Bersiaplah untuk memuaskan rasa manis Anda dengan kue stroberi buatan sendiri yang lezat. Resep kue stroberi ini menampilkan tiga lapisan lembab dan beraroma yang dipadukan dengan esensi lezat dari pengurangan stroberi segar dan ditingkatkan dengan keberanian stroberi beku-kering.
Namun kesenangannya tidak berakhir di situ! Kue ini dilengkapi dengan frosting stroberi keju krim yang lembut dan manis, yang memberikan lebih banyak rasa berry.
Lompat ke:
Baik Anda sedang merayakan acara spesial atau sekadar mendambakan hidangan penutup yang lezat, resep kue stroberi sederhana ini dijamin akan disukai semua orang.
Untuk resep stroberi lainnya, pastikan untuk memeriksa kami Kue Lembar Strawberry, Galette Stroberi, Muffin stroberi, Scone Strawberry dengan Topping Kulit Strawberry, Kue Strawberry Segar, Tukang Strawberry, Strawberry Oatmeal Bar, Galette Stroberi, Kue Pendek Strawberry, tar buah, Berry Sepele, Parfait Keju Krim Stroberi, Salad Buah Stroberi, Selai stroberi.
Dan untuk pilihan yang lebih sehat, cobalah kami kue gandum utuh, yang juga sama lezatnya. Dan untuk minuman pelepas dahaga, Anda wajib mencoba minuman lezat kami lemon stroberi!
Dengan resep sederhana dan lezat ini, Anda punya banyak cara untuk menikmati rasa stroberi segar yang luar biasa.🍓
Cara Membuat Kue Stroberi Buatan Sendiri
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Cuci stroberi lalu buang batang dan daunnya. Jika perlu, potong stroberi menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam blender atau food processor. Haluskan stroberi sampai hancur menjadi bubur halus.
Pindahkan puree ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Masak dengan tutup terbuka, aduk terus, hingga pure stroberi mengental dan menyusut menjadi ½ cangkir, yang mungkin memakan waktu sekitar 30 hingga 35 menit, tergantung seberapa berair stroberi tersebut.
Setelah bubur berkurang, angkat dari api dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar sebelum digunakan dalam kue.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350°F (180°C) dan siapkan tiga loyang berukuran 9 inci dengan mengolesnya dengan mentega atau mentega dan ditaburi tepung atau menggunakan semprotan kue anti lengket. Dalam mangkuk sedang, ayak tepung dan baking powder.
Tempatkan stroberi beku-kering ke dalam mangkuk food processor dan aduk hingga menjadi bubuk halus. Tambahkan stroberi kering beku ke dalam campuran tepung dan aduk hingga tercampur; menyisihkan.
👀👉Catatan: Untuk mencegah stroberi kering beku yang digiling menggumpal, pastikan untuk segera menambahkannya ke dalam campuran tepung segera setelah digiling dalam food processor.
Dalam gelas takar, kocok reduksi strawberry, susu, dan pewarna makanan hingga merata. Tempatkan minyak alpukat, mentega tawar, garam, vanila murni, vanila bening, dan gula dalam mangkuk mixer tugas berat yang dilengkapi dengan paddle attachment dan kocok dengan kecepatan sedang hingga lembut selama sekitar 5 menit.
Gosok bagian samping dan dasar mangkuk sesuai kebutuhan. Kocok putih telur hingga tercampur rata, sekitar 2 menit. Kurangi kecepatan mixer ke rendah.
Kikis mangkuk dan pengocok lalu tambahkan ½ bahan kering, separuh campuran susu stroberi, dan kocok hingga tercampur rata. Tambahkan sisa bahan kering dan campuran susu stroberi lalu kocok cepat hingga tercampur rata.
Dengan menggunakan spatula karet, lipat semuanya dengan tangan untuk memastikan tidak ada gumpalan di dasar mangkuk. Jangan mengaduk adonan secara berlebihan! Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya dengan spatula logam.
Panggang kue stroberi selama kurang lebih 25 hingga 30 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya tampak bersih. Dinginkan dalam loyang di rak selama 5 menit, balikkan ke rak, keluarkan kertas, dan biarkan dingin sepenuhnya.
Cara Membuat Frosting Keju Krim Stroberi
Cara Merakit & Menghias
Catatan: Menggunakan sisir dekorasi menambah tekstur dan desain yang terlihat profesional pada kue Anda.
