຜິດຫວັງ! 😋
ວິທີການເຮັດເຄັກ Carrot Brazilian
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
- ອົບອຸ່ນເຕົາອົບ: ອຸ່ນເຕົາອົບຂອງທ່ານໄວ້ທີ່ 350°F (176.67°C) ແລະວາງຊັ້ນວາງໄວ້ກາງເພື່ອເອົາເຂົ້າໜົມ.
- ກະກຽມ Pan Cake: ເອົານ້ຳມັນຂະ ໜາດ 11 ນິ້ວ x 7 ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບດ້ວຍມັນເບີແລະແປ້ງມັນເບົາບາງໆເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເຊັດສ່ວນປະກອບແຫ້ງ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຂັດແປ້ງແລະຜົງອົບເຂົ້າກັນເພື່ອເອົາກ້ອນຫີນອອກແລະຮັບປະກັນການແຜ່ກະຈາຍ.
- ປະສົມສ່ວນປະສົມປຽກ: ໃນໂຖປັດສະວະຂອງໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ, ຕີໄຂ່ປະມານ 1 ນາທີຈົນກ່ວາ frothy. ເພີ່ມແຄລອດ, ້ໍາຕານ, ສານສະກັດຈາກ vanilla, ນ້ໍາມັນພືດ, ແລະເກືອ. ປະສົມຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບທີ່ຊຸ່ມແລະແຫ້ງ: ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງ carrot ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຄ່ອຍໆຕື່ມສ່ວນປະສົມແຫ້ງທີ່ຂັດແລ້ວ, ຄ່ອຍໆພັບເຂົ້າກັນດ້ວຍ spatula ຢາງຫຼື whisk ມືຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມ. ຫຼີກເວັ້ນການປະສົມຫຼາຍເກີນໄປ.
- ອົບເຄັກ: ຖອກເຂົ້າໜົມປັງລົງໃສ່ໝໍ້ເຄ້ກທີ່ກຽມໄວ້, ກະຈາຍມັນໃຫ້ທົ່ວ. ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນແລ້ວປະມານ 40 ຫາ 45 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາໄມ້ຖູແຂ້ວທີ່ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງອອກມາສະອາດ.
- ຄວາມເຢັນແລະການຮັບໃຊ້: ເອົາເຄ້ກແຊ່ເຢັນໃນແຊ່ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງເອົາມັນອອກຈາກແຊ່ແລະໂອນມັນເຂົ້າໄປໃນ rack ສາຍໄຟໃຫ້ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
💡 ຄໍາແນະນໍາຂອງ Camila: ເລືອກສໍາລັບ carrots ສົດສໍາລັບລົດຊາດ carrot ທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ Brigadeiro
ສໍາລັບ Brigadeiro topping:
- ຜະສົມຜະສານຄີມແລະຜົງເລດ: ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມຄີມແລະເພີ່ມຜົງເລດ. ປັ່ນຄຣີມ ແລະ ຜົງຊັອກໂກແລັດໃຫ້ເຂົ້າກັນໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ-ຕໍ່າ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜົງຊັອກໂກແລັດຖືກລະລາຍຢ່າງສົມບູນ.
- ຕື່ມ້ໍານົມຂົ້ນແລະມັນເບີ: ເມື່ອຜົງຊັອກໂກແລັດຖືກລະລາຍ, ຕື່ມນົມຂົ້ນຫວານແລະມັນເບີໃສ່ໃນຫມໍ້. ສືບຕໍ່ stir ປະສົມໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ຕ່ໍາຈົນກ່ວາມັນຫນາແລະເລີ່ມປ່ອຍອອກມາຈາກລຸ່ມຂອງແຊ່, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ກວດສອບຄວາມສອດຄ່ອງ: Brigadeiro ຄວນຈະຫນາແຕ່ຍັງມີນ້ໍາ.
- Pour over cake: ເມື່ອຫນາແຫນ້ນ, ຖອກ Brigadeiro ທັງຫມົດໃສ່ Carrot Carrot Brazilian ເທົ່າທຽມກັນ.
