Anda akan bangga menyajikan Kue Stroberi Klasik ini pada pertemuan Anda berikutnya bersama keluarga dan teman! Resep kami menyajikan stroberi segar, manisan raspberry yang diawetkan, dan krim kocok halus, dan kue stroberi kami adalah makanan penutup yang sempurna untuk pertemuan musim semi dan musim panas. Sajikan hidangan penutup yang cantik dan disukai banyak orang ini pada pertemuan Anda berikutnya. Atau manjakan diri Anda dengan satu Strawberry Shortcake setelah makan malam!😉😋
Cara Membuat Kue Stroberi
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 425⁰ derajat, lapisi loyang berukuran 13×18 inci dengan perkamen, dan sisihkan. Tambahkan tepung yang sudah diayak, garam, baking powder, soda kue, dan gula ke dalam food processor. Denyut nadi untuk mencampur. Masukkan potongan mentega dingin dan proses hingga adonan menyerupai tepung kasar. Dalam gelas ukur, tambahkan buttermilk dingin, garam, dan vanila; aduk hingga tercampur.
Lalu tuang campuran tepung dan aduk hingga adonan menyatu (jangan terlalu banyak diolah!!!). Adonannya harus lembab. Pindahkan adonan ke meja yang sudah ditaburi sedikit tepung. Tepuk adonan dengan lembut menggunakan tangan Anda ke dalam cakram setebal 1 inci.
Lipat adonan sebanyak 2 hingga 3 kali; ini akan membantu membuat lapisan. Celupkan a Pemotong biskuit berdiameter 2.5 inci dalam tepung dan potong biskuitnya. Jangan memutar pemotong biskuit; ini akan mencegah biskuit mengembang secara merata. Lipat perlahan sisa adonan biskuit dan ulangi hingga totalnya kira-kira 8 hingga 10 biskuit.
Atau, Anda bisa Tepung sedikit tangan Anda atau basahi sedikit tangan Anda dan bentuk adonan menjadi 8 bola atau gunakan sendok es krim ¼ cangkir dan taruh/ letakkan di loyang yang sudah disiapkan dengan jarak 2 inci, taburkan gula turbinado pada setiap biskuit, dan ratakan permukaannya. Panggang selama sekitar 10 hingga 12 menit, balikkan setengahnya jika perlu agar matangnya merata. Biarkan dingin di rak kawat sampai disajikan.
Dalam mangkuk sedang, campurkan stroberi, gula, dan minuman keras jeruk, lalu dinginkan selama beberapa menit agar stroberi menjadi maserasi.
Kocok krim kental dalam mangkuk baru dengan mixer listrik yang dilengkapi alat pengocok (Anda juga bisa menggunakan mixer tangan). Jika sudah mengental, tambahkan gula pasir dan vanila, lalu kocok terus hingga mengeras. Jangan berlebihan!
Pisahkan setiap biskuit yang diperlukan dan letakkan bagian bawahnya di piring atau mangkuk kecil. Sendokkan stroberi dan jus ke bagian bawah setiap bagian bawah kue. Tempatkan sesendok krim kocok di tengah bagian bawah dan tutupi dengan lebih banyak krim kocok dan stroberi. Taburi dengan bagian atas biskuit lainnya. Sajikan segera Strawberry Shortcake. Menikmati!
Resep Terkait:
- Strawberry Truffle
- Pate Sucre
- Kue Muffin rasa strawberry
- lemon stroberi
- Parfait Kue Keju Stroberi
- Kue Stroberi Gandum Utuh
Resep
Kue Pendek Stroberi Mudah
bahan
- 2 cangkir tepung terigu serba guna , disendok, diratakan, dan diayak, ditambah lagi untuk taburan
- 3 sendok makan kanji dr tepung jagung , diratakan dengan bagian belakang pisau
- ¼ sendok teh garam kosher
- 1 sendok makan baking powder non-aluminium
- ½ sendok teh baking soda
- 2 sendok makan gula cokelat muda
- 2 sendok makan gula pasir putih
- 10 sendok makan mentega tawar dingin dipotong menjadi ½ inci
- ¾ mentega susu , buttermilk, krim kental atau susu murni, dingin
- 2 sendok teh ekstrak vanila murni
Untuk Stroberi:
- 1 pon stroberi , dicuci, dikupas, dan dibelah
- 3 sendok makan pengawet raspberry atau 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh untuk 1 sendok makan minuman keras jeruk , seperti Grand Marnier atau ekstrak vanila murni
Untuk Krim Kocok:
- 1 cangkir krim kental dingin
- 2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1 sendok makan gula , untuk merasakan
petunjuk
- Panaskan oven hingga 425⁰ derajat dan lapisi loyang berukuran 13x18 inci dengan kertas roti dan sisihkan.
