પરિવાર અને મિત્રો સાથે તમારી આગામી મેળાવડામાં આ ક્લાસિક સ્ટ્રોબેરી શૉર્ટકેક પીરસવામાં તમને ગર્વ થશે! અમારી રેસીપીમાં તાજી સ્ટ્રોબેરી, મીઠી રાસ્પબેરી પ્રિઝર્વ અને સ્મૂથ વ્હીપ્ડ ક્રીમ છે અને અમારી સ્ટ્રોબેરી શોર્ટકેક વસંત અને ઉનાળાના મેળાવડા માટે યોગ્ય મીઠાઈ છે. તમારા આગામી મેળાવડામાં આ સુંદર, ભીડને આનંદ આપતી મીઠાઈ પીરસો. અથવા રાત્રિભોજન પછી તમારી જાતને એક સ્ટ્રોબેરી શૉર્ટકેકનો આનંદ માણો!😉😋
સીધા આના પર જાવ:
સ્ટ્રોબેરી શૉર્ટકેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 425⁰ ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરો, ચર્મપત્ર સાથે 13×18 ઇંચની બેકિંગ શીટ લાઇન કરો અને બાજુ પર રાખો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં ચાળેલા લોટ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને ખાંડ ઉમેરો. મિક્સ કરવા માટે પલ્સ. ઠંડા માખણના ટુકડાઓમાં ફેંકી દો અને જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ભોજન જેવું ન થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો. માપવાના કપમાં, ઠંડી છાશ, મીઠું અને વેનીલા ઉમેરો; ભેગા કરવા માટે જગાડવો.
પછી, લોટના મિશ્રણ પર રેડો અને કણક એકસાથે ન આવે ત્યાં સુધી કઠોળ કરો (વધુ પ્રક્રિયા કરશો નહીં!!!). કણક ભેજવાળી હોવી જોઈએ. કણકને હળવા લોટવાળા કાઉન્ટરટૉપ પર સ્થાનાંતરિત કરો. લગભગ 1-ઇંચ જાડી ડિસ્કમાં તમારા હાથથી કણકને હળવા હાથે પેટ કરો.
કણકને 2 થી 3 વખત પોતાની ઉપર ફોલ્ડ કરો; આ સ્તરો બનાવવામાં મદદ કરશે. ડૂબવું એ 2.5-ઇંચ વ્યાસનું બિસ્કિટ કટર લોટ માં અને બિસ્કીટ કાપી. બિસ્કીટ કટરને ટ્વિસ્ટ કરશો નહીં; આ બિસ્કીટને સરખી રીતે વધતા અટકાવશે. કોઈપણ બાકી રહેલા બિસ્કિટના કણક પર ધીમેથી ફોલ્ડ કરો અને લગભગ 8 થી 10 બિસ્કિટ લેવા માટે પુનરાવર્તન કરો.
વૈકલ્પિક રીતે, તમે કરી શકો છો તમારા હાથને હળવો લોટ કરો અથવા તમારા હાથને થોડું ભીનો કરો અને કણકને 8 બોલમાં બનાવો અથવા ¼ કપ આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપરનો ઉપયોગ કરો અને તૈયાર તવા પર 2 ઈંચના અંતરે મૂકો/ મૂકો, દરેક બિસ્કિટ પર ટર્બીનેડો ખાંડ છાંટો અને સપાટીને સહેજ સપાટ કરો. લગભગ 10 થી 12 મિનિટ માટે બેક કરો, જો રાંધવા માટે પણ જરૂર હોય તો અધવચ્ચેથી ફેરવો. પીરસવા સુધી વાયર રેક પર ઠંડુ થવા દો.
એક મધ્યમ બાઉલમાં, સ્ટ્રોબેરી, ખાંડ અને નારંગી લિકરને ભેગું કરો અને સ્ટ્રોબેરીને મેસેરેટ થવા માટે થોડી મિનિટો માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
નવા બાઉલમાં હેવી ક્રીમને વ્હિસ્ક એટેચમેન્ટ (તમે હેન્ડ મિક્સરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો) સાથે ફીટ કરેલા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે કરો. જ્યારે તે ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો અને સખત થાય ત્યાં સુધી હરાવતા રહો. અતિશય ધબકારા કરશો નહીં!