- ໃຫ້ນັ່ງ: ອະນຸຍາດໃຫ້ cake ນັ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ Brigadeiro ກໍານົດເລັກນ້ອຍ.
ຊອດຊັອກໂກແລັດທາງເລືອກ:
- ຜະສົມຜະສານຄີມແລະຜົງເລດ: ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມຄີມແລະເພີ່ມຜົງເລດ. ປັ່ນສ່ວນປະສົມເຂົ້າກັນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ-ຕໍ່າ ຈົນກ່ວາຜົງຊັອກໂກແລັດຈະລະລາຍຢ່າງສົມບູນ.
- ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະມັນເບີ: ເມື່ອຜົງຊັອກໂກແລດຖືກລະລາຍ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະມັນເບີໃສ່ໃນຖ້ວຍ.
- ປຸງແຕ່ງແລະນ້ໍາ: ສືບຕໍ່ stir ປະສົມໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ຕ່ໍາຈົນກ່ວາມັນຫນາແລະເລີ່ມປ່ອຍອອກມາຈາກລຸ່ມຂອງແຊ່, ປະມານ 5 ນາທີ. Glaze ຊັອກໂກແລັດຄວນຈະຫນາແຕ່ຍັງຖອກໄດ້.
- Pour over cake: ເມື່ອຫນາແຫນ້ນແລ້ວ, ເອົາຊັອກໂກແລດ Glaze ໄປທົ່ວ Carrot Carrot Brazilian ເທົ່າໆກັນ.
- ໃຫ້ນັ່ງ: ອະນຸຍາດໃຫ້ເຄ້ກນັ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ Glaze ຕັ້ງເລັກນ້ອຍ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ງ່າຍ Carrot Carrot Brazilian
ເຄື່ອງມື
- ຖາດເຄັກ 9" x 13" nonstick
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 270 g ແປ້ງທຸກຈຸດປະສົງ, sifted
- -½ ບ່ວງ baking powder
- 370 g granulated sugar
- ½ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 260 g carrots, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
- 4 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ໄຂ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 210 ml ນ້ຳມັນອາໂວກາໂດ ຫຼືນ້ຳມັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ
- 1 ບ່ວງ pure vanilla extract
ສໍາລັບ Brigadeiro:
- 1 (14 ອໍ) ນົມຂົ້ນ (ໄຂມັນເຕັມ)
- 225 ml Nestlé Table Cream ''Media Crema'' ຄີມບາງເບົາ ຫຼືຄີມຫນັກ
- 3 ບ່ວງ ຜົງໂກໂກ້ບໍ່ຫວານ 100%.
- 1 ບ່ວງ unsalted butter
ຄໍາແນະນໍາ
ສໍາລັບ Carrot Carrot Brazilian:
- Preheat ເຕົາອົບ: Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 350 ° F (176.67 ° C) ແລະຈັດວາງ rack ຢູ່ໃຈກາງສໍາລັບການອົບໄດ້.
- ກະກຽມກະທະເຄັກ: ເສັ້ນຂະໜານເຄັກຂະໜາດ 9 ຄູນ 13 ນິ້ວດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ຫຼື ທາມັນດ້ວຍເນີຍ ແລະ ທາແປ້ງບາງໆເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຕິດ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຂັດສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຖອກແປ້ງແລະຜົງອົບເຂົ້າກັນເພື່ອເອົາກ້ອນຫີນອອກແລະຮັບປະກັນການແຜ່ກະຈາຍ.
- ປະສົມສ່ວນປະສົມປຽກ: ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ, ຕີໄຂ່ປະມານ 1 ນາທີຈົນກ່ວາ frothy. ເພີ່ມແຄລອດ, ້ໍາຕານ, ສານສະກັດຈາກ vanilla, ນ້ໍາມັນພືດ, ແລະເກືອ. ປະສົມຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ປະສົມສ່ວນປະສົມປຽກ ແລະ ແຫ້ງ: ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງແຄລອດລົງໃສ່ໃນຖ້ວຍໃຫຍ່. ຄ່ອຍໆຕື່ມສ່ວນປະສົມແຫ້ງທີ່ຂັດແລ້ວ, ຄ່ອຍໆພັບເຂົ້າກັນດ້ວຍ spatula ຢາງຫຼື whisk ມືຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມ. ຫຼີກເວັ້ນການປະສົມຫຼາຍເກີນໄປ.
