Selai stroberi adalah olesan klasik yang disukai, sempurna untuk menambahkan sentuhan manis pada sarapan, camilan, atau makanan penutup.
Hanya dengan beberapa bahan sederhana, termasuk stroberi segar, gula, dan jus lemon, Anda dapat dengan mudah membuat selai stroberi buatan sendiri yang kaya rasa dan lebih sehat daripada versi yang dibeli di toko.
Cara Membuat Selai Strawberry
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Masukkan stroberi tumbuk dan gula ke dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal, lalu aduk hingga tercampur. Panaskan campuran dengan api sedang-besar, aduk terus hingga gula larut. Tambahkan jus lemon dan aduk hingga tercampur.
Didihkan campuran, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih, aduk sesekali, selama sekitar 30-45 menit atau sampai selai mengental dan mencapai kekentalan yang diinginkan.
Untuk menguji apakah selai sudah mengeras, letakkan sedikit di atas piring dingin dan biarkan dingin selama beberapa menit. Jalankan jari Anda melewati selai. Selai sudah matang jika meninggalkan jalur yang bersih dan tidak terisi cairan.
Angkat selai dari api dan biarkan agak dingin. Singkirkan busa yang terbentuk di atasnya, jika diinginkan.
Cara Mengolah Toples Pengawet Buah :
Dengan menggunakan sendok bersih, isi stoples yang sudah disterilkan dengan selai stroberi panas, dengan mempertimbangkan ruang yang diperlukan. Aduk dengan spatula kecil yang bersih untuk menghilangkan kantong udara, lalu bersihkan pinggirannya dengan tisu basah.
(Sisa lengket atau biji akan mempengaruhi segel.) Tempatkan tutup yang sudah disterilkan pada stoples. Kencangkan pita yang sudah disterilkan sampai pas. Tempatkan rak di dasar panci, isi setengahnya dengan air, tutup, dan didihkan perlahan.
Dengan menggunakan pengangkat stoples, turunkan stoples yang tertutup rapat ke dalam panci. Air harus menutupi stoples sebanyak 1 inci (tambahkan air mendidih, jika perlu). Tutup panci dan proses selama 10 hingga 15 menit.
Matikan api dan buka tutup panci; diamkan stoples di dalam air selama 5 menit, lalu angkat ke tisu dapur dengan pengangkat stoples. Biarkan dingin pada suhu kamar selama 12 hingga 24 jam. Periksa segelnya: Tutupnya harus rata.
Stoples yang tertutup rapat dapat disimpan di tempat sejuk dan gelap selama setahun. (Dinginkan setelah dibuka.) Jika sudah pecah, Anda bisa menyimpan Selai Strawberry di lemari es hingga 1 minggu.
Secara keseluruhan, penting untuk diingat bahwa penggantian dapat mempengaruhi hasil selai, jadi sebaiknya bereksperimenlah dengan jumlah kecil terlebih dahulu dan lakukan penyesuaian sesuai kebutuhan.
Resep Terkait:
Resep
Selai Stroberi Mudah
bahan
- 1 kg stroberi segar , dikupas dan dihaluskan
- 300 g gula pasir
- 1 lemon besar dijus
petunjuk
- Masukkan stroberi tumbuk dan gula ke dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal, lalu aduk hingga tercampur. Panaskan campuran dengan api sedang-besar, aduk terus hingga gula larut. Tambahkan jus lemon dan aduk hingga tercampur. Didihkan campuran, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih, aduk sesekali, selama sekitar 30-45 menit atau sampai selai mengental dan mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Untuk menguji apakah selai sudah mengeras, taruh sedikit di piring dingin dan biarkan dingin selama beberapa menit. Jalankan jari Anda melewati selai. Jika meninggalkan jalur kosong dan tidak terisi cairan, berarti selai sudah siap. Angkat selai dari api dan biarkan agak dingin. Singkirkan busa yang terbentuk di atasnya, jika diinginkan.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.