Muffin cranberry jeruk ini adalah suguhan lezat dan lembab yang cocok untuk segala acara. Kombinasi rasa jeruk dan cranberry sungguh menarik, dan muffinnya sangat mudah dibuat.
Rahasia kelezatannya terletak pada penggunaan kulit jeruk yang banyak. Cranberry segar atau beku bisa digunakan dalam resep ini. Mereka adalah pendamping sempurna untuk secangkir kopi.
Suka rasa jeruk🍊? Ini MUFFINS hanyalah permulaan! Berikut beberapa favorit kami: Kue Lembaran Jeruk, Scone Oranye, Flan Jeruk, dan roti jeruk.
Cara Membuat Muffin Cranberry Jeruk
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
- Campur bahan kering.
- Krim mentega, gula & garam.
- Campurkan bahan basah dan tambahkan ke dalam campuran mentega.
- Masukkan bahan kering dan cranberry.
- Panggang muffin.
- Campur bahan glasir dan sesuaikan kekentalannya.
- Taburkan glasir pada muffin hangat.
Tips dan Saran
- Anda bisa mengganti gula dengan topping streusel jika mau; kamu membutuhkan 360g.
- Basis muffin ini serbaguna dan dapat digunakan untuk berbagai jenis muffin. Untuk blueberry, tambahkan 12 ons/340g blueberry segar atau beku setelah mencampurkan bahan kering.
Resep Terkait:
- Muffin Labu dengan Pecan Streusel
- Muffin blueberry
- muffin apel berbumbu
- Muffin Keripik Coklat Mini Pisang
- Muffin Pisang Coklat
- Muffin Roti Jagung Labu dengan Bumbu Labu
Resep
Muffin Cranberry Jeruk Mudah
Tools
- Loyang muffin 12 cangkir atau (2) loyang muffin jumbo 6 cangkir
- Mixer Berdiri atau Mixer Genggam
bahan
Untuk Muffin Cranberry Jeruk:
- 375 g (3 cangkir) tepung serbaguna
- 1 sendok makan bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam kosher
- 100 ml mentega susu , pada suhu kamar
- 40 ml jus jeruk segar atau susu mentega
- 80 ml minyak alpukat atau minyak sayur
- 3 besar telur , suhu kamar
- 15 ml vanila murni
- 43 g (⅓ cangkir) kulit jeruk
- 80 g mentega tawar , lembut
- 312 g (3 cangkir) cranberry segar atau beku
- 300 g (1-½ cangkir) gula pasir
Tambahan:
- 60 g gula turbinado untuk taburan
Untuk Glasir Oranye:
- 125 g (1 cangkir) Gula halus (juga dikenal sebagai gula manisan atau gula icing)
- 2 untuk 3 sendok makan jus jeruk segar
- kulit dari 1 jeruk (opsional, untuk rasa ekstra)
petunjuk
Untuk Muffin Cranberry Jeruk:
- Panaskan oven hingga 375 °F. Lapisi (2) loyang muffin 12 cangkir dengan pelapis kertas atau lapisi dengan semprotan masak anti lengket. Ayak tepung dan baking powder dalam mangkuk sedang dan sisihkan.
- Dalam mangkuk mixer berdiri dengan paddle attachment, kocok mentega, gula pasir, dan garam dengan kecepatan sedang. Gosok mangkuk sesekali hingga adonan halus dan berwarna cerah, sekitar 5 menit.
- Kocok telur, buttermilk, jus jeruk, vanila, dan minyak. Tambahkan ke dalam campuran mentega-gula dalam dua atau tiga tambahan, aduk setiap penambahan hingga tercampur rata dan kikis mangkuk sesuai kebutuhan.
- Tambahkan bahan kering yang sudah diayak dan aduk dengan kecepatan rendah hingga merata. Lipat cranberry. Bagi adonan secara merata ke dalam setiap cangkir di loyang muffin yang sudah disiapkan, isikan tiga perempat penuh. Ketuk perlahan loyang yang sudah diisi untuk mengeluarkan gelembung udara. Taburi dengan gula kasar.
- Panggang muffin Orange Cranberry pada suhu 375°F /191°C dan hingga tusuk sate yang ditusukkan di dekat bagian tengah muffin keluar bersih, sekitar 30 menit. Dinginkan muffin di dalam loyang selama beberapa menit, lalu pindahkan ke rak hingga benar-benar dingin.
Untuk Glasir Jeruk (opsional):
- Dalam mangkuk pencampur, ayak gula bubuk untuk menghilangkan gumpalan dan membuatnya halus. Tambahkan jus jeruk segar dan parutan kulit jeruk (jika menggunakan) ke dalam gula halus. Campur bahan-bahan ini hingga tercampur rata. Jika glasir tampak terlalu kental, tambahkan jus jeruk sedikit demi sedikit, dimulai dengan 1 sendok makan. Aduk rata setelah setiap penambahan sampai Anda mencapai konsistensi glasir yang Anda inginkan.
- Anda bisa membuatnya lebih encer atau lebih kental dengan menyesuaikan jumlah jus jeruk. Opsional, tambahkan ekstrak vanila untuk rasa vanila halus yang melengkapi jeruk. Setelah Anda mencapai konsistensi dan rasa yang diinginkan, glasir jeruk Anda siap digunakan. Taburkan glasir di atas muffin cranberry jeruk Anda selagi masih hangat. Gunakan sendok atau spatula kecil untuk membantu meratakannya. Biarkan glasir mengeras selama beberapa menit sebelum disajikan. Ini akan sedikit mengeras saat dingin.
- Catatan Singkat Camila: Sebagai pengganti gula, gantilah dengan topping streusel 360g. Basis muffin ini dapat menjadi alas serbaguna untuk berbagai jenis muffin, antara lain:
- Muffin Blueberry: Hilangkan cranberry dan kulit lemon, dan sebagai gantinya, masukkan 340g blueberry (segar atau beku). Ikuti sisa bahan dan instruksi seperti yang dinyatakan di atas.
- Muffin Berry Campuran: Hilangkan cranberry dan kulit lemon, dan sebagai gantinya, masukkan 340g buah beri campur (segar atau beku). Buah beri campur bisa berupa raspberry, blueberry, stroberi cincang, atau blackberry yang dipotong empat. Ikuti sisa bahan dan instruksi seperti yang dinyatakan di atas.
Catatan
- Muffin dapat disimpan di suhu ruangan hingga 2 hari atau di lemari es hingga 1 minggu. Untuk memanaskan kembali, microwave selama beberapa detik, atau bungkus muffin satu per satu dengan aluminium dan masukkan ke dalam oven 350 F yang sudah dipanaskan hingga hangat. Hati-hati jangan sampai terlalu panas, karena bisa menjadi keras.
- Muffin juga dapat dibekukan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik tahan freezer yang dapat ditutup rapat hingga 3 bulan. Cairkan selama sekitar 3 hingga 4 jam di atas meja sebelum disajikan.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.