Pertemuan atau perayaan Paraguay tidak lengkap tanpa dua hidangan tradisional ini: Sopa Paraguaya dan Chip Guazu.
Makanan pokok ikonik ini kerap menimbulkan kebingungan karena sama-sama menggunakan jagung sebagai bahan utamanya. Namun, masing-masing menawarkan rasa dan tekstur berbeda yang membedakannya.
Sopa Paraguay menggunakan tepung jagung, keju, telur, dan susu. Hasilnya adalah hidangan seperti roti jagung yang padat dan kering. Sebaliknya, Chipá Guazú menggunakan biji jagung segar,
keju, telur, dan susu, menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan lembab, mirip dengan casserole jagung. Mari kita uraikan perbedaan dan keunikan masing-masing:
Apa itu Sopa Paraguaya?
Sopa Paraguaya adalah roti jagung gurih, makanan pokok masakan Paraguay. Dibuat dengan Harina Paraguaya (tepung jagung), queso Paraguay (keju), susu, telur, dan terkadang bawang bombay atau adas manis. Teksturnya kering, padat, dan pinggirannya renyah.
Meskipun dipanggang secara tradisional di Tatakua—oven tanah liat atau batu bata buatan tangan yang digunakan di pedesaan Paraguay—makanan ini juga bisa dibuat dalam oven biasa.
Apa itu Chipa Guazu?
Chipa Guazú adalah casserole jagung, hidangan tradisional Paraguay. Itu dibuat dengan biji jagung segar, queso Paraguay (keju), susu, telur, dan terkadang bawang.
Teksturnya lembab dan lembut serta pinggirannya renyah. Seperti Sup Paraguay, sup ini bisa dipanggang di Tatakua atau oven biasa.
Apa Perbedaan Antara Sopa Paraguaya dan Chipa Guazu?
Perbedaan utama antara Sopa Paraguay dan Chip Guazu, terletak pada bentuk jagung yang digunakan sehingga menghasilkan tekstur yang berbeda-beda. Sopa Paraguaya dibuat dengan tepung jagung giling,
Biasa dikenal dengan nama Harina Paraguaya, memberikan tekstur yang lebih padat dan kering seperti roti jagung. Di samping itu, Chipa Guazú menggunakan biji jagung segar yang digiling, menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan lembab, mirip dengan casserole jagung, karena kelembapan dari biji jagung.
Sup Paraguay dan Chipa Guazú untuk mencoba
Sekarang Anda tahu lebih banyak tentangnya Sopa Paraguay dan Chip Guazu, kenapa tidak mencoba membuatnya? Hidangan lezat ini hanya membutuhkan sedikit bahan dan cocok untuk segala acara.
Nikmati Sup Paraguay atau Chipa Guazu sebagai lauk atau sebagai camilan lezat. Ayo memasak!