તાજી શેકેલી બ્રેડની સુગંધની જેમ કંઈપણ લોકોને એકસાથે લાવે નહીં. આ હોમમેઇડ ડિનર રોલ્સ કોઈપણ ભોજનમાં સંપૂર્ણ ઉમેરો છે, પછી ભલે તમે મોટા પારિવારિક મેળાવડાનું આયોજન કરી રહ્યાં હોવ અથવા ફક્ત તમારા સપ્તાહના રાત્રિભોજનમાં કંઈક વિશેષ ઉમેરવા માંગતા હોવ.
લોટ, ઈંડા અને માખણ જેવા સાદા ઘટકો વડે બનાવેલ, આ રેસીપી અનુસરવા માટે સરળ છે અને થોડા સમય પછી એકસાથે આવે છે. કણકને સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં ભેળવવામાં આવે છે, જે પ્રક્રિયાને વધુ સરળ બનાવે છે અને દરેક વખતે સુસંગત પરિણામોની ખાતરી કરે છે.
જેમ જેમ કણક વધે છે, તાજી પકવેલી બ્રેડની સુગંધ તમારા ઘરને ભરી દે છે, એક ગરમ અને સ્વાગત વાતાવરણ બનાવે છે. જ્યારે રોલ્સને બેક કરવાનો સમય આવે છે, ત્યારે તે બહારથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થઈ જાય છે જ્યારે અંદરથી નરમ અને ફ્લફી રહે છે. ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરેલા, આ રાત્રિભોજન રોલ્સ ફક્ત અનિવાર્ય છે.
રજાના તહેવારથી લઈને મિત્રો સાથેના કેઝ્યુઅલ ડિનર સુધીના કોઈપણ પ્રસંગ માટે પરફેક્ટ, આ ડિનર રોલ્સ ચોક્કસપણે પ્રભાવિત કરશે. તેમને માખણની થપ્પડ સાથે ગરમ પીરસો, અને જુઓ કે તેઓ તરત જ ટોપલીમાંથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
આ સરળ રીતે અનુસરી શકાય તેવી રેસીપી વડે, તમે ઘરે બનાવેલા ભલાઈનો થોડો સ્વાદ બનાવી શકો છો જે તમારા સ્વાદની કળીઓ (અને તમારા પરિવાર અને મિત્રો)ને ગમશે.
તો શા માટે તેને અજમાવી જુઓ અને તમારા આગામી ભોજનમાં થોડી હૂંફ અને આરામ લાવો? આના જેવી વધુ સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ રેસિપી માટે, અમારી તપાસો Tortas માટે બ્રેડ, રોઝમેરી ફોકાસીયા બ્રેડ, બ્રેડસ્ટિક્સ, બેરેક્સ કૂકી, ગેલેટા પરાગુઆ, સેન્ડવીચ બ્રેડ, આખા ઘઉંની પિટા બ્રેડ, નાન બ્રેડ, ચાલ્લા બ્રેડ, રોલs, અને ટેલેરા બ્રેડ.
ડિનર રોલ્સ કેવી રીતે બનાવશો
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ચર્મપત્ર કાગળ સાથે 13'' x 18'' રિમ્ડ બેકિંગ શીટને લાઇન કરો; કોરે સુયોજિત. સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ખમીર, 1 કપ લોટ અને 1 કપ ગરમ પાણી (લગભગ 110 થી 115 F) ભેગું કરો. 10 થી 15 મિનિટ સુધી આ મિશ્રણને ફેણ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી રહેવા દો. બીજા બાઉલમાં, બાકીનો લોટ, મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરો. કોરે સુયોજિત.
યીસ્ટના મિશ્રણ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં નરમ માખણ અને ઇંડા ઉમેરો. કણકના હૂકના જોડાણનો ઉપયોગ કરીને, ઘટકો સારી રીતે ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે મિક્સ કરો.
લોટના મિશ્રણને સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં 3 થી 4 ઇન્ક્રીમેન્ટમાં ઉમેરો, દરેક ઉમેર્યા પછી ધીમી ગતિએ મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી કણક એકસાથે ન આવે અને લગભગ 8 મિનિટ સુધી સ્મૂધ અને સ્થિતિસ્થાપક બને.
કણકને એક બોલમાં બનાવો અને તેને એક મોટા, ગ્રીસ કરેલા બાઉલમાં મૂકો. સ્વચ્છ કિચન ટુવાલ વડે ઢાંકીને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી એરિયામાં લગભગ 1 થી 2 કલાક સુધી અથવા તે કદમાં બમણું ન થાય ત્યાં સુધી તેને ચઢવા દો.
ઓવનને 375F (190C) પર પ્રીહિટ કરો. એકવાર કણક વધી જાય, પછી કોઈપણ હવાના પરપોટા છોડવા માટે તેને હળવેથી નીચે મુક્કો. કણકને 24 સમાન ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, દરેક લગભગ 70 ગ્રામ. દરેક ટુકડાને એક બોલમાં ફેરવો અને તેને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેમની વચ્ચે થોડી જગ્યા ઉગાડવા માટે છોડી દો.
કણકના દડાઓને સ્વચ્છ રસોડાનાં ટુવાલ વડે ઢાંકીને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી એરિયામાં લગભગ 30 થી 45 મિનિટ સુધી અથવા તેઓ કદમાં બમણા થઈ જાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો. રોલ્સને 20 થી 25 મિનિટ સુધી અથવા જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને જ્યારે ટેપ કરવામાં આવે ત્યારે હોલો અવાજ આવે.
