Muffin Pisang Jumbo ini memiliki bagian tengah yang empuk dan lembab serta dipadukan dengan rasa manis pisang matang, menjadikannya favorit di keluarga saya dan terutama suami saya.
Bagian terbaik? Resep Muffin Pisang Jumbo ini sangat mudah disiapkan, hanya menggunakan beberapa bahan terjangkau yang mungkin sudah Anda miliki di dapur.
Lompat ke:
Untuk menambah lapisan rasa dan tekstur ekstra, saya memasukkan kacang panggang ke dalam adonan, sehingga muffinnya terasa renyah. Muffin ini dapat dipanggang dalam loyang muffin standar, mini, atau jumbo, tergantung preferensi Anda, menjadikannya suguhan yang sempurna untuk segala acara.
Jadi, ambillah secangkir kopi, dibakar matang, kafe cremoso, atau minuman favorit Anda, dan nikmati muffin jumbo yang pasti akan memuaskan selera manis Anda!
Untuk resep lezat yang terinspirasi dari pisang, lihat ini Muffin Pisang dengan Streusel, Muffin Pisang Coklat, kue bolu rasa pisang dan kacang, Muffin Keripik Coklat Mini Pisang, dan muffin pisang gandum utuh.
Mengapa Muffin Pisang Jumbo Ini Berhasil
Resep serbaguna ini dapat dipanggang dalam loyang muffin jumbo 6 cangkir, loyang muffin standar 12 cangkir, atau loyang muffin mini 24 cangkir, sehingga cocok untuk segala acara. Dan bagian terbaiknya?
Muffin pisang jumbo ini sangat mudah dan cepat disiapkan, sehingga Anda dapat menyiapkannya dalam waktu singkat. Dengan bagian atas muffinnya yang besar dan teksturnya yang lembab dan empuk, muffin ini pasti akan memuaskan hasrat Anda akan sesuatu yang manis.
Dikemas dengan rasa pisang yang lezat, menjadi favorit baik anak-anak maupun orang dewasa. Dan jika Anda suka bertualang, Anda dapat menyesuaikannya dengan menambahkan bahan tambahan yang berbeda seperti kenari panggang, almond, keping coklat, kismis, atau cranberry.
Jadi, apakah Anda sedang mencari sarapan cepat atau camilan yang mengenyangkan, 🍌Muffin Pisang Jumbo ini adalah suguhan sempurna untuk kapan pun sepanjang hari!
Cara Membuat Muffin Pisang Jumbo
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 350°F. Lapisi loyang muffin antilengket berukuran 6 cangkir berukuran jumbo dengan pelapis kertas atau semprotkan baking spray dengan tepung. Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, kayu manis, baking powder, dan soda kue. Sisihkan bahan kering. Hancurkan 2 hingga 3 buah pisang (Anda memerlukan total 1 cangkir) dengan garpu dalam mangkuk kecil hingga halus.
Dalam mangkuk sedang lainnya, kocok mentega cair, minyak, garam, vanila, telur, buttermilk, dan gula hingga adonan tercampur rata. Lalu, masukkan pisang yang sudah dihaluskan.
Buat lubang kecil di tengah bahan kering. Tuang adonan pisang ke dalam lubang. Gunakan spatula karet untuk melipat perlahan adonan hingga bahan kering menjadi lembap namun masih menggumpal. Hati-hati jangan sampai adonan terlalu tercampur, karena bisa menyebabkan muffin menjadi padat.
Campurkan pecan cincang dengan 1 sendok makan tepung dan masukkan perlahan ke dalam adonan. Bagi adonan secara merata ke dalam loyang muffin. Ketuk loyang di atas meja beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara. Panggang muffin selama kurang lebih 27 hingga 29 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan di tengah muffin keluar bersih. Pindahkan muffin pisang jumbo ke rak kawat hingga dingin. Sajikan dan nikmatilah!
