બનાવવાની અસંખ્ય રીતો છે Chipa ગુઆઝુ, પરંતુ આ રેસીપી મારા પરિવારની પ્રિય બની ગઈ છે! શરૂઆતમાં, મેં બનાવવાની પરંપરાગત રીતને અનુસરી Chipa કોર્નમીલ વિના ગુઆઝુ.
જો કે, મને જાણવા મળ્યું કે તેમાં મારી ઈચ્છા મુજબની હાર્ટિયર ટેક્સચર અને સમૃદ્ધ ચીઝ સ્વાદનો અભાવ હતો. ત્યારે જ મેં પ્રયોગ કરવાનું અને અમુક ગોઠવણો કરવાનું નક્કી કર્યું.
સખત મારપીટમાં ક્વેકર મકાઈનો લોટ, તળેલી ડુંગળી અને વધારાનું ચીઝ ઉમેરવું એક સરસ વિચાર જેવું લાગ્યું. અને છોકરો, શું હું સાચો હતો! નવું સંસ્કરણ વધુ સ્થિર અને સ્વાદથી ભરેલું હતું.
મકાઈના લોટમાં એક અદ્ભુત રચના ઉમેરાઈ, અને વધારાના ચીઝ અને તળેલી ડુંગળીએ સ્વાદને સંપૂર્ણતામાં વધાર્યો. જો તમે મારા પ્રથમ સંસ્કરણને અજમાવવામાં રસ ધરાવો છો, તો મારી તપાસ કરવાની ખાતરી કરો અધિકૃત Chipa ગ્રેટ રેસીપી.
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે બનાવવું Chipa વાહ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 350°F (175°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો અને ઓવનની રેકને મધ્યમાં મૂકો. 13” x 9” બેકિંગ ડીશને માખણ વડે ગ્રીસ કરો, ખાતરી કરો કે બધી બાજુઓ અને ખૂણાઓ સારી રીતે કોટેડ છે.
તળિયે અને બાજુઓને ઢાંકીને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશ પર સમાનરૂપે મકાઈના લોટને છંટકાવ કરો. થાળીમાંથી કોઈપણ વધારાનું મકાઈના લોટને હળવેથી હલાવો. તૈયાર બેકિંગ ડીશને બાજુ પર રાખો.
મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મોટી કડાઈમાં, માખણ ઓગળી લો. કડાઈમાં સમારેલી ડુંગળી અને મીઠું ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે નરમ અને પારદર્શક ન બને ત્યાં સુધી તેને રાંધો; તેમને લગભગ 5 થી 10 મિનિટ સુધી બ્રાઉન ન થવા દો. કડાઈને તાપમાંથી દૂર કરો અને અડધા દૂધમાં હલાવો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર સેટ કરો.
ઇંડા અને બાકીનું દૂધ બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં ઉમેરો અને સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી 3 મિનિટ માટે બ્લેન્ડ કરો.
બ્લેન્ડરમાં તાજી મકાઈ ઉમેરો અને લગભગ 10 થી 15 સેકન્ડ સુધી પલ્સ કરો, જે મકાઈના દાણાને તોડવા માટે પૂરતું છે. વધુ પડતા મિશ્રણ ન કરવા માટે સાવચેત રહો; તમે મકાઈમાં થોડી રચના જાળવવા માંગો છો.
મિશ્રિત મકાઈના મિશ્રણને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અને મકાઈના લોટ અને ઠંડુ કરેલ ડુંગળીનું મિશ્રણ ઉમેરો. સારી રીતે ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ચીઝમાં જગાડવો, ખાતરી કરો કે તે આખા બેટરમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય છે.