- Bake the cake: ເອົາ batter ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ cake ທີ່ກຽມໄວ້, ແຜ່ມັນອອກເທົ່າທຽມກັນ. ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນແລ້ວປະມານ 40 ຫາ 45 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາໄມ້ຖູແຂ້ວທີ່ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງອອກມາສະອາດ.
- ຄວາມເຢັນແລະການຮັບໃຊ້: ປ່ອຍໃຫ້ cake ເຢັນໃນແຊ່ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງເອົາມັນອອກຈາກແຊ່ແລະໂອນມັນກັບ rack ສາຍໄຟໃຫ້ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ Brigadeiro
- ສໍາລັບ Brigadeiro topping:
- ປະສົມຄີມແລະຜົງຊັອກໂກແລດ: ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມຄີມແລະເພີ່ມຜົງເລດ. ປັ່ນຄຣີມ ແລະ ຜົງຊັອກໂກແລັດໃຫ້ເຂົ້າກັນໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ-ຕໍ່າ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜົງຊັອກໂກແລັດຖືກລະລາຍຢ່າງສົມບູນ.
- ຕື່ມນົມຂົ້ນແລະມັນເບີ: ເມື່ອຜົງຊັອກໂກແລັດລະລາຍ, ຕື່ມນົມຂົ້ນຫວານແລະມັນເບີໃສ່ໃນຖ້ວຍ. ສືບຕໍ່ stir ປະສົມໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ຕ່ໍາຈົນກ່ວາມັນຫນາແລະເລີ່ມປ່ອຍອອກມາຈາກລຸ່ມຂອງແຊ່, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ກວດສອບຄວາມສອດຄ່ອງ: Brigadeiro ຄວນຈະຫນາແຕ່ຍັງ pourable.
- ຖອກ Cake ຫຼາຍກວ່າ: ເມື່ອຫນາແຫນ້ນ, ເອົາ Brigadeiro ໄປທົ່ວ Carrot Carrot Brazilian ເທົ່າທຽມກັນ.
- ໃຫ້ນັ່ງ: ປ່ອຍໃຫ້ເຄ້ກນັ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ Brigadeiro ຕັ້ງເລັກນ້ອຍ.
- ຊອດຊັອກໂກແລັດທາງເລືອກ:
- ປະສົມຄີມແລະຜົງຊັອກໂກແລດ: ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມຄີມແລະເພີ່ມຜົງເລດ. ປັ່ນສ່ວນປະສົມເຂົ້າກັນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ-ຕໍ່າ ຈົນກ່ວາຜົງຊັອກໂກແລັດຈະລະລາຍຢ່າງສົມບູນ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານແລະມັນເບີ: ເມື່ອຜົງຊັອກໂກແລດຖືກລະລາຍ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະມັນເບີໃສ່ໃນຖ້ວຍ.
- ປຸງແຕ່ງແລະຄົນ: ຄົນປະສົມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນລະດັບປານກາງ - ຕ່ໍາຈົນກ່ວາຫນາແລະເລີ່ມປ່ອຍອອກຈາກລຸ່ມຂອງກະທະ, ປະມານ 5 ນາທີ. Glaze ຊັອກໂກແລັດຄວນຈະຫນາແຕ່ຍັງຖອກໄດ້.
- ຖອກ Cake ຫຼາຍກວ່າ: ເມື່ອຫນາແຫນ້ນ, ຖອກ Chocolate Glaze ໃຫ້ທົ່ວ Carrot Carrot Brazilian ເທົ່າທຽມກັນ.
- ປ່ອຍໃຫ້ນັ່ງ: ປ່ອຍໃຫ້ເຄ້ກນັ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ Glaze ຕັ້ງເລັກນ້ອຍ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.