Resep ini adalah suguhan lezat yang memadukan rasa manis alami pisang matang dengan renyahnya kacang pecan. Muffin yang lembab dan empuk ini cepat dan mudah dibuat, menjadikannya pilihan sempurna untuk sarapan, makan siang, atau camilan yang mengenyangkan.
Kombinasi tepung serbaguna, pisang tumbuk, krim asam, dan sedikit madu menciptakan bahan dasar yang beraroma, sedangkan pecan panggang menambah tekstur dan kedalaman rasa yang nikmat. Baik dinikmati hangat dengan olesan mentega atau dinikmati saat bepergian, Muffin Kacang Pisang kami akan memuaskan hasrat Anda dan menghadirkan senyuman.
Cara Membuat Muffin Kacang Pisang
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350 °F (176.67 °C). Garis a loyang 12 muffin timah dengan pelapis kertas. Dalam mangkuk kecil, masukkan pecan panggang dengan madu dan kayu manis hingga kacang terlapisi secara merata dan lengket; Menyisihkan.
Ayak tepung terigu, baking powder, kayu manis Saigon bubuk, dan soda kue dalam mangkuk sedang. Menyisihkan. Dalam mangkuk besar mixer listrik, kocok mentega, garam, gula, dan madu sampai tercampur rata, sekitar 5 menit.
Kikis sisi mangkuk dengan spatula karet sesuai kebutuhan. Dengan kecepatan sedang, tambahkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur sempurna di antara penambahan.
Tambahkan pisang tumbuk, vanila, dan krim asam, lalu kocok hingga rata. Tambahkan campuran tepung dan aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Jangan mencampur secara berlebihan! Sendokkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan taburi secara merata dengan topping kacang.
Panggang Muffin Kacang Pisang hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan berbentuk kubah, sekitar 25 hingga 28 menit. Biarkan Muffin Kacang Pisang mendingin di dalam loyang selama 5 menit, balikkan ke rak, dan dinginkan setidaknya 10 menit sebelum disajikan. Menikmati!
Resep Terkait:
- Muffin Keripik Coklat Mini Pisang
- Muffin Pisang Coklat
- Kue Pisang Toffee Lengket
- kue bolu rasa pisang dan kacang
- Roti pisang
Resep
Muffin Kacang Pisang Mudah
bahan
- 211 g (1-⅔ cangkir) tepung serbaguna disendok, diratakan & diayak
- 3.8 g (1 sendok teh) baking powder
- 5.0 g (1 sendok teh) soda kue
- ¼ sendok teh garam kosher
- ½ cangkir (1 batang ) mentega tawar, suhu ruang
- 65.5 g (⅓ cangkir) gula pasir
- 55.8 g (⅓ cangkir) gula merah muda
- ¼ cangkir madu
- 2 telur yang besar , suhu kamar
- 1 cangkir pisang tumbuk , dari 2 hingga 3 pisang yang terlalu matang
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 1 g (½ sendok teh) bubuk kayu manis Saigon
- ⅓ cangkir krim asam , yogurt tawar, atau buttermilk (Lemak Penuh atau Rendah Lemak boleh saja.)
Untuk toppingnya:
- 110 g (1 cangkir) pecan panggang atau kenari panggang
- 15 g (1 sendok makan) madu atau gula merah muda
- 2 g (1 sendok teh) bubuk kayu manis Saigon
petunjuk
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350 °F (176.67 °C). Lapisi loyang muffin berukuran 12 dengan pelapis kertas.
- Untuk Toppingnya: Dalam mangkuk kecil, masukkan pecan panggang dengan madu dan kayu manis hingga kacang terlapisi secara merata dan lengket; Menyisihkan.
- Untuk Muffin Kacang Pisang: Ayak tepung, baking powder, bubuk kayu manis, dan soda kue ke dalam mangkuk sedang. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar mixer listrik, kocok mentega, garam, gula, dan madu hingga tercampur rata, sekitar 5 menit. Kikis sisi mangkuk dengan spatula karet, sesuai kebutuhan. Dengan kecepatan sedang, tambahkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur sempurna di antara penambahan.
- Tambahkan pisang tumbuk, vanila, dan krim asam, lalu kocok hingga rata. Tambahkan campuran tepung dan aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Jangan mencampur secara berlebihan!
- Sendokkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan taburi secara merata dengan topping kacang. Panggang Muffin Kacang Pisang hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan berbentuk kubah, sekitar 25 hingga 28 menit.
- Biarkan Muffin Kacang Pisang mendingin di dalam loyang selama 5 menit, balikkan ke rak dan biarkan dingin setidaknya selama 10 menit sebelum disajikan. Menikmati!
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.