મકાઈના બેટરને તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં રેડો, તેને સરખી રીતે ફેલાવો. લગભગ 50 થી 60 મિનિટ સુધી પ્રીહિટેડ ઓવનમાં અથવા ટોચ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને કેક ટેસ્ટર અથવા ટૂથપીક કેન્દ્રમાંથી સાફ બહાર આવે. એકવાર શેકાઈ જાય, સેટ કરો Chipa Guazú પીરસતાં પહેલાં સહેજ ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
સંબંધિત વાનગીઓ
- અધિકૃત Chipa ગુઆઝુ
- સ્વસ્થ કોર્ન સોફલ
- કોર્ન સોફલ મફિન્સ
- ચમચી બ્રેડ
- ચીઝ અને વરિયાળીના બીજ સાથે સેવરી કોર્નબ્રેડ
- સોપા સોઓ "બીફ કોર્નબ્રેડ કેસરોલ"
રેસીપી
સરળ Chipa ગુઆઝુ
સાધનો
કાચા
- 2 મોટી ડુંગળી , અદલાબદલી
- 150 g માખણ અથવા ½ કપ સૂર્યમુખી તેલ અથવા કોઈપણ તટસ્થ-સ્વાદનું તેલ
- 500 g છીણેલું ફ્રાઈંગ ચીઝ જેમ કે Queso Panela અથવા queso Blanco
- 1 કપ (250ml) આખું દૂધ
- 6 મોટા ઇંડા , સારી રીતે મારવામાં આવે છે
- 1 ચમચી કોશેર મીઠું (ચાખવું)
- 1 કપ (160 ગ્રામ) યલો ક્વેકર કોર્નમીલ
- 36 oz તાજા મકાઈ , ઓગળેલા ફ્રોઝન મકાઈ, અથવા તૈયાર આખા કર્નલ મકાઈ
સૂચનાઓ
- ઓવનને 350°F (175°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો અને ઓવનની રેકને મધ્યમાં મૂકો. 13” x 9” બેકિંગ ડીશને માખણ વડે ગ્રીસ કરો, ખાતરી કરો કે બધી બાજુઓ અને ખૂણાઓ સારી રીતે કોટેડ છે. તળિયે અને બાજુઓને ઢાંકીને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશ પર સમાનરૂપે મકાઈના લોટને છંટકાવ કરો. થાળીમાંથી કોઈપણ વધારાનું મકાઈના લોટને હળવેથી હલાવો. તૈયાર બેકિંગ ડીશને બાજુ પર રાખો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મોટી કડાઈમાં, માખણ ઓગળી લો. કડાઈમાં સમારેલી ડુંગળી અને મીઠું ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે નરમ અને પારદર્શક ન બને ત્યાં સુધી તેને રાંધો; તેમને લગભગ 5 થી 10 મિનિટ સુધી બ્રાઉન ન થવા દો. કડાઈને તાપમાંથી દૂર કરો અને અડધા દૂધમાં હલાવો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર સેટ કરો.
- ઇંડા અને બાકીનું દૂધ બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં ઉમેરો અને સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી 3 મિનિટ માટે બ્લેન્ડ કરો.
- બ્લેન્ડરમાં તાજી મકાઈ ઉમેરો અને લગભગ 10 થી 15 સેકન્ડ સુધી પલ્સ કરો, જે મકાઈના દાણાને તોડવા માટે પૂરતું છે. વધુ પડતા મિશ્રણ ન કરવા માટે સાવચેત રહો; તમે મકાઈમાં થોડી રચના જાળવવા માંગો છો.
- મિશ્રિત મકાઈના મિશ્રણને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અને મકાઈના લોટ અને ઠંડુ કરેલ ડુંગળીનું મિશ્રણ ઉમેરો. સારી રીતે ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ચીઝમાં જગાડવો, ખાતરી કરો કે તે આખા બેટરમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય છે.
- મકાઈના બેટરને તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં રેડો, તેને સરખી રીતે ફેલાવો. લગભગ 50 થી 60 મિનિટ સુધી પ્રીહિટેડ ઓવનમાં અથવા ટોચ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને કેક ટેસ્ટર અથવા ટૂથપીક કેન્દ્રમાંથી સાફ બહાર આવે. એકવાર શેકાઈ જાય, સેટ કરો Chipa Guazú પીરસતાં પહેલાં સહેજ ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.