સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સ્ટ્રોબેરી કેક સાથે તમારા મીઠા દાંતને સંતોષવા માટે તૈયાર કરો. સ્ટ્રોબેરી કેક માટેની આ રેસીપીમાં તાજા સ્ટ્રોબેરી ઘટાડવાના સ્વાદિષ્ટ સાર અને ફ્રીઝ-સૂકા સ્ટ્રોબેરીની બોલ્ડનેસ દ્વારા વધારવામાં આવેલા ત્રણ ભેજવાળા અને સ્વાદિષ્ટ સ્તરો છે.
પરંતુ આનંદ ત્યાં સમાપ્ત થતો નથી! કેકને ક્રીમી અને મીઠી ક્રીમ ચીઝ સ્ટ્રોબેરી ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, જે વધુ બેરી સ્વાદ સાથે છલકાય છે.
સીધા આના પર જાવ:
ભલે તમે કોઈ ખાસ પ્રસંગની ઉજવણી કરી રહ્યાં હોવ અથવા ફક્ત સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટની ઈચ્છા ધરાવતા હો, આ સરળ સ્ટ્રોબેરી કેક રેસીપી દરેકને આનંદ માણી શકે તેવી ખાતરી છે.
વધુ સ્ટ્રોબેરી વાનગીઓ માટે, અમારી તપાસ કરવાનું ભૂલશો નહીં સ્ટ્રોબેરી શીટ કેક, સ્ટ્રોબેરી ગેલેટ, સ્ટ્રોબેરી મફિન, સ્ટ્રોબેરી શેલ ટોપિંગ સાથે સ્ટ્રોબેરી સ્કોન્સ, તાજી સ્ટ્રોબેરી કેક, સ્ટ્રોબેરી મોચી, સ્ટ્રોબેરી ઓટમીલ બાર્સ, સ્ટ્રોબેરી ગેલેટ, સ્ટ્રોબરી શોર્ટકેક, ફળ ખાટું, બેરી ટ્રાઇફલ, સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ ચીઝ Parfait, સ્ટ્રોબેરી ફળ સલાડ, સ્ટ્રોબેરી જામ.
અને તંદુરસ્ત વિકલ્પ માટે, અમારો પ્રયાસ કરો આખા ઘઉંની શૉર્ટકેક, જે સમાન રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. અને તરસ છીપાવવા માટે, તમારે અમારું મોં-પાણી અજમાવવું જોઈએ સ્ટ્રોબેરી લેમોનેડ!
આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે, તમારી પાસે તાજી સ્ટ્રોબેરીના અદ્ભુત સ્વાદનો આનંદ માણવાની અનંત રીતો હશે.🍓
હોમમેઇડ સ્ટ્રોબેરી કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
સ્ટ્રોબેરીને ધોઈ લો અને દાંડી અને પાંદડા દૂર કરો. જો જરૂરી હોય તો, સ્ટ્રોબેરીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો. સ્ટ્રોબેરીને પલ્સ કરો જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ પ્યુરીમાં તૂટી ન જાય.
પ્યુરીને સોસપેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. સ્ટ્રોબેરીની પ્યુરી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી અને ½ કપ સુધી ઘટાડીને, સ્ટ્રોબેરી કેટલી રસદાર છે તેના આધારે, 30 થી 35 મિનિટ જેટલો સમય લાગી શકે છે ત્યાં સુધી, વારંવાર હલાવતા રહો.
એકવાર પ્યુરી ઓછી થઈ જાય, તેને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને કેકમાં ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350°F (180°C) પર ગરમ કરો અને ત્રણ 9-ઇંચના કેક પેનને શોર્ટનિંગ અથવા બટર વડે ગ્રીસ કરીને અને તેને લોટ કરીને અથવા નોન-સ્ટીક બેકિંગ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરો. એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો.
ફ્રીઝમાં સૂકાયેલી સ્ટ્રોબેરીને ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી તે બારીક પાવડર ન બને ત્યાં સુધી તેને પલ્સ કરો. લોટના મિશ્રણમાં ગ્રાઉન્ડ ફ્રીઝ-સૂકા સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો અને ભેગું કરવા માટે ઝટકવું; કોરે સુયોજિત.
👀👉નોંધ: ગ્રાઉન્ડ ફ્રીઝ-સૂકાયેલી સ્ટ્રોબેરીને ગંઠાઈ જવાથી રોકવા માટે, ફૂડ પ્રોસેસરમાં પીસ્યા પછી તરત જ તેને લોટના મિશ્રણમાં ઝડપથી ઉમેરવાની ખાતરી કરો.
માપવાના કપમાં, સ્ટ્રોબેરીના ઘટાડા, દૂધ અને ફૂડ કલરને સમાનરૂપે વિતરિત થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો. મૂકો એવોકાડો તેલ, પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરવામાં આવેલા હેવી-ડ્યુટી મિક્સરના બાઉલમાં મીઠું વગરનું માખણ, મીઠું, શુદ્ધ વેનીલા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને ખાંડને લગભગ 5 મિનિટ સુધી મલાઈ જેવું થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઝડપે હરાવવું.
જરૂર મુજબ બાઉલના તળિયે અને બાજુઓને નીચે ઉઝરડા કરો. ઈંડાની સફેદીમાં બરાબર ભેગું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, લગભગ 2 મિનિટ. મિક્સરની સ્પીડ ઓછી કરો.
બાઉલ અને બીટરને સ્ક્રેપ કરો અને તેમાં ½ શુષ્ક ઘટકો, અડધું સ્ટ્રોબેરી દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો અને માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. બાકીના સૂકા ઘટકો અને સ્ટ્રોબેરી દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો અને માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી ઝડપથી હરાવ્યું.
રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, બાઉલના તળિયે કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય તેની ખાતરી કરવા માટે તેને હાથથી ફોલ્ડ કરો. સખત મારપીટ ઓવરમિક્સ કરશો નહીં! તૈયાર કડાઈમાં સખત મારપીટ રેડો અને મેટલ સ્પેટુલા વડે ટોચને સરળ બનાવો.
સ્ટ્રોબેરી કેકને લગભગ 25 થી 30 મિનિટ સુધી અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક સાફ ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. 5 મિનિટ માટે રેક પર પેનમાં ઠંડુ કરો, રેક પર ફેરવો, કાગળને દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
કેવી રીતે એસેમ્બલ અને સજાવટ કરવી
નૉૅધ: સુશોભિત કાંસકોનો ઉપયોગ તમારા કેકમાં ટેક્સચર અને વ્યાવસાયિક દેખાતી ડિઝાઇન ઉમેરે છે.
વધુ કેક રેસિપિ જુઓ:
- કોકોનટ શીટ કેક
- ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ગાજર કેક
- પાઈનેપલ અપસાઈડ-ડાઉન કેક
- કોકોનટ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે રેડ વેલ્વેટ કેક
- મોચા ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ચોકલેટ શીટ કેક
- Brigadeiro સાથે Nesquick ચોકલેટ કેક
રેસીપી
સરળ સ્ટ્રોબેરી કેક
સાધનો
- (3) 9-ઇંચની કેક રાઉન્ડ પેન
કાચા
સ્ટ્રોબેરી કેક માટે
- 1 પાઉન્ડ તાજી સ્ટ્રોબેરી , rinsed અને hulled
- 375 g (3 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 4 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 170 g (1 લાકડી વત્તા 4 ચમચી) ઓરડાના તાપમાને મીઠું વગરનું માખણ
- 60 ml (¼ કપ) દ્રાક્ષનું તેલ અથવા એવોકાડો તેલ
- 1-¾ કપ દાણાદાર ખાંડ
- 6 મોટા ઇંડા ગોરા ઓરડાના તાપમાને
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્પષ્ટ વેનીલા અથવા શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 28 g (લગભગ 1 કપ) ફ્રીઝ-સૂકા સ્ટ્રોબેરી
- ¼ ચમચી ગુલાબી ફૂડ કલર , વૈકલ્પિક
સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- 452 g (16 oz) ફુલ-ફેટ ક્રીમ ચીઝ, ઓરડાના તાપમાને નરમ
- 496 g (2 કપ) ચાળેલી હલવાઈની ખાંડ
- 226 g (2 લાકડીઓ) મીઠું વગરનું માખણ, નરમ પણ સ્પર્શ માટે ઠંડું
- 1- ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1- ચમચી સ્પષ્ટ વેનીલા
- 2 કપ (લગભગ 56 ગ્રામ) ફ્રીઝ-સૂકા સ્ટ્રોબેરી, ગ્રાઉન્ડ
સૂચનાઓ
- હોમમેઇડ સ્ટ્રોબેરી કેક માટે:
- સ્ટ્રોબેરીને ધોઈ લો અને દાંડી અને પાંદડા દૂર કરો. જો જરૂરી હોય તો, સ્ટ્રોબેરીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો. સ્ટ્રોબેરીને પલ્સ કરો જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ પ્યુરીમાં તૂટી ન જાય.
- પ્યુરીને સોસપેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. સ્ટ્રોબેરીની પ્યુરી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી અને ½ કપ સુધી ઘટાડીને, સ્ટ્રોબેરી કેટલી રસદાર છે તેના આધારે 30 થી 35 મિનિટ જેટલો સમય લાગી શકે છે ત્યાં સુધી, વારંવાર હલાવતા રહો. એકવાર પ્યુરી ઓછી થઈ જાય, તેને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને કેકમાં ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350°F (180°C) પર ગરમ કરો અને ત્રણ 9-ઇંચના કેક પેનને શોર્ટનિંગ અથવા બટર વડે ગ્રીસ કરીને અને તેને લોટ કરીને અથવા નોન-સ્ટીક બેકિંગ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરો.
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો. ફ્રીઝમાં સૂકાયેલી સ્ટ્રોબેરીને ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી તે બારીક પાવડર ન બને ત્યાં સુધી તેને પલ્સ કરો. લોટના મિશ્રણમાં ગ્રાઉન્ડ ફ્રીઝ-સૂકા સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો અને ભેગું કરવા માટે ઝટકવું; કોરે સુયોજિત.