Resep Terinspirasi Pisang Lainnya:
- Muffin Keripik Coklat Mini Pisang
- Muffin Pisang Coklat
- Kue Pisang Toffee Lengket
- kue bolu rasa pisang dan kacang
- Roti pisang
Resep
Muffin Pisang Jumbo Mudah
Tools
bahan
Untuk Muffin Pisang Jumbo:
- 250 g (2 cangkir) tepung serbaguna disendok dan diratakan
- 1 sendok makan bubuk pengembang
- ¼ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh garam kosher
- 4 sendok makan mentega tawar , meleleh dan didinginkan
- 4 sendok makan minyak alpukat atau minyak dengan rasa netral lainnya
- ½ cangkir gula pasir
- ½ cangkir gula cokelat muda
- 2 besar telur , suhu kamar
- 225 g (1 cangkir) pisang tumbuk , dari 2 hingga 3 buah pisang ukuran sedang yang terlalu matang
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- ¼ sendok teh kayu manis Saigon bubuk
- ¼ cangkir buttermilk atau buttermilk buatan sendiri (lihat Catatan)
- 65 g (¾ cangkir) kenari panggang dicincang dan dipadukan dengan 1 sendok makan tepung , ini opsional tetapi sangat disarankan untuk tekstur.
petunjuk
- Panaskan oven hingga 350°F. Lapisi loyang muffin antilengket berukuran 6 cangkir berukuran jumbo dengan pelapis kertas atau semprot dengan baking spray dengan tepung. Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, kayu manis, baking powder, dan soda kue. Sisihkan bahan kering. Hancurkan 2 hingga 3 buah pisang (Anda memerlukan total 1 cangkir) dengan garpu dalam mangkuk kecil hingga halus.
- Dalam mangkuk sedang lainnya, kocok mentega cair, minyak, garam, vanila, telur, buttermilk, dan gula hingga adonan tercampur rata. Lalu, masukkan pisang yang sudah dihaluskan.
- Buat lubang kecil di tengah bahan kering. Tuang adonan pisang ke dalam lubang. Gunakan spatula karet untuk melipat perlahan adonan hingga bahan kering menjadi lembap namun masih menggumpal. Hati-hati jangan sampai adonan terlalu tercampur, karena bisa menyebabkan muffin menjadi padat.
- Campurkan pecan cincang dengan 1 sendok makan tepung dan masukkan perlahan ke dalam adonan. Bagi adonan secara merata ke dalam loyang muffin. Ketuk loyang di atas meja beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara. Panggang muffin selama kurang lebih 27 hingga 29 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan di tengah muffin keluar bersih. Pindahkan muffin pisang jumbo ke rak kawat hingga dingin. Sajikan dan nikmatilah!
Catatan
Untuk Memanaskan Kembali: Panaskan oven hingga 350°F. Jika muffin beku, cairkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali. Letakkan muffin di atas loyang dan panggang selama 5 hingga 10 menit hingga matang seluruhnya. Alternatifnya, Anda bisa memanaskan kembali muffin dalam microwave selama 10 hingga 15 detik dengan suhu tinggi. Berhati-hatilah agar muffin tidak terlalu panas, karena dapat menyebabkan muffin menjadi kering atau keras. Kemajuan Buat Muffin Pisang Jumbo maksimal 1 hari sebelumnya dan simpan dalam wadah kedap udara maksimal 3 hari di suhu ruangan atau maksimal 5 hari di lemari es, dipisahkan dengan lapisan kertas roti. Untuk memanaskannya kembali, Anda bisa memasukkan muffin ke dalam microwave hingga matang atau menghangatkannya di dalam oven selama 10 hingga 15 menit. Cara Membekukan Biarkan muffin hingga benar-benar dingin. Bungkus muffin satu per satu dengan bungkus plastik atau aluminium foil, pastikan tertutup rapat. Tempatkan muffin yang sudah dibungkus ke dalam wadah atau kantong plastik tahan freezer dan beri label tanggal. Simpan muffin di dalam freezer hingga 3 bulan. Untuk mencairkan dan memanaskan kembali muffin: Keluarkan muffin dari freezer dan buka bungkusnya. Biarkan muffin mencair pada suhu kamar selama 1-2 jam atau semalaman di lemari es. Panaskan oven hingga 350°F. Letakkan muffin di atas loyang dan panggang selama 5-10 menit hingga matang seluruhnya. Alternatifnya, Anda bisa memasukkan muffin ke dalam microwave selama 15-20 detik dengan suhu tinggi. Sajikan dan nikmati Muffin Pisang Jumbo Anda yang lezat dan telah dicairkan! Cara membuat Buttermilk Buatan Sendiri: Tambahkan ¾ sendok teh jus lemon, cuka suling putih, atau cuka sari apel ke dalam gelas ukur cair dan susu secukupnya hingga memenuhi garis ¼ cangkir. Aduk dan diamkan campuran selama 10 hingga 15 menit pada suhu kamar; itu akan sedikit mengental, mengental, dan siap digunakan.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.