આ નરમ અને સહેજ મીઠી પાન ડી પાપા (બટેટાના બન્સ) સ્વાદથી ભરપૂર છે! વાસ્તવિક છૂંદેલા બટાકાની સાથે બનાવેલ, તે બર્ગર માટે યોગ્ય છે, કોઈપણ ભોજનમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો અથવા કોફીના ગરમ કપ સાથે જોડી બનાવી શકાય છે. તેમને અજમાવી જુઓ - તમે નિરાશ થશો નહીં. તેઓ ફક્ત તમારા નવા મનપસંદ બની શકે છે!
એક નજરમાં પદ્ધતિ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
- માઈક્રોવેવમાં અથવા સ્ટોવ પર દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
- સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં ઈંડા, લોટ, ખાંડ, યીસ્ટ, મીઠું, તેલ અને છૂંદેલા બટાકાને ભેગું કરો. ગરમ દૂધ અને પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો.
- કણકને બોલમાં આકાર આપો, ગ્રીસ કરેલા બાઉલમાં મૂકો, ઢાંકી દો અને કદ બમણું થાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો (1 થી 1 ½ કલાક).
- કણકને 12 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, બોલમાં આકાર આપો અને ગ્રીસ કરેલા બેકિંગ પેનમાં ગોઠવો.
- 350 ડિગ્રી તાપમાન (177 ° સે) માં પહેલાથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- બન્સની ટોચને ઇંડા ધોવાથી બ્રશ કરો.
- 25 થી 30 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને જ્યારે ટેપ કરો ત્યારે હોલો કરો.
- સેવા આપતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે વાયર રેક પર ઠંડુ કરો.
સેવાઓ સૂચનો
પાન ડી પાપા બહુમુખી છે અને તેને વિવિધ રીતે પીરસી શકાય છે:
- માખણ અથવા સ્પ્રેડ્સ સાથે: માખણ, જડીબુટ્ટીથી ભરેલું માખણ અથવા વિવિધ સ્પ્રેડ જેવા ગરમ પીરસો સ્ટ્રોબેરી જામ, મધ માખણ, અથવા ક્રીમ ચીઝ.
- સાઇડ ડિશ તરીકે: કોઈપણ મુખ્ય અભ્યાસક્રમ સાથે, ખાસ કરીને સૂપ or સ્ટયૂઝ.
- સેન્ડવીચ માટે: સેન્ડવીચ અથવા હેમબર્ગર માટે આ રોલ્સનો ઉપયોગ કરો.
- બ્રેકફાસ્ટ સાથે: સાથે સર્વ કરો ઇંડા, બેકોન, અથવા સોસેજ.
💡ટિપ્સ અને સલાહ
- ઉપયોગ કરતા પહેલા ખાતરી કરો કે છૂંદેલા બટાકા ઓરડાના તાપમાને છે.
- જો એક્ટિવ ડ્રાય યીસ્ટનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો લોટમાં ઉમેરતા પહેલા તેને ગરમ દૂધના મિશ્રણમાં સક્રિય કરવાની ખાતરી કરો.
- ખાતરી કરો કે તમારું યીસ્ટ તાજું અને સક્રિય છે. યીસ્ટને સક્રિય કરવા માટે વપરાતું પ્રવાહી ગરમ હોવું જોઈએ (લગભગ 110°F અથવા 45°C) પરંતુ વધારે ગરમ ન હોવું જોઈએ, કારણ કે ઊંચું તાપમાન ખમીરને મારી શકે છે.
- પીરસતાં પહેલાં રોલ્સને વાયર રેક પર થોડી મિનિટો માટે ઠંડુ થવા દો. આ બોટમ્સને ભીના થવાથી અટકાવે છે.