- 👀👉નોંધ: ગ્રાઉન્ડ ફ્રીઝમાં સૂકાયેલી સ્ટ્રોબેરીને ગંઠાઈ જવાથી રોકવા માટે, તેમને ફૂડ પ્રોસેસરમાં પીસ્યા પછી તરત જ લોટના મિશ્રણમાં ઝડપથી ઉમેરવાની ખાતરી કરો.
- માપવાના કપમાં, સ્ટ્રોબેરીના ઘટાડા, દૂધ અને ફૂડ કલરને સમાનરૂપે વિતરિત થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો. પૅડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરવામાં આવેલા હેવી-ડ્યુટી મિક્સરના બાઉલમાં એવોકાડો તેલ, મીઠું વગરનું માખણ, મીઠું, શુદ્ધ વેનીલા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને ખાંડ મૂકો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઝડપે હરાવવું. જરૂર મુજબ બાઉલના તળિયે અને બાજુઓને નીચે ઉઝરડા કરો.
- ઈંડાની સફેદીમાં બરાબર ભેગું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, લગભગ 2 મિનિટ. મિક્સરની સ્પીડ ઓછી કરો. બાઉલ અને બીટરને સ્ક્રેપ કરો અને તેમાં ½ શુષ્ક ઘટકો, અડધું સ્ટ્રોબેરી દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો અને માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. બાકીના સૂકા ઘટકો અને સ્ટ્રોબેરી દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો અને માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી ઝડપથી હરાવ્યું.
- રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, બાઉલના તળિયે કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય તેની ખાતરી કરવા માટે તેને હાથથી ફોલ્ડ કરો. સખત મારપીટ ઓવરમિક્સ કરશો નહીં! તૈયાર કડાઈમાં સખત મારપીટ રેડો અને મેટલ સ્પેટુલા વડે ટોચને સરળ બનાવો. સ્ટ્રોબેરી કેકને લગભગ 25 થી 30 મિનિટ સુધી અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક સાફ ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. 5 મિનિટ માટે રેક પર પેનમાં ઠંડુ કરો, રેક પર ફેરવો, કાગળને દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ અને મીઠું વગરના માખણને એકસાથે હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે હળવા અને રુંવાટીવાળું ન થાય, લગભગ 2 મિનિટ. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, ફ્રીઝમાં સૂકવેલી સ્ટ્રોબેરીને બારીક પાવડરમાં પીસી લો. ક્રીમ ચીઝ અને બટરના મિશ્રણમાં ગ્રાઉન્ડ ફ્રીઝ-ડ્રાય સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો અને બધું ભેગું ન થાય ત્યાં સુધી હરાવવું.
- મિશ્રણમાં પાઉડર ખાંડ, વેનીલા અર્ક અને સ્પષ્ટ વેનીલા ઉમેરો, જ્યાં સુધી ફ્રોસ્ટિંગ સરળ અને સારી રીતે જોડાઈ ન જાય ત્યાં સુધી હરાવતા રહો.
- એસેમ્બલ અને સજાવટ:
- એકવાર સ્ટ્રોબેરી કેક ઠંડી થઈ જાય પછી, પ્રથમ સ્તરની ટોચ પર સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગનો એક સ્તર લાગુ કરો, પછી બીજા સ્તરને ટોચ પર મૂકો. આ પ્રક્રિયાને બીજા અને ત્રીજા સ્તરો સાથે પુનરાવર્તિત કરો જ્યાં સુધી તમામ સ્તરો સ્ટેક ન થાય. તમારા ઇચ્છિત ફ્રોસ્ટિંગ સાથે કેકની બાજુઓ અને ટોચને હિમ કરો, એક સમાન અને સરળ પૂર્ણાહુતિની ખાતરી કરો.
- ઇચ્છિત ડિઝાઇન પેટર્ન સાથે સુશોભિત કાંસકો પસંદ કરો. કાંસકોને નિશ્ચિતપણે અને ઇચ્છિત ખૂણા પર પકડો. પેટર્ન બનાવવા માટે કેકની બાજુઓ સાથે કાંસકો ચલાવો. કેકની ટોચ માટે, કાંસકોને આડી રીતે પકડી રાખો અને તેને આખી સપાટી પર ખસેડીને, તેને ફ્રોસ્ટિંગમાં થોડું દબાવો.
- તીક્ષ્ણતા જાળવવા માટે પાસ વચ્ચેના કાંસકોને સાફ કરો. કોઈપણ અંતિમ ગોઠવણો કરો અથવા વધારાની સજાવટ ઉમેરો. કેકને ઈચ્છા પ્રમાણે સજાવો, જેમ કે ફ્રીઝ-સૂકાયેલી સ્ટ્રોબેરી, તાજી સ્ટ્રોબેરી, સ્પ્રિંકલ્સ અથવા વધારાના ફ્રોસ્ટિંગ સાથે.
- નોંધ: સુશોભિત કાંસકોનો ઉપયોગ તમારા કેકમાં ટેક્સચર અને વ્યાવસાયિક દેખાતી ડિઝાઇન ઉમેરે છે.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.