Chipita, juga dikenal sebagai Chipa Pirú, adalah salah satu dari banyak variasi Paraguay chipaS. Dikenal dengan teksturnya yang renyah dan renyah serta ukurannya yang kecil.
Terinspirasi oleh saya Chipa Orang keturunan dr campuran orang Negro dgn orang Eropah, resep ini menampilkan semua kualitas chipita klasik yang disukai sambil menambahkan rasa jagung yang lembut untuk rasa yang lebih lezat.
Cara membuatnya sangat mudah, hanya membutuhkan beberapa bahan dasar saja. Ditambah lagi, secara alami bebas gluten, menjadikannya camilan yang sempurna untuk semua orang! Meskipun membentuknya mungkin memerlukan sedikit waktu, hasil akhirnya sangat bermanfaat.
Paling baik disajikan setelah dingin, karena akan meningkatkan teksturnya. Keserbagunaannya menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk sarapan sebagai camilan tengah hari atau sebagai pendamping secangkir sobat cocido. Anda bahkan bisa menyajikannya sebagai hidangan pembuka. Cobalah—Anda tidak akan kecewa!
Sekilas tentang Metode
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
- Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan lapisi loyang.
- Campurkan bahan kering.
- Buat sumur di tengah.
- Kocok mentega dan telur hingga lembut.
- Campurkan bahan basah dan kering hingga terbentuk remah kasar.
- Tambahkan keju.
- Campurkan susu secara bertahap.
- Uleni hingga halus dan homogen.
- Bentuk adonan.
- Tempatkan loyang dan panggang hingga garing dan renyah.
- Chipa paling baik disajikan saat baru keluar dari oven.
💡Jika Anda memiliki anak, resep ini adalah cara yang bagus untuk melibatkan mereka di dapur—mudah dan menyenangkan. Saya dan anak-anak saya telah membuat Chipitas bersama selama bertahun-tahun. Mereka senang membentuk adonan, dan saya berterima kasih atas bantuan mereka karena meskipun resepnya sederhana, membentuk semua potongan kecil bisa menjadi sedikit membosankan, jadi mendapatkan bantuan adalah hal yang luar biasa! Selain itu, ini adalah cara yang bagus untuk menghabiskan waktu berkualitas bersama. 😉
Tips dan Saran
- Karena resepnya bebas gluten, tidak ada risiko menguleni secara berlebihan. Pastikan untuk mencampur bahan-bahan secara menyeluruh agar merata, yang membantu membuat chipalebih ringan.
- Hindari memanggang terlalu lama untuk mencegah bagian bawahnya gosong atau chipas dari kekeringan; waktu memanggang 15 hingga 20 menit sudah cukup.
- Konsistensi yang tepat sangat penting untuk membuat chipita yang baik; adonan harus padat dan lembab tetapi tidak terlalu lembab.
- Selagi bisa dibentuk chipa apa pun yang Anda suka, tradisinya adalah membuatnya tetap kecil, itulah sebabnya disebut Chipita.
- Jumlah unit yang Anda dapatkan tergantung pada ukuran chipitas yang Anda buat.
- Letakkan setiap chipita di atas loyang yang sudah disiapkan dan tutupi dengan kain dapur bersih agar tidak mengering saat Anda selesai membentuk semua potongan adonan.
Lihat Lainnya Chipa Resep:
- Chipa Pati
- Chipa Orang keturunan dr campuran orang Negro dgn orang Eropah
- Chipa 4 keju
- Chipa Meludah
- Chipa Jasmin
- Chipa So'o
- Chipa kue serabi
Resep
Chipa Pirú: Paraguay yang renyah Chipa
Tools
- Gelas & Sendok Ukur
bahan
- 116 g Pati Yuca juga dikenal sebagai Tepung Tapioka
- 110 g jagung pati
- 44 g tepung jagung quaker
- 80 g Keju Parut Meksiko
- ½ sendok makan bubuk pengembang
- 60 g mentega melunak hingga suhu kamar
- 7 sendok makan 2% susu atau air sesuai kebutuhan, suhu kamar
- 1 besar telur , suhu kamar
- 1 sendok teh garam kosher
petunjuk
- Panaskan oven Anda hingga 400°F (200°C)—lapisi (2) loyang berukuran 13x18x1 dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung yuca, tepung maizena, tepung jagung, baking powder, keju, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
- Tambahkan mentega lunak dan telur ke bahan kering. Gunakan jari Anda untuk mencampur telur dan mentega hingga menyerupai remah kasar.
- Campurkan keju hingga menyatu dengan baik.
- Tambahkan sedikit air ke dalam adonan, tambahkan secukupnya agar tidak terlalu keras dan mudah diuleni. Lanjutkan mengaduk dengan tangan hingga padat dan homogen. Setelah matang, adonan akan memiliki konsistensi seperti adonan mainan yang halus.
- Jepit adonan kecil-kecil (masing-masing sekitar 10 gram) dan buatlah lingkaran kecil atau donat, berdiameter sekitar satu inci, dengan menggulung sedikit adonan ke dalam batang kayu lalu menyatukan ujung-ujungnya hingga membentuk lingkaran. Tekan dengan lembut untuk menutupnya.
- Tempatkan yang berbentuk Chipa di atas loyang yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai garing, sekitar 20 menit. Awasi mereka agar tidak terbakar.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.