વધુ બ્રેડ રેસિપિ જુઓ:
- ટેલેરા બ્રેડ
- બટાકાની રખડુ
- કોર્નમીલ સાથે બ્રેડ
- ડિનર રોલ્સ
- 100% આખા ઘઉંના ડિનર રોલ્સ
- સૂર્યમુખીના બીજ સાથે આખા ઘઉંનું રાત્રિભોજન રોલ્સ
- પાન ડી મેઇઝ કોન ક્વેસો
- ગેલેટા પરાગુઆ
- બેરેક્સ કૂકી
રેસીપી
સરળ પોટેટો ડિનર રોલ્સ
આ નરમ અને સહેજ મીઠી પાન ડી પાપા (બટેટાના બન્સ) સ્વાદથી ભરપૂર છે! વાસ્તવિક છૂંદેલા બટાકાની સાથે બનાવેલ, તે બર્ગર માટે યોગ્ય છે, કોઈપણ ભોજનમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો અથવા કોફીના ગરમ કપ સાથે જોડી બનાવી શકાય છે. તેમને અજમાવી જુઓ - તમે નિરાશ થશો નહીં. તેઓ ફક્ત તમારા નવા મનપસંદ બની શકે છે!
કાચા
- 150 ml 2% દૂધ અથવા પાણી જરૂર મુજબ ગોઠવો
- 1 મોટા ઇંડા
- 550 g બ્રેડનો લોટ અથવા સર્વ-હેતુનો લોટ અવેજી તરીકે સર્વ-હેતુના લોટનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
- 340 g છૂંદેલા બટાકાની (તમે બચેલા છૂંદેલા બટાકાનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા 1 મોટા બટાકાને બાફીને મેશ કરી શકો છો)
- 40 g ખાંડ
- 15 g ત્વરિત ખમીર
- 9 g કોશેર મીઠું
- 65 ml એવોકાડો તેલ, ઓલિવ તેલ અથવા કોઈપણ તટસ્થ-સ્વાદનું તેલ
ઇંડા ધોવા માટે:
- 1 ઇંડા , માર માર્યો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ક્રીમ, દૂધ અથવા પાણી
- ચપટી ખાંડ
- મીઠું ચપટી
સૂચનાઓ
- માઈક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, લગભગ 20-30 સેકન્ડ માટે વધુ ગરમી પર. તમે સ્ટોવ પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પણ કરી શકો છો.
- કણકના હૂક સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં ઇંડા, લોટ, ખાંડ, યીસ્ટ, મીઠું, માખણ અને છૂંદેલા બટાકાને ભેગું કરો. ગરમ દૂધ અને પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી કણક સુંવાળી અને નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવો.
- કણકને એક બોલનો આકાર આપો અને તેને મોટા, હળવા ગ્રીસ કરેલા બાઉલમાં મૂકો. તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને તેને લગભગ 1 થી 1 ½ કલાક, કદમાં બમણું થાય ત્યાં સુધી ગરમ જગ્યાએ ચઢવા દો.
- પ્રથમ ઉછાળા પછી, કણકને 12 સમાન ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો (દરેક લગભગ 100 ગ્રામ) અને દરેકને એક સરળ બોલનો આકાર આપો. આને ગ્રીસ કરેલા બેકિંગ પેનમાં ગોઠવો.
- પૅનને ઢાંકી દો અને રોલ્સને લગભગ બમણો થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 1 કલાક સુધી ચઢવા દો.
- જ્યારે બન્સ વધી રહ્યા હોય, ત્યારે તમારા ઓવનને 350°F (177°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો અને ઇંડા ધોવા માટે તૈયાર થાઓ.
- એક નાના બાઉલમાં, ઈંડાને તોડીને તેને કાંટો અથવા ઝટકવું વડે થોડું હરાવ્યું. એક ચમચી દૂધ, એક ચપટી મીઠું અને એક ચપટી ખાંડ ઉમેરો. બધું બરાબર ભેગું થઈ જાય અને થોડું ફેણ જેવું થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો.
- દરેક બનની સપાટીને હળવા હાથે બ્રશ કરવા માટે પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરો. બ્રાઉનિંગ માટે ટોચ અને બાજુઓને આવરી લેવાની ખાતરી કરો.
- બન્સને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 25 થી 30 મિનિટ સુધી અથવા ઉપરથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને જ્યારે નીચે ટેપ કરવામાં આવે ત્યારે હોલો અવાજ આવે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બન્સ દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે વાયર રેક પર ઠંડુ થવા દો.
નોંધો
કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું અને ફરીથી ગરમ કરવું:
3 દિવસ સુધી ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનર અથવા પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્ટોર કરો. લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે, તેમને એક અઠવાડિયા સુધી ફ્રિજમાં રાખો.