- Dalam food processor, tambahkan tepung yang sudah diayak, garam, baking powder, baking soda, dan gula. Denyut nadi untuk mencampur. Masukkan potongan mentega dingin dan proses hingga adonan menyerupai tepung kasar.
- Dalam gelas ukur, tambahkan buttermilk dingin, garam, dan vanila; aduk hingga tercampur. Lalu tuang sekaligus ke atas campuran tepung dan aduk hingga adonan menyatu (jangan terlalu banyak diolah!!!). Adonannya harus lembab. Pindahkan adonan ke meja yang sudah ditaburi sedikit tepung. Tepuk adonan dengan lembut menggunakan tangan Anda ke dalam cakram yang tebalnya kira-kira 1 inci.
- Lipat adonan 2 hingga 3 kali, ini akan membantu membuat lapisan. Celupkan pemotong biskuit berdiameter 2.5 inci ke dalam tepung dan potong biskuitnya. Jangan memutar pemotong biskuit karena akan membuat biskuit tidak mengembang secara merata. Lipat perlahan sisa adonan biskuit dan ulangi hingga menghasilkan total sekitar 8 hingga 10 biskuit.
- Alternatifnya, Anda bisa memberi sedikit tepung pada tangan Anda atau sedikit membasahi tangan Anda dan membentuk adonan menjadi 8 bola atau menggunakan ¼ cangkir sendok es krim dan letakkan di loyang yang sudah disiapkan dengan jarak 2 inci, taburkan gula turbinado pada setiap biskuit, dan ratakan sedikit. permukaan. Panggang selama sekitar 10 hingga 12 menit, balikkan setengahnya jika perlu agar matangnya merata. Biarkan dingin di rak kawat sampai disajikan.
- Untuk Stroberi: Dalam mangkuk sedang, campurkan stroberi, gula, dan minuman keras jeruk, lalu dinginkan selama beberapa menit agar stroberi menjadi maserasi.
- Untuk krim kocok: Kocok krim kental dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi alat pengocok (Anda juga bisa menggunakan mixer tangan). Jika sudah mulai mengental, tambahkan gula pasir dan vanila, lalu kocok terus hingga mengeras. Jangan berlebihan!
- Penyajian: Belah setiap biskuit sesuai kebutuhan dan letakkan bagian bawahnya di piring atau mangkuk kecil. Sendokkan stroberi dan jus ke bagian bawah setiap bagian bawah kue. Tempatkan sesendok krim kocok di tengah bagian bawah dan tutupi dengan lebih banyak krim kocok dan stroberi. Taburi dengan bagian atas biskuit lainnya. Sajikan segera Strawberry Shortcake. Menikmati!
Catatan
- Semakin sedikit Anda mengolah adonan, biskuit Anda akan semakin empuk.
- Jika Anda menggunakan sendok es krim, olesi sedikit dengan semprotan memasak.
- Jangan ragu untuk mengurangi gula, garam, dan mentega tawar sebanyak yang Anda inginkan dari resep ini agar sesuai dengan kebutuhan diet Anda.
- Penting untuk menggunakan bahan yang sangat dingin saat mengerjakan adonan biskuit.
- Usahakan untuk tidak mengolah adonan secara berlebihan jika memungkinkan, karena hal ini akan mempengaruhi mengembang dan tekstur biskuit.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.