જ્યારે રોલ્સ પકવતા હોય, ત્યારે નાની સોસપેનમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં 1 સ્ટિક (113 ગ્રામ) માખણ ઓગળી લો. એકવાર રોલ્સ થઈ જાય, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને થોડી મિનિટો માટે ઠંડા થવા માટે વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો. પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને ગરમ રોલ્સની ટોચ પર ઓગળેલા માખણને બ્રશ કરો. રોલ્સને ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સર્વ કરો.
તે કેવી રીતે બનાવવું તે જુઓ
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ ડિનર રોલ્સ
સાધનો
- 13'' x 18'' બેકિંગ શીટ રિમ્ડ સાથે અથવા (2) 9x13-ઇંચની બેકિંગ ડીશ
કાચા
- 250 ml (લગભગ 1 કપ) ગરમ 2% દૂધ અથવા પાણી (110F થી 115F)
- 4 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 200 g (14 ચમચી) મીઠું વગરનું માખણ નરમ
- 100 g (½) દાણાદાર સફેદ ખાંડ
- 3 ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 kg (8 કપ) બ્રેડનો લોટ અથવા સર્વ-હેતુનો લોટ
- 17 g (2 ચમચી) ઇન્સ્ટન્ટ ડ્રાય યીસ્ટ
ડિનર રોલ્સ બ્રશ કરવા માટે
- 113 g (1 લાકડી) માખણ
સૂચનાઓ
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે 13'' x 18'' રિમ્ડ બેકિંગ શીટને લાઇન કરો; કોરે સુયોજિત. સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ખમીર, 1 કપ લોટ અને 1 કપ ગરમ પાણી (લગભગ 110 થી 115 F) ભેગું કરો. 10 થી 15 મિનિટ સુધી આ મિશ્રણને ફેણ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી રહેવા દો. બીજા બાઉલમાં, બાકીનો લોટ, મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરો. કોરે સુયોજિત.
- યીસ્ટના મિશ્રણ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં નરમ માખણ અને ઇંડા ઉમેરો. કણકના હૂકના જોડાણનો ઉપયોગ કરીને, ઘટકો સારી રીતે ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે મિક્સ કરો.
- લોટના મિશ્રણને સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં 3 થી 4 ઇન્ક્રીમેન્ટમાં ઉમેરો, દરેક ઉમેર્યા પછી ધીમી ગતિએ મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી કણક એકસાથે ન આવે અને લગભગ 8 મિનિટ સુધી સ્મૂધ અને સ્થિતિસ્થાપક બને.
- કણકને એક બોલમાં બનાવો અને તેને એક મોટા, ગ્રીસ કરેલા બાઉલમાં મૂકો. સ્વચ્છ કિચન ટુવાલ વડે ઢાંકીને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી એરિયામાં લગભગ 1 થી 2 કલાક સુધી અથવા તે કદમાં બમણું ન થાય ત્યાં સુધી તેને ચઢવા દો.
- ઓવનને 375F (190C) પર પ્રીહિટ કરો. એકવાર કણક વધી જાય, પછી કોઈપણ હવાના પરપોટા છોડવા માટે તેને હળવેથી નીચે મુક્કો. કણકને 24 સમાન ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, દરેક લગભગ 70 ગ્રામ. દરેક ટુકડાને એક બોલમાં ફેરવો અને તેને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેમની વચ્ચે થોડી જગ્યા ઉગાડવા માટે છોડી દો.
- કણકના દડાઓને સ્વચ્છ રસોડાનાં ટુવાલ વડે ઢાંકીને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી એરિયામાં લગભગ 30 થી 45 મિનિટ સુધી અથવા તેઓ કદમાં બમણા થઈ જાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો. રોલ્સને 20 થી 25 મિનિટ સુધી અથવા જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને જ્યારે ટેપ કરવામાં આવે ત્યારે હોલો અવાજ આવે.
- જ્યારે રોલ્સ પકવતા હોય, ત્યારે નાની સોસપેનમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં 1 સ્ટિક (113 ગ્રામ) માખણ ઓગળી લો. એકવાર રોલ્સ થઈ જાય, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને થોડી મિનિટો માટે ઠંડા થવા માટે વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો. પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને ગરમ રોલ્સની ટોચ પર ઓગળેલા માખણને બ્રશ કરો. રોલ્સને ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સર્વ કરો.
નોંધો
- સંગ્રહિત: રાત્રિભોજનના રોલ્સને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. રોલ્સને એરટાઈટ કન્ટેનર અથવા રિસેલ કરી શકાય તેવી પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્ટોર કરો. રોલ્સને ઓરડાના તાપમાને 3 દિવસ સુધી રાખો.
- ફરીથી ગરમ કરો: તમારા ઓવનને 350°F (175°C) પર પ્રીહિટ કરો. કન્ટેનર અથવા બેગમાંથી રાત્રિભોજન રોલ્સ દૂર કરો અને તેને બેકિંગ શીટ પર અથવા બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. રોલ્સને ઓગળેલા માખણ અથવા પાણીથી બ્રશ કરો જેથી તે સુકાઈ ન જાય. રોલ્સને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ઢાંકી દો. રોલ્સને 10 થી 15 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી તે ફરીથી ગરમ અને નરમ ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. એલ્યુમિનિયમ વરખને દૂર કરો અને વધારાની 5 મિનિટ માટે અથવા રોલ્સ હળવા બ્રાઉન અને બહારથી ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. ફરીથી ગરમ કરેલા રોલ્સને તરત જ સર્વ કરો. નોંધ: માઈક્રોવેવમાં રાત્રિભોજનના રોલને ફરીથી ગરમ કરવાનું ટાળો, કારણ કે આનાથી તે સખત અને રબરી બની શકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફરીથી ગરમ કરવું એ રોલ્સની નરમ અને રુંવાટીવાળું ટેક્સચર પુનઃસ્થાપિત કરવાની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.