ઓવનને 350°F (175°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો. બેકિંગ શીટ પર રોલ્સ મૂકો અને લગભગ 5-10 મિનિટ સુધી ગરમ કરો. રોલ્સને ભીના કાગળના ટુવાલમાં લપેટી અને ઝડપથી ફરીથી ગરમ કરવા માટે 15-20 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવ કરો.
આગળ કરો અને સ્થિર કરો:
આગળ બનાવવા માટે, રેસીપીની સૂચનાઓને અનુસરો. કણકને એક બોલમાં આકાર આપો, પછી તેને સારી રીતે તેલયુક્ત બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને 12 કલાક અથવા રાતોરાત રેફ્રિજરેટ કરો.
બીજા દિવસે, રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક દૂર કરો. ધીમેધીમે તેને નીચે પંચ કરો, તેને બન્સનો આકાર આપો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. ઠંડો કણક ચઢવા માટે વધારાનો સમય આપો. પછી, રેસીપીની સૂચનાઓ અનુસાર ગરમીથી પકવવું.
તમે પકવતા પહેલા અથવા પછી પાન ડી પાપાને સ્થિર કરી શકો છો. પકવવા પહેલાં ફ્રીઝ કરવા માટે, પ્રથમ ઉછાળો પૂરો કર્યા પછી અને કણકને 6 બોલમાં આકાર આપ્યા પછી, તેને બેકિંગ શીટ પર અને પછી ફ્રીઝરમાં લગભગ 2 થી 3 કલાક સુધી સ્થિર કરો.
તેમને ફરીથી ખોલી શકાય તેવી ફ્રીઝર બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો, બેગને સીલ કરતા પહેલા કોઈપણ વધારાની હવાને બહાર કાઢો અને 3 મહિના સુધી સ્થિર કરો. જ્યારે શેકવા માટે તૈયાર હોય, ત્યારે કણકના બોલને ઓરડાના તાપમાને પીગળી લો. એકવાર ઓગળી જાય પછી, કણકના બોલ્સને બેકિંગ ડીશમાં બીજા ઉછાળા માટે મૂકો અને રેસીપી સાથે આગળ વધો.
બેક કરેલા પાન ડી પાપાને ફ્રીઝ કરવા માટે, તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, તેમને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં ચુસ્ત રીતે લપેટી અને ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો. બેગને સીલ કરતા પહેલા કોઈપણ વધારાની હવાને સ્ક્વિઝ કરો અને 1 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો.
ઓગળવા માટે, રોલ્સને ફ્રીઝરમાંથી દૂર કરો અને તેમને ઓરડાના તાપમાને બેસવા દો. પછી, વરખથી વીંટાળેલા રોલ્સને 350 થી 10 મિનિટ સુધી ગરમ થાય ત્યાં સુધી પહેલાથી ગરમ કરેલા 15°F ઓવનમાં મૂકો.
પોષણ હકીકતો
સરળ પોટેટો ડિનર રોલ્સ
સેવા દીઠ રકમ
કૅલરીઝ
335
% દૈનિક મૂલ્ય *
ફેટ
6
g
9
%
સંતૃપ્ત ફેટ
1
g
6
%
વધારાની ચરબી
0.002
g
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી
1
g
મોનોનસેસરેટેડ ચરબી
4
g
કોલેસ્ટરોલ
16
mg
5
%
સોડિયમ
353
mg
15
%
પોટેશિયમ
368
mg
11
%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
62
g
21
%
ફાઇબર
3
g
13
%
ખાંડ
4
g
4
%
પ્રોટીન
8
g
16
%
વિટામિન એ
26
IU
1
%
વિટામિન સી
23
mg
28
%
ધાતુના જેવું તત્વ
18
mg
2
%
લોખંડ
3
mg
17
%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.
શું તમને રેસીપી ગમી?જો તમે તેને રેટ કરી શકો તો અમે તેની પ્રશંસા કરીશું. ઉપરાંત, અમારી તપાસ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો યૂટ્યૂબ ચેનલ વધુ મહાન વાનગીઓ માટે. કૃપા કરીને તેને સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો અને અમને ટેગ કરો જેથી અમે તમારી સ્વાદિષ્ટ રચનાઓ જોઈ શકીએ. આભાર!