દરેક જરૂરી બિસ્કીટને વિભાજિત કરો અને નાની પ્લેટ અથવા બાઉલ પર બોટમ્સ મૂકો. દરેક શૉર્ટકેકના તળિયાના અડધા ભાગ પર સ્ટ્રોબેરી અને રસને ચમચી કરો. નીચે અડધા મધ્યમાં whipped ક્રીમ એક spoonful મૂકો અને વધુ whipped ક્રીમ સાથે આવરી અને સ્ટ્રોબેરી અન્ય બિસ્કિટ ટોચ સાથે ટોચ. તરત જ સ્ટ્રોબેરી શૉર્ટકેક સર્વ કરો. આનંદ માણો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
- સ્ટ્રોબેરી ટ્રફલ્સ
- પેટ સુક્રી
- સ્ટ્રોબેરી મફિન્સ
- સ્ટ્રોબેરી લેમોનેડ
- સ્ટ્રોબેરી ચીઝકેક પરફેટ
- આખા ઘઉંની સ્ટ્રોબેરી શૉર્ટકેક
રેસીપી
સરળ સ્ટ્રોબેરી શૉર્ટકેક
કાચા
- 2 કપ સર્વ-હેતુનો સફેદ લોટ , ચમચી, સમતળ, અને sifted, ઉપરાંત ડસ્ટિંગ માટે વધુ
- 3 ચમચી મકાઈનો લોટ , એક છરી પાછળ સાથે બંધ સ્તર
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નોન-એલ્યુમિનિયમ બેકિંગ પાવડર
- ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- 2 ચમચી પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 2 ચમચી દાણાદાર સફેદ ખાંડ
- 10 ચમચી ઠંડા અનસોલ્ટેડ માખણને ½ ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
- ¾ બટરમિલક , છાશ, ભારે ક્રીમ અથવા આખું દૂધ, ઠંડુ
- 2 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
સ્ટ્રોબેરી માટે:
- 1 પાઉન્ડ સ્ટ્રોબેરી , ધોવાઇ, hulled, અને વિભાજિત
- 3 ચમચી રાસ્પબેરી પ્રિઝર્વ અથવા 3 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 1 ચમચી 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નારંગી લિકર , જેમ કે ગ્રાન્ડ માર્નીયર અથવા શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
વ્હીપિંગ ક્રીમ માટે:
- 1 કપ ઠંડા ભારે ક્રીમ
- 2 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ , ચાખવું
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 425⁰ ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરો અને 13×18 ઇંચની બેકિંગ શીટને બેકિંગ ચર્મપત્ર સાથે લાઇન કરો અને બાજુ પર રાખો.
- ફૂડ પ્રોસેસરમાં, ચાળેલા લોટ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને ખાંડ ઉમેરો. મિક્સ કરવા માટે પલ્સ. ઠંડા માખણના ટુકડાઓમાં ફેંકી દો અને મિશ્રણ બરછટ ભોજન જેવું ન થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો.
- માપવાના કપમાં, ઠંડી છાશ, મીઠું અને વેનીલા ઉમેરો; ભેગા કરવા માટે જગાડવો. પછી, લોટના મિશ્રણ પર એકસાથે બધું રેડો અને જ્યાં સુધી કણક એકસાથે ન આવે ત્યાં સુધી કઠોળ કરો (વધુ પ્રક્રિયા કરશો નહીં !!!). કણક ભેજવાળી હોવી જોઈએ. કણકને હળવા લોટવાળા કાઉન્ટરટૉપ પર સ્થાનાંતરિત કરો. લગભગ 1 ઇંચ જાડાઈવાળી ડિસ્કમાં તમારા હાથ વડે કણકને હળવા હાથે પેટ કરો.
