આ બે પરંપરાગત વાનગીઓ વિના કોઈ પણ પેરાગ્વેયન મેળાવડો અથવા ઉજવણી પૂર્ણ થતી નથી: સોપા પરાગ્વે અને ચિપ Guazú.
આ આઇકોનિક સ્ટેપલ્સ ઘણીવાર મૂંઝવણનું કારણ બને છે કારણ કે તે બંને તેમના મુખ્ય ઘટક તરીકે મકાઈનો ઉપયોગ કરે છે. જો કે, દરેક અલગ-અલગ ફ્લેવર અને ટેક્સચર ઓફર કરે છે જે તેમને અલગ પાડે છે.
સોપા પરાગુઆ મકાઈનો લોટ, ચીઝ, ઈંડા અને દૂધનો ઉપયોગ કરે છે. પરિણામ એક ગાઢ અને સૂકી મકાઈની બ્રેડ જેવી વાનગી છે. તેનાથી વિપરીત, ચિપા ગુઆઝુ તાજા ગ્રાઉન્ડ કોર્ન કર્નલોનો ઉપયોગ કરે છે,
પનીર, ઈંડા અને દૂધ, જેના પરિણામે મકાઈના કેસરોલ જેવી જ ક્રીમી અને ભેજવાળી રચના થાય છે. ચાલો દરેકના તફાવતો અને વિશિષ્ટતાઓને ખોલીએ:
સોપા પેરાગ્વાયા શું છે?
સોપા પેરાગ્વાયા એ સ્વાદિષ્ટ મકાઈની બ્રેડ છે, જે પેરાગ્વેના ભોજનમાં મુખ્ય છે. હરિના પેરાગ્વે (મકાઈનો લોટ), ક્વેસો પેરાગ્વે (ચીઝ), દૂધ, ઈંડા અને ક્યારેક ડુંગળી અથવા વરિયાળી વડે બનાવવામાં આવે છે. તે શુષ્ક, કોમ્પેક્ટ ટેક્સચર અને ક્રિસ્પી કિનારીઓ ધરાવે છે.
જો કે પરંપરાગત રીતે ટાટાકુઆમાં શેકવામાં આવે છે - ગ્રામીણ પેરાગ્વેમાં વપરાતી હાથથી બનાવેલી માટી અથવા ઈંટના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી - તે નિયમિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ બનાવી શકાય છે.
શું છે Chipa ગુઆઝુ?
Chipa Guazú મકાઈની ખીચડી છે, પરંપરાગત પેરાગ્વેયન વાનગી. તે તાજી પીસેલી મકાઈના દાણા, ક્વેસો પેરાગ્વે (ચીઝ), દૂધ, ઈંડા અને ક્યારેક ડુંગળી વડે બનાવવામાં આવે છે.
તે ભેજવાળી અને ક્રીમી રચના અને કડક કિનારીઓ ધરાવે છે. પેરાગ્વેયન સૂપની જેમ, તેને ટાટાકુઆ અથવા નિયમિત ઓવનમાં બેક કરી શકાય છે.
સોપા પેરાગ્વાયા અને વચ્ચે શું તફાવત છે Chipa ગુઆઝુ?
વચ્ચે મુખ્ય તફાવત સોપા પરાગુઆ અને ચિપ Guazú, વપરાયેલ મકાઈના સ્વરૂપમાં આવેલું છે, જે વિવિધ ટેક્સચરમાં પરિણમે છે. સોપા પરાગુઆને મકાઈના લોટથી બનાવવામાં આવે છે,
સામાન્ય રીતે હરિના પરાગ્વે તરીકે ઓળખાય છે, જે તેને મકાઈની બ્રેડ જેવી જ ઘટ્ટ અને સૂકી રચના આપે છે. બીજી બાજુ, Chipa Guazú ગ્રાઉન્ડ તાજા મકાઈના દાણાનો ઉપયોગ કરે છે, પરિણામે મકાઈના દાણામાંથી ભેજને કારણે મકાઈના દાણા જેવું જ ક્રીમીયર અને ભેજવાળી રચના થાય છે.
પેરાગ્વેયન સૂપ અને Chipa Guazú પ્રયાસ કરવા
હવે તમે તેના વિશે થોડી વધુ જાણો છો સોપા પરાગુઆ અને ચિપ Guazú, શા માટે તેમને બનાવવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં? આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં માત્ર થોડા ઘટકોની જરૂર હોય છે અને તે કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે.
પેરાગ્વેયન સૂપ અથવા આનંદ માણો Chipa સાઇડ ડિશ તરીકે ગુઆઝુ અથવા એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તરીકે. ચાલો રસોઈ કરીએ!