Pan de Plátano yang lembab dan beraroma ini sempurna setiap saat sepanjang hari! Entah itu untuk sarapan, camilan sepulang sekolah, bersama kopi pagi, atau sebagai hidangan penutup yang nikmat, pasti menyenangkan.
Jangan biarkan pisang matang itu terbuang sia-sia—ubahlah menjadi camilan yang sangat menarik ini! Sajikan saja atau dengan mentega madu, krim keju, susu kental yg dikocok, yogurt krim, atau favorit Anda selai.
Dan untuk sentuhan ekstra nikmat, coba hangatkan di dalam pemanggang roti sebelum disajikan.
Sekilas tentang Metode
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
- Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan olesi loyang roti berukuran 9x5 inci.
- Hancurkan pisang bersama air jeruk lemon hingga halus.
- Ayak bahan kering menjadi satu.
- Campurkan bahan basah.
- Tambahkan bahan basah ke bahan kering.
- Tambahkan pecan cincang.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ketuk untuk menghilangkan gelembung udara.
- Panggang selama 55 menit atau sampai matang.
- Keluarkan roti dari loyang, dinginkan, dan sajikan atau simpan dengan benar.
💡Kiat Camila: Sajikan Pan de Plátano hangat dengan sedikit saus karamel dan sesendok es krim vanilla kental. Ini suguhan yang paling memanjakan!😉😋
Tips dan Saran
- Pilih pisang matang yang banyak bercak coklat agar roti lebih manis.
- Hancurkan pisang hingga adonan halus, namun tidak apa-apa jika ada gumpalan kecil.
- Campur bahan hingga tercampur rata untuk menghindari tekstur padat.
- Jangan ragu untuk menambahkan tambahan seperti kacang-kacangan, keping coklat, atau rempah-rempah seperti kayu manis atau pala untuk menyesuaikan roti pisang Anda.
Lihat Resep Roti Pisang Lainnya:
- Roti Pisang Gandum Utuh
- roti pisang terbaik
- roti pisang coklat
- Roti Pisang dengan Pecan
- Roti Pisang Marmer
- Roti Pisang dengan Kelapa dan Pecan
- Roti Pisang Gandum Utuh
Resep
Roti pisang
Tools
- Loyang roti 9x5 inci
bahan
- 250 g (2 cangkir) tepung serbaguna
- 125 g (½ cangkir) gula merah muda
- 125 g (½ cangkir) gula pasir
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- 1 sendok teh baking soda
- ½ sendok teh kayu manis tanah
- ½ sendok teh garam kosher
- 2 besar telur
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 74 ml (sekitar ½ cangkir) minyak alpukat atau minyak sayur
- 386 g pisang berukuran sedang yang lembut, sangat matang, berbintik-bintik gelap (sekitar 3 pisang )
- ½ sendok makan jus lemon segar
- 45 g (sekitar ½ cangkir) pecan panggang ringan, cincang, opsional
petunjuk
- Atur oven Anda ke suhu 350°F (175°C). Olesi loyang roti berukuran 9x5 inci.
- Dalam mangkuk, haluskan pisang dengan jus lemon.
- Dalam mangkuk besar, ayak tepung serbaguna, baking powder, soda kue, dan kayu manis bubuk.
- Dalam mixer listrik, campurkan gula, pure pisang, telur, dan minyak. Campur dengan kecepatan sedang dengan paddle attachment hingga rata, kikis mangkuk sesuai kebutuhan.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk hingga tercampur, hati-hati jangan sampai terlalu tercampur. Jika menggunakan, campurkan pecan.
- Tuang adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan. Ketuk panci dengan lembut untuk mengeluarkan gelembung udara.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 55 menit, atau sampai roti muncul kembali saat ditekan dan alat penguji yang dimasukkan di dekat bagian tengahnya keluar bersih.
- Biarkan roti mendingin di dalam loyang selama beberapa menit, lalu keluarkan dan biarkan hingga benar-benar dingin di rak kawat.
- Iris roti pisang dan sajikan.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.