Այս Pastel de Fresa-ն Brigadeiro սոուսով կատարյալ աղանդեր է ցանկացած մեծ տոնակատարության համար: Նրբագեղ և համեղ, այն իմ ընտանիքի սիրելիներից մեկն է:
Ելակի նուրբ և անուշաբույր տորթ՝ բրազիլական ոճով հարուստ Brigadeiro սոուսով: Պարզապես պատկերացրեք, կամ ավելի լավ է փորձեք այն:
Ելակի ավելի շատ աղանդերի համար, համոզվեք, որ ստուգեք մեր Ելակի թերթիկով տորթ՝ ելակի սառցակալմամբ, Տնական ելակով տորթ, Strawberry Galette, Ելակի կեքս, Strawberry Scones with Strawberry Shell Topping, Ելակի կոշկակար, եւ Ելակի վարսակի ալյուրի բարեր.
Ավելի առողջ տարբերակի համար փորձեք մեր ամբողջական ցորենի թխվածքաբլիթ, որը նույնքան համեղ է։ Իսկ ծարավը հագեցնող ըմպելիքի համար դուք պետք է փորձեք մեր բերանից ջուրը Ելակի Լիմոնադ!
Մեթոդը մի հայացքով
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ելակի տորթ Քայլեր.
- Լվացեք և կեղևեք ելակները և խառնեք խյուսի մեջ:
- Խյուսը եփում ենք միջին ջերմության վրա, մինչև թանձրանա և կիսով չափ պակասի։
- Ջեռոցը տաքացնել մինչև 350°F (180°C), յուղել և ալյուրով տապակել:
- Ալյուրն ու փխրեցուցիչը մաղել, չորացրած ելակը մանրացնել և միացնել բոլոր չոր բաղադրիչները։
- Կրեմի կարագը և շաքարավազը հարել ձվերը հերթով։
- Միավորել ելակի կրճատումը, վանիլինը, կաթը և սննդի ներկը (եթե օգտագործում եք):
- Այլընտրանքային կարգով ավելացնելով չոր և թաց բաղադրիչները հարիչի մեջ և խառնեք այնքան, մինչև միաձուլվեն:
- Խմորը լցնում ենք թավայի մեջ և թխում 55-60 րոպե կամ այնքան, մինչև տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա։
- Տորթը 15 րոպե սառչում ենք տապակի մեջ, այնուհետև այն շրջում ենք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի ամբողջովին սառչի։
Բրիգադեյրո Տոպինգ.
- Բաղադրիչները միացրեք կաթսայի մեջ և եփեք մինչև հաստ և փայլուն:
- Թեթևակի հովացրեք, թափեք սառեցված տորթի վրա:
Խորհուրդներ և խորհուրդներ
- Պաստել դե Ֆրեզայի այս բաղադրատոմսի համար մենք օգտագործել ենք ա Wilton Premium Nonstick 9.51 դյույմանոց Fluted Tube Pan. Նկատի ունեցեք, որ տՕգտագործված թխման ուտեստի տեսակը կարող է ազդել պատրաստման ժամանակի վրա:
Մետաղական թխման աման կարող է ջերմություն փոխանցել այլ կերպ, քան կերամիկական ուտեստը, ինչը հանգեցնում է եփման տարբեր ժամանակների: Խորհուրդ ենք տալիս ուշադիր լինել տորթի վրա
մինչ այն թխվում է և պարբերաբար ստուգեք այն ատամի մածուկով կամ տորթի փորձարկիչով, որպեսզի համոզվեք, որ այն պատրաստ է: Եթե դուք օգտագործում եք թխելու համար նախատեսված մետաղյա աման, ապա ձեզ հարկավոր է մի փոքր կրճատել պատրաստման ժամանակը:
Տեսնել ավելի շատ Ելակի բաղադրատոմսեր.
- Strawberry Galette
- Ելակի կարճ տորթ
- Մրգային տորթ
- Berry Trifle
- Ելակի կրեմ պանիր պարֆե
- Ելակի մրգային աղցան
- Ելակի մուրաբա.
Դեղատոմս
Հեշտ ելակի տորթ
Գործիքներ
- Չկպչուն 9.51 դյույմանոց փաթաթված թխում
Բաղադրությունը
Ելակի տորթի համար
- 1 ֆունտ Թարմ ելակ , ողողված և կեղևավորված
- 375 g (3 բաժակ) համատարած ալյուր
- ½ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 4 թեյի գդալներ փխրեցուցիչ
- 1 գավաթ անարատ կաթ
- 170 g (1 ձողիկ գումարած 4 ճաշի գդալ) չաղ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում
- 60 ml (¼ բաժակ) խաղողի կորիզի յուղ կամ ավոկադոյի յուղ
- 1-¾ գավաթ շաքարավազ
- 5 մեծ ձվեր , սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 ճաշի գդալ պարզ վանիլին
- 28 g (մոտ 1 բաժակ) սառեցված չորացրած ելակ
- ¼ թեյի գդալ վարդագույն սննդի գունավորում , ընտրովի
- Տապակը կարագով քսեք և ալյուր քսեք կամ օգտագործեք չկպչող փխրեցնող սփրեյ
Բրիգադեյրո սոուսի համար.
