સ્ટ્રોબેરી જામ એ ક્લાસિક, પ્રિય સ્પ્રેડ છે જે નાસ્તા, નાસ્તા અથવા મીઠાઈઓમાં મીઠાશનો સ્પર્શ ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે.
તાજા સ્ટ્રોબેરી, ખાંડ અને લીંબુના રસ સહિત માત્ર થોડા સરળ ઘટકો સાથે, તમે સરળતાથી હોમમેઇડ સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવી શકો છો જે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા સંસ્કરણો કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે.
સીધા આના પર જાવ:
સ્ટ્રોબેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
છૂંદેલા સ્ટ્રોબેરી અને ખાંડને મોટા, ભારે તળિયાવાળા સોસપેનમાં મૂકો અને ભેગા કરવા માટે હલાવો. મિશ્રણને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી વારંવાર હલાવતા રહો. લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે જગાડવો.
મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, લગભગ 30-45 મિનિટ સુધી અથવા જ્યાં સુધી જામ ઘટ્ટ ન થાય અને ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી.
જામ સેટ થઈ ગયો છે કે કેમ તે ચકાસવા માટે, થોડી માત્રામાં ઠંડી પ્લેટ પર મૂકો અને તેને થોડી મિનિટો માટે ઠંડુ થવા દો. જામ દ્વારા તમારી આંગળી ચલાવો. જામ તૈયાર છે જો તે સ્પષ્ટ રસ્તો છોડે છે અને પ્રવાહીથી ભરે નહીં.
જામને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ટોચ પર બનેલા કોઈપણ ફીણને દૂર કરો.
ફ્રુટ પ્રિઝર્વ જાર પર પ્રક્રિયા કેવી રીતે કરવી:
સ્વચ્છ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, જરૂરી હેડસ્પેસને ધ્યાનમાં રાખીને, વંધ્યીકૃત જારને ગરમ સ્ટ્રોબેરી જામથી ભરો. કોઈપણ હવાના ખિસ્સાને દૂર કરવા માટે સ્વચ્છ નાના સ્પેટુલાથી જગાડવો, પછી ભીના કાગળના ટુવાલથી રિમ્સને સાફ કરો.
(કોઈપણ શેષ સ્ટીકીનેસ અથવા બીજ સીલને અસર કરશે.) જાર પર વંધ્યીકૃત ઢાંકણા મૂકો. સ્નગ થાય ત્યાં સુધી વંધ્યીકૃત બેન્ડ પર સ્ક્રૂ કરો. એક વાસણના તળિયે એક રેક મૂકો, અડધા રસ્તે પાણી ભરો, ઢાંકી દો અને હળવા બોઇલ પર લાવો.
જાર લિફ્ટરનો ઉપયોગ કરીને, સીલબંધ જારને પોટમાં નીચે કરો. પાણીએ જારને 1 ઇંચ ઢાંકવું જોઈએ (જો જરૂર હોય તો ઉકળતા પાણી ઉમેરો). પોટને ઢાંકીને 10 થી 15 મિનિટ સુધી પ્રક્રિયા કરો.
ગરમી બંધ કરો અને પોટને ઉઘાડો; જારને પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો, પછી જાર લિફ્ટર વડે રસોડાના ટુવાલમાં કાઢી લો. ઓરડાના તાપમાને 12 થી 24 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો. સીલ તપાસો: ઢાંકણા સપાટ હોવા જોઈએ.
સીલબંધ જારને એક વર્ષ માટે ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. (ખોલ્યા પછી રેફ્રિજરેટ કરો.) જો તે પોપ થઈ જાય, તો તમે સ્ટ્રોબેરી જામને 1 અઠવાડિયા સુધી ફ્રીજમાં રાખી શકો છો.
એકંદરે, એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે અવેજી જામના પરિણામને અસર કરી શકે છે, તેથી પ્રથમ નાના બેચ સાથે પ્રયોગ કરવો અને જરૂરિયાત મુજબ ગોઠવણો કરવી શ્રેષ્ઠ છે.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ સ્ટ્રોબેરી જામ
કાચા
- 1 kg તાજા સ્ટ્રોબેરી , hulled અને છૂંદેલા
- 300 g દાણાદાર ખાંડ
- 1 મોટા લીંબુ રસેલ
સૂચનાઓ
- છૂંદેલા સ્ટ્રોબેરી અને ખાંડને મોટા, ભારે તળિયાવાળા સોસપેનમાં મૂકો અને ભેગા કરવા માટે હલાવો. મિશ્રણને મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપે ગરમ કરો, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી વારંવાર હલાવતા રહો. લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે જગાડવો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, લગભગ 30-45 મિનિટ અથવા જ્યાં સુધી જામ ઘટ્ટ થાય અને ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી.
- જામ સેટ થઈ ગયો છે કે કેમ તે ચકાસવા માટે, થોડી માત્રામાં ઠંડી પ્લેટ પર મૂકો અને તેને થોડી મિનિટો માટે ઠંડુ થવા દો. જામ દ્વારા તમારી આંગળી ચલાવો. જો તે સ્પષ્ટ માર્ગ છોડે છે અને પ્રવાહીથી ભરતું નથી, તો જામ તૈયાર છે. જામને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને સહેજ ઠંડુ થવા દો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ટોચ પર બનેલા કોઈપણ ફીણને દૂર કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.