Lihat Resep Kue Lainnya:
- Kue Lembaran Kelapa
- Kue Wortel dengan krim keju panggang
- Kue Nanas Terbalik
- Kue Red Velvet dengan Frosting Keju Krim Kelapa
- Kue Lembaran Coklat dengan Mocha Frosting
- Kue Coklat Nesquick dengan Brigadeiro
Resep
Kue Stroberi Mudah
Tools
- (3) loyang bulat kue berukuran 9 inci
bahan
Untuk Kue Stroberi
- 1 Pon stroberi segar , dibilas dan dikupas
- 375 g (3 cangkir) tepung serbaguna
- ½ sendok teh garam kosher
- 4 sendok teh bubuk pengembang
- 1 cangkir susu
- 170 g (1 batang ditambah 4 sendok makan) mentega tawar pada suhu kamar
- 60 ml (¼ cangkir) minyak biji anggur atau minyak alpukat
- 1-¾ cangkir gula pasir
- 6 besar putih telur pada suhu kamar
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 1 sendok makan vanila bening atau ekstrak vanila murni
- 28 g (sekitar 1 cangkir) stroberi beku-kering
- ¼ sendok teh pewarna makanan merah muda , opsional
Untuk Frosting Keju Krim Stroberi:
- 452 g (16 ons) keju krim penuh lemak, dilunakkan hingga suhu kamar
- 496 g (2 cangkir) gula manisan yang diayak
- 226 g (2 batang) mentega tawar, melunak namun tetap dingin saat disentuh
- 1-½ sendok teh ekstrak vanila murni
- 1-½ sendok teh vanila bening
- 2 cangkir (sekitar 56g )stroberi beku-kering, digiling
petunjuk
- Untuk Kue Stroberi Buatan Rumah:
- Cuci stroberi lalu buang batang dan daunnya. Jika perlu, potong stroberi menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam blender atau food processor. Haluskan stroberi sampai hancur menjadi bubur halus.
- Pindahkan puree ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Masak dengan tutup terbuka, aduk terus hingga pure stroberi mengental dan menyusut menjadi ½ cangkir, yang mungkin memakan waktu sekitar 30 hingga 35 menit, tergantung seberapa berair stroberi tersebut. Setelah bubur berkurang, angkat dari api dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar sebelum digunakan dalam kue.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350°F (180°C) dan siapkan tiga loyang berukuran 9 inci dengan mengolesnya dengan mentega atau mentega dan ditaburi tepung atau menggunakan semprotan kue anti lengket.
- Dalam mangkuk sedang, ayak tepung dan baking powder. Tempatkan stroberi beku-kering ke dalam mangkuk food processor dan aduk hingga menjadi bubuk halus. Tambahkan stroberi kering beku ke dalam campuran tepung dan aduk hingga tercampur; menyisihkan.
- 👀👉Catatan: Agar stroberi kering beku tidak menggumpal, pastikan untuk segera menambahkannya ke dalam campuran tepung segera setelah digiling dalam food processor.
- Dalam gelas takar, kocok reduksi strawberry, susu, dan pewarna makanan hingga merata. Tempatkan minyak alpukat, mentega tawar, garam, vanila murni, vanila bening, dan gula ke dalam mangkuk mixer tugas berat yang dilengkapi dengan paddle attachment dan kocok dengan kecepatan sedang hingga lembut selama sekitar 5 menit. Gosok bagian samping dan dasar mangkuk sesuai kebutuhan.
- Kocok putih telur hingga tercampur rata, sekitar 2 menit. Kurangi kecepatan mixer ke rendah. Kikis mangkuk dan pengocok lalu tambahkan ½ bahan kering, separuh campuran susu stroberi, dan kocok hingga tercampur rata. Tambahkan sisa bahan kering dan campuran susu stroberi lalu kocok cepat hingga tercampur rata.
- Dengan menggunakan spatula karet, lipat semuanya dengan tangan untuk memastikan tidak ada gumpalan di dasar mangkuk. Jangan mengaduk adonan secara berlebihan! Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya dengan spatula logam. Panggang kue stroberi selama kurang lebih 25 hingga 30 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya terlihat bersih. Dinginkan dalam loyang di rak selama 5 menit, balikkan ke rak, keluarkan kertas, dan biarkan dingin sepenuhnya.
- Untuk Frosting Keju Krim Stroberi:
- Dalam mangkuk stand mixer, kocok krim keju dan mentega tawar hingga menjadi ringan dan mengembang, sekitar 2 menit. Dalam food processor, giling stroberi beku-kering menjadi bubuk halus. Tambahkan stroberi kering beku ke dalam campuran krim keju dan mentega, lalu kocok hingga semuanya tercampur.
- Tambahkan gula halus, ekstrak vanila, dan vanila bening ke dalam adonan, terus kocok hingga frosting menjadi halus dan tercampur rata.
- Merakit & Menghias:
- Setelah kue stroberi dingin, oleskan selapis frosting krim keju stroberi di atas lapisan pertama, lalu letakkan lapisan kedua di atasnya. Ulangi proses ini pada lapisan kedua dan ketiga hingga semua lapisan tertumpuk. Hiasi bagian samping dan atas kue dengan frosting yang Anda inginkan, pastikan hasil akhir rata dan halus.
- Pilih sisir dekorasi dengan pola desain yang diinginkan. Pegang sisir dengan kuat dan pada sudut yang diinginkan. Jalankan sisir di sepanjang sisi kue untuk membuat pola. Untuk bagian atas kue, pegang sisir secara horizontal dan tekan perlahan ke dalam frosting, gerakkan ke seluruh permukaan.
- Bersihkan sisir di sela-sela gerakan untuk menjaga ketajaman. Lakukan penyesuaian akhir atau tambahkan dekorasi tambahan. Hiasi kue sesuai keinginan, misalnya dengan stroberi kering beku yang dihancurkan, stroberi segar, taburan, atau frosting tambahan.
- Catatan: Menggunakan sisir dekorasi menambah tekstur dan desain yang terlihat profesional pada kue Anda.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.