- ½ գավաթ քաղցրացրած խտացրած կաթ
- ½ գավաթ խիտ մածուկ
- 1 ճաշի գդալ unsalted կարագ
Հրահանգներ
Pastel de Fresa-ի համար.
- Սկսեք լվանալ ելակները և հեռացնելով ցողուններն ու տերևները: Ելակները, անհրաժեշտության դեպքում, ավելի փոքր կտորների կտրատեք և դրեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ։ Ելակը զարկեք այնքան, մինչև դրանք բաժանվեն հարթ խյուսի:
- Խյուսը տեղափոխում ենք կաթսա և դնում միջին ջերմության վրա։ Եփեք բաց կափարիչով, հաճախակի խառնելով, մինչև ելակի խյուսը թանձրանա և դառնա ½ բաժակ, ինչը կարող է տևել մոտ 30 րոպե՝ կախված նրանից, թե որքան հյութալի են ելակը:
- Երբ խյուսը պակասում է, հեռացրեք այն կրակից և թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, նախքան այն օգտագործելը տորթի մեջ: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը 350°F (180°C) և պատրաստեք 9.51 դյույմ երկարությամբ չկպչուն թխելու տապակ՝ քսելով այն կարագով կամ կարագով և ալյուրով քսելով այն կամ օգտագործելով թխում չկպչող սփրեյ:
- Մեծ ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Սառեցրած չորացրած ելակները դրեք կոմբայնի ամանի մեջ և թափահարեք այնքան, մինչև դառնան նուրբ փոշի: Աղացած սառեցված չորացրած ելակը ավելացրեք ալյուրի խառնուրդին և հարեք, որպեսզի միացվի: Մի կողմ դնել.
- Հարիչի ամանի մեջ կարագը և շաքարավազը կրեմ, մինչև զանգվածը լինի թեթև և փարթամ, մոտ 5 րոպե: Ձվերը հերթով հարում ենք՝ յուրաքանչյուր ավելացումից հետո լավ խառնելով և ըստ անհրաժեշտության քերելով ամանի կողքերը: Չափիչ գավաթի մեջ հարել ելակի խյուսը, վանիլի էքստրակտը, մաքուր վանիլինը և կաթը:
- Եթե սննդի ներկ եք օգտագործում, խառնեք այն խառնուրդի մեջ, մինչև այն հավասարաչափ բաշխվի: Խառնիչով ցածր արագությամբ, հերթափոխով ավելացնելով ալյուրի խառնուրդը և թան խառնուրդը երեք հավելումներով՝ սկսած և վերջացրած ալյուրի խառնուրդով: Խառնել այնքան, մինչև միայն միանան։
- Խմորը լցնում ենք պատրաստի թավայի մեջ և մի քանի անգամ հպում վաճառասեղանի վրա՝ օդային փուչիկները հեռացնելու համար: Թխել 55-ից 60 րոպե, կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա, և եզրերը սկսեն հեռանալ տապակի կողքերից: Pastel de Fresa-ն ազատորեն ծածկեք փայլաթիթեղով, եթե այն շատ է կարմրում: Թող տորթը սառչի տապակի մեջ 15 րոպե, նախքան այն շրջելով մետաղական դարակի վրա, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
- Մետաղական թխման աման կարող է ջերմություն փոխանցել այլ կերպ, քան կերամիկական ուտեստը, ինչը հանգեցնում է եփման տարբեր ժամանակների: Խորհուրդ ենք տալիս հսկել տորթը թխման ընթացքում և պարբերաբար ստուգել այն ատամի մածուկով կամ տորթի փորձարկմամբ՝ համոզվելու համար, որ այն պատրաստ է: Եթե դուք օգտագործում եք թխելու համար նախատեսված մետաղյա աման, ապա ձեզ հարկավոր է մի փոքր կրճատել պատրաստման ժամանակը:
Ինչպես պատրաստել Բրիգադեյրո
- Միջին կաթսայի մեջ միացրեք քաղցրացված խտացրած կաթը, թանձր սերուցքը և կարագը։ Եփել միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև զանգվածը դառնա թանձր և փայլուն, մոտ 5 րոպե։ Թույլ տվեք, որ Brigadeiro-ն մի փոքր սառչի, նախքան այն ցողեք սառեցված տորթի վերևի վրա:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: