Ha olyan desszertet keres, amely tökéletesen megragadja a nyár édességét és ízét, ne keressen tovább ezeknél az ellenállhatatlan eperszeleteknél. A friss, lédús eperrel és egy finom morzsával készült szeletek tökéletes egyensúlyt biztosítanak az édes, a fanyar és a lágyság között.
Ezeket a rudakat könnyű elkészíteni, de az eredmény látványos. A recept az összetevők egyszerű listáját írja elő, beleértve a friss epret, cukrot, kukoricakeményítőt, citromlevet és lisztből, kukoricakeményítőből, világosbarna cukorból, kristálycukorból, tojásból, tojássárgájából és sótlan vajból készült vajas morzsa keveréket.
Ezek az összetevők együtt olyan desszertet hoznak létre, amely éppolyan szép, mint finom. De a legjobb rész ezekben az epres morzsaszeletekben? Bármilyen alkalomra tökéletesek. Legyen szó háztáji grillsütésről, piknikről a parkban vagy hivatalos vacsoráról, ezek a bárok biztosan mindenki kedvencei lesznek. Szemet gyönyörködtető megjelenésükkel pedig minden desszertasztal lenyűgöző kiegészítője lehet.
Amellett, hogy finomak és sokoldalúak, ezek a rudak könnyen testreszabhatók. Hozzátehetsz egy csepp mázt vagy porcukrot, hogy még csábítóbbak legyenek.
Vagy módosíthatja a gyümölcsöt, és használhat helyette friss málnát vagy áfonyát. De nem számít, hogyan készíted el őket, egy dolog biztos: ezek az epres morzsaszeletek olyan desszertek, amelyeket Ön és szerettei imádni fognak.
Akkor minek várni? Vegyen egy kis friss epret, és készüljön fel egy desszertre, amely tökéletesen megragadja a nyár édességét. További eper ihletésű desszertekért feltétlenül nézze meg kínálatunkat Eperlapos torta epres sajtkrémmel, Eper Galette, Epres Muffin, Eperpogácsa eperhéjjal, Friss eper torta, Eper Cobbler, Epres zabpehely rudak, Eper Galette, Epres rövid torta, Gyümölcs torta, Bogyó apróság, Epres krémsajt parfé, Epres gyümölcssaláta, Eper lekvár. Egészségesebb választásért pedig próbálja ki a mi teljes kiőrlésű sütemény, ami ugyanolyan finom. Egy szomjoltó italhoz pedig feltétlenül kóstolja meg a mi ínycsiklandó italunkat Eper Limonádé!
Hogyan készítsünk eperszeleteket
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza. Melegítse elő a sütőt 350 °C-ra, és enyhén kenje ki zsírral vagy vajjal egy 175x9 hüvelykes üveg sütőtál oldalát és alját.
Félretesz, mellőz. Az eperlekvárhoz: Egy közepes méretű serpenyőben keverje össze az epret, a kristálycukrot, a kukoricakeményítőt és a citromlevet, és közepes lángon, időnként megkeverve főzze addig, amíg a keverék buborékol, és a gyümölcs 5-6 percig le nem bomlik.
Egy kis tálban keverjünk simára körülbelül 2 evőkanál gyümölcskeveréket a kukoricakeményítővel. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket a gyümölcshöz, és pároljuk további 2-3 percig. Adjuk hozzá a vajat, és keverjük, amíg el nem olvad.
Az eperlekvárt levesszük a tűzről, és kicsit hűlni hagyjuk.
A Crumble keverékhez a kéreghez és a feltéthez: Acél pengével felszerelt konyhai robotgépben keverje össze a hüvelyes lisztet, a kristálycukrot, a világosbarna cukrot, a sütőport és a kóser sót; adjuk hozzá a lehűtött vajat, és pörköljük addig, amíg a keverék durva morzsára emlékeztet, csak néhány nagyobb darab, körülbelül 8-12 hüvelyes darab.
Egy kis tálban villával felverjük a tojást, a tojássárgáját, a vizet és a vaníliakivonatot. (Ne verjük habosra, nem kell levegőt belekeverni a tésztába.)
Adja hozzá a tojáskeveréket az adagolócsövön, és gyorsan pulzáljon, amíg a keverék egyenletesen megnedvesedik és omlós lesz; ne hagyja, hogy a tészta golyóvá alakuljon a gépben; a tésztának össze kell tartania, ha ujjaival összenyomkodja.
A tészta kétharmadát csomókban szórjuk egy 9 x 13 hüvelykes tepsibe. Fedjük le a tésztát egy darab műanyag fóliával. Vegyünk egy 9” x 5” méretű kenyérformát, és finoman nyomkodjuk a műanyagba csomagolt tésztára.
Egyenletes nyomást gyakoroljon a tészta lapításához, biztosítva, hogy szétterüljön, és felveszi a tepsi alakját. Továbbra is nyomja a cipóformát a tésztára, miközben óvatosan mozgassa különböző irányokba, egyenletesen simítsa el a tésztát, és nyújtsa ki fél hüvelykkel a tepsi oldalain.
Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az egész tészta el nem laposodik, és ½ hüvelykkel felfelé nyúlik a serpenyő oldalain. Ha ellapult, a tepsiben lévő tésztát és a maradék tésztát 20 percre hűtőbe tesszük.
Ha nagyon rohan, a tészta lehűtése nélkül folytathatja a recept következő lépését. Saz eperlekvárt egyenletesen kenje a kéregre, hagyva egy ½ hüvelykes szegélyt.
Ezután az ujjaival csípjen meg közepes darabokat a maradék tésztából, és egyenletesen csepegtesse őket az eperlekvár tetejére; a tészta nem fedi be a teljes felületet. 45 percig sütjük, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz. Szeletelés és tálalás előtt hagyjuk hűlni 1-2 órát.
További eperreceptek megtekintése:
- Vaníliás lapos torta
- Kókuszos lapos torta
- Csokoládélapos torta mokkás cukormázzal
- Narancsos lapos torta narancssárga krémsajttal
- Nesquick csokitorta Brigadeiróval
- Brazil sárgarépatorta „Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
Recept
Egyszerű eperszeletek
Eszközök
Hozzávalók
Az eperlekvárhoz:
- 650 g (4 csésze) eper tetejét eltávolítjuk és apróra vágjuk
- ½ csésze (100g ) kristálycukor
- 1-½ Evőkanál kukoricakeményítő
- 1 Evőkanál citromlé
- 1 Evőkanál sótlan vaj
A Crumble keverékhez a kéreghez és a feltéthez:
- 345 g (2-¾) csésze univerzális liszt
- 60 g (¼ csésze) Kukoricakeményítő
- ½ csésze (100 g) kristálycukor
- ½ csésze (100g) világos barna cukor szorosan csomagolva
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál kóser só
- 1 csésze (226g) sótlan vaj hidegen, kis kockákra vágva
- 1 nagy tojássárgája , hideg
- 1 nagy tojás , hideg
- 1 evőkanál vaníliakivonat
- 4 evőkanál jeges víz vagy szükség szerint
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 350 °C-ra, és enyhén kenje ki zsírral vagy vajjal egy 175x9 hüvelykes üveg sütőtál oldalát és alját. Félretesz, mellőz.
- Az eperlekvárhoz: Egy közepes lábasban keverje össze az epret, a kristálycukrot, a kukoricakeményítőt és a citromlevet, és közepes lángon, időnként megkeverve főzze addig, amíg a keverék bugyborékol, és a gyümölcs le nem bomlik 5-6 percig. Egy kis tálban keverj simára körülbelül 2 evőkanál gyümölcskeveréket a kukoricakeményítővel. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket a gyümölcshöz, és pároljuk további 2-3 percig. Adjuk hozzá a vajat és keverjük, amíg el nem olvad. Az eperlekvárt levesszük a tűzről, és kicsit hűlni hagyjuk.
- A Crumble keverékhez a kéreghez és a feltéthez: Acél pengével ellátott robotgépben keverje össze a hüvelyes lisztet, a kristálycukrot, a világos barna cukrot, a sütőport és a kóser sót; adjuk hozzá a lehűtött vajat, és addig pörköljük, amíg a keverék durva morzsára emlékeztet, csak néhány nagyobb darab, körülbelül 8-12 hüvelyes darab. Egy kis tálban villával felverjük a tojást, a tojássárgáját, a vizet és a vaníliakivonatot. (Ne verjük habosra, nem kell levegőt belekeverni a tésztába.)
- Adja hozzá a tojáskeveréket az adagolócsövön, és gyorsan pulzáljon, amíg a keverék egyenletesen megnedvesedik és omlós lesz; ne hagyja, hogy a tészta golyóvá alakuljon a gépben; a tésztának össze kell tartania, ha ujjaival összenyomkodja.
- A tészta kétharmadát csomókban szórjuk egy 9 x 13 hüvelykes tepsibe. Fedjük le a tésztát egy darab műanyag fóliával. Vegyünk egy 9” x 5” méretű kenyérformát, és finoman nyomkodjuk a műanyagba csomagolt tésztára. Egyenletes nyomást gyakoroljon a tészta lapításához, biztosítva, hogy szétterüljön, és felveszi a tepsi alakját.
- Továbbra is nyomja rá a kenyérformát a tésztára, miközben óvatosan mozgassa különböző irányokba, egyenletesen simítsa el a tésztát, és nyújtsa ki fél hüvelykkel a tepsi oldalain. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az egész tészta el nem laposodik, és ½ hüvelykkel felfelé nyúlik a serpenyő oldalain. Ha ellapult, a tepsiben lévő tésztát és a maradék tésztát 20 percre hűtőbe tesszük. Ha nagyon rohan, a tészta lehűtése nélkül folytathatja a recept következő lépését.
- Az eperlekvárt egyenletesen eloszlatjuk a héjon úgy, hogy ½ hüvelykes szegélyt hagyunk. Ezután az ujjaival csípjen meg közepes darabokat a maradék tésztából, és egyenletesen csepegtesse őket az eperlekvár tetejére; a tészta nem fedi be a teljes felületet. 45 percig sütjük, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz. Szeletelés és tálalás előtt hagyjuk hűlni 1-2 órát.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.