Mandi'o Chyryry (Singkong Orak-arik dan Keju) adalah hidangan klasik Paraguay yang disukai dan santapan cepat saji kami. Hidangan ini serbaguna dan cocok untuk sarapan, makan siang, atau camilan yang mengenyangkan. Perpaduan yuca renyah, bawang karamel, telur orak-arik, keju leleh, dan daun bawang, menghasilkan perpaduan tekstur dan rasa yang nikmat.
Meskipun lezat, saya punya beberapa tip rahasia untuk meningkatkan kualitas hidangan ini: menambahkan bahan-bahan gurih seperti ham cincang, sosis, atau bacon akan menambah kedalaman rasa, dan membumbui dengan kaldu ayam bubuk (Direkomendasikan Knorr) menghasilkan rasa yang merata. rasa yang lebih kaya. 🤤Dan meskipun yuca segar lebih disukai, jangan khawatir jika Anda tidak dapat menemukannya; yuca beku juga bisa digunakan.
Untuk resep Paraguay lainnya, lihat kami Bollos Paraguayo, Tortila Paraguaya, Sup Paraguaya, Pireca, Mbeyu, dan berbagai pilihan lezat lainnya.
Cara Membuat Mandi'o Chyryry
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
- Iris yuca menjadi potongan berukuran 8 cm.
- Rebus yuca dalam air asin sampai empuk.
- Dinginkan, potong menjadi dua, buang batangnya, lalu potong-potong selebar 3 cm.
- Potong bawang bombay biasa dan daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya.
- Kocok telur dengan kaldu ayam dan merica.
- Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan yuca, dan masak hingga kecoklatan.
- Tambahkan bawang bombay biasa dan bagian putih daun bawang, masak hingga kecoklatan.
- Tuang campuran telur dan aduk hingga matang.
- Taburi keju, tutup hingga meleleh.
- Hiasi dengan daun bawang, dan sajikan panas.
💡Tips dan Saran
- Yuca, juga dikenal sebagai singkong, perlu dimasak dengan benar sebelum Anda menambahkannya ke dalam resep. Rebus hingga empuk namun masih cukup keras untuk dipotong. Untuk memeriksa apakah sudah matang, tusuk dengan garpu; itu harus dilalui dengan mudah.
- Setelah merebus yuca, penting untuk mengeringkannya dengan baik dan membiarkannya mengering sedikit sebelum digunakan.
- Tambahkan bacon, sosis, atau ham matang (sekitar 200g) untuk menambah rasa.
- Sesuaikan jumlah keju sesuai selera.
- Pastikan untuk membuang batang berserat dari yuca, karena batangnya keras dan berserabut.
Resep Terkait:
- Iga Pendek dengan Sosis Buatan Sendiri “Asado con Chorizo.”
- Daging sapi Milan “Milanesa de Carne”
- Empanada Daging Sapi Panggang
- cabai daging sapi
- Muffin Souffle Jagung
- roti sendok
Resep
Mandi'o Chyryry yang Mudah
Tools
- Gelas & Sendok Ukur
bahan
- 1 kg yucca Dicuci, dikupas, dan dipotong-potong masing-masing sekitar 8 cm (3 inci).
- 1 kecil bawang , dicincang
- 5 besar telur , suhu kamar
- 200 g keju cheddar Monterey jack parut , keju mozzarella atau keju leleh apa pun yang Anda suka
- 1 seikat bawang hijau , cincang (pisahkan bagian putih dan hijaunya)
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin atau minyak dengan rasa netral apa pun
- 1 sendok makan knorr kaldu ayam atau garam halal , sesuaikan dengan selera
- ½ sendok teh Bubuk lada hitam secukupnya
petunjuk
- Iris yuca menjadi potongan berukuran 8 cm (3 inci). Masukkan ke dalam panci besar dan tutupi dengan air dingin, sisakan jarak 2 inci di atas yuca.
- Tambahkan garam secukupnya ke dalam air. Didihkan air lalu kecilkan api hingga mendidih. Masak yucca hingga empuk namun masih cukup keras untuk dipotong. Tiriskan air dari yuca yang sudah matang dan biarkan cukup dingin agar Anda bisa memegang potongannya.
- Potong setiap potongan yuca menjadi dua memanjang dan buang batangnya yang berserat. Kemudian, potong masing-masing bagian menjadi beberapa bagian dengan lebar sekitar 3 cm (sekitar 1 inci). Jika yuca terlalu besar, bagilah menjadi empat bagian sebelum diiris.
- Cincang halus bawang bombay biasa dan daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijau dari daun bawang.
- Dalam mangkuk kecil, kocok telur, kaldu ayam (atau garam), dan merica. Sisihkan campuran ini.
- Panaskan minyak dalam wajan antilengket besar dengan api sedang. Tambahkan kubus yuca ke dalam wajan dan masak hash, tekan perlahan dengan spatula. Masak hingga bagian bawah garing dan berubah warna menjadi coklat tua.
- Balikkan potongan yucca dengan hati-hati menggunakan spatula dan lanjutkan memasak, tekan dan kecoklatan di semua sisi hingga berwarna coklat merata dan renyah.
- Sekarang, tambahkan bawang bombay cincang halus dan bagian putih daun bawang ke dalam wajan. Masak sampai berwarna kecoklatan. Tuang adonan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan dan aduk terus hingga telur mulai mengeras.
- Taburkan keju parut secara merata di atas hash. Tutup panci sebentar agar keju meleleh dengan sisa panas. Buka wajan, taburkan bagian hijau daun bawang di atasnya sebagai hiasan, dan sajikan hash yuca lezat Anda selagi panas.
Catatan
- Untuk menyimpan Mandi'o Chyryry, dinginkan hingga suhu ruangan, masukkan ke dalam wadah kedap udara, dan simpan di lemari es hingga 3 hari. Saat memanaskan kembali, gunakan microwave atau kompor, pastikan sudah dipanaskan secara menyeluruh sebelum disajikan.
- Anda dapat melanjutkan tahap memasak yuca dan menyimpannya di lemari es (hingga 3 hari) atau di dalam freezer (hingga 3 bulan).
- Tidak disarankan membekukan Mandi'o Chyryry.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.