- કણકને 2 થી 3 વખત પોતાની ઉપર ફોલ્ડ કરો, આ સ્તરો બનાવવામાં મદદ કરશે. 2.5-ઇંચ વ્યાસવાળા બિસ્કિટ કટરને લોટમાં ડુબાડો અને બિસ્કિટને કાપી લો. બિસ્કિટ કટરને ટ્વિસ્ટ કરશો નહીં કારણ કે આ બિસ્કિટને સમાનરૂપે વધતા અટકાવશે. કોઈપણ બાકી રહેલા બિસ્કિટના કણક પર ધીમેથી ફોલ્ડ કરો અને લગભગ 8 થી 10 બિસ્કિટ લેવા માટે પુનરાવર્તન કરો.
- વૈકલ્પિક રીતે, તમે તમારા હાથને હળવો લોટ કરી શકો છો અથવા તમારા હાથને થોડું ભીનું કરી શકો છો અને કણકને 8 બોલમાં બનાવી શકો છો અથવા ¼ કપ આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તૈયાર તવા પર 2 ઈંચના અંતરે મૂકી શકો છો, દરેક બિસ્કિટ પર ટર્બીનેડો ખાંડ છાંટી શકો છો અને થોડું ચપટી કરી શકો છો. સપાટી. લગભગ 10 થી 12 મિનિટ સુધી બેક કરો, જો રાંધવા માટે પણ જરૂર હોય તો અડધો રસ્તો ફેરવો. પીરસવા સુધી વાયર રેક પર ઠંડુ થવા દો.
- સ્ટ્રોબેરી માટે: એક મધ્યમ બાઉલમાં, સ્ટ્રોબેરી, ખાંડ અને નારંગી લિકરને ભેગું કરો અને થોડી મિનિટો માટે રેફ્રિજરેટ કરો જેથી સ્ટ્રોબેરી મેસેરેટ થાય.
- વ્હિપ્ડ ક્રીમ માટે: વ્હિસ્ક એટેચમેન્ટ (તમે હેન્ડ મિક્સરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો) સાથે ફીટ કરેલા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરના બાઉલમાં હેવી ક્રીમને ચાબુક મારવી. જ્યારે તે ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો અને મક્કમ થાય ત્યાં સુધી હરાવતા રહો. અતિશય ધબકારા કરશો નહીં!
- સર્વ કરવા માટે: જરૂરી દરેક બિસ્કીટને વિભાજીત કરો અને નાની પ્લેટ અથવા બાઉલ પર બોટમ્સ મૂકો. દરેક શૉર્ટકેકના તળિયાના અડધા ભાગ પર સ્ટ્રોબેરી અને રસને ચમચી કરો. તળિયે અડધા મધ્યમાં એક ચમચી વ્હીપ્ડ ક્રીમ મૂકો અને વધુ વ્હીપ્ડ ક્રીમ અને સ્ટ્રોબેરીથી ઢાંકી દો. અન્ય બિસ્કિટ ટોચ સાથે ટોચ. તરત જ સ્ટ્રોબેરી શૉર્ટકેક સર્વ કરો. આનંદ માણો!
નોંધો
- તમે કણક જેટલું ઓછું કામ કરશો, તમારા બિસ્કિટ વધુ કોમળ હશે.
- જો તમે આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને રસોઈ સ્પ્રે વડે થોડું ગ્રીસ કરો.
- તમારી આહારની જરૂરિયાતોને અનુરૂપ આ રેસીપીમાંથી ખાંડ, મીઠું અને મીઠું વગરનું માખણ તમે જેટલું ઇચ્છો તેટલું ઓછું કરો.
- બિસ્કિટના કણક સાથે કામ કરતી વખતે ખૂબ જ ઠંડા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.
- જો શક્ય હોય તો કણકને વધારે કામ કરવાનું ટાળવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે આ બિસ્કિટના ઉદય અને ટેક્સચરને અસર કરશે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.