Este Pastel de Fresa con Salsa Brigadeiro é a sobremesa perfecta para calquera gran celebración. Elegante e delicioso, é un dos favoritos da miña familia.
Unha torta de amorodo tenra e saborosa cuberta cunha rica salsa Brigadeiro ao estilo brasileiro. Imaxínao, ou mellor aínda, proba!
Para máis sobremesas de amorodos, non deixes de consultar o noso Bolo de folla de amorodo con xeado de amorodo, Bolo caseiro de amorodos, Galette de fresa, Muffin de amorodo, Strawberry Scones with SRelleno de concha de fresa, Zapateiro de amorodose Barras de avea de fresa.
Para unha opción máis saudable, proba o noso torta de trigo integral, que é igualmente delicioso. E para unha bebida que sacia a sede, debes probar a nosa deliciosa bebida Limonada da fresa!
O método dun vistazo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Pasos do bolo de amorodo:
- Lavar e pelar os amorodos e mesturalos en puré.
- Cociña o puré a lume medio ata que espese e reduza á metade.
- Prequentar o forno a 350 °F (180 °C), untar e fariña.
- Tamizar a fariña e o fermento en po, moer os amorodos liofilizados e combinar todos os ingredientes secos.
- Bater a manteiga e o azucre, bater os ovos un a un.
- Combina redución de amorodos, vainilla, leite e colorante alimentario (se o usas).
- Alterna engadindo ingredientes secos e húmidos ao mesturador e mestura ata que estea combinado.
- Verter a masa na tixola e cocer durante 55-60 minutos ou ata que o palillo introducido saia limpo.
- Arrefríe o bolo nunha tixola durante 15 minutos, despois invíteo nunha reixa para arrefriar completamente.
Cuberta Brigadeiro:
- Combina os ingredientes nunha pota e cociña ata que estea espesa e brillante.
- Arrefriar lixeiramente, regar sobre o bolo arrefriado.
Consellos e Consellos
- Para esta receita de Pastel de Fresa, utilizamos a Sartén de tubo estriado Wilton Premium antiadherente de 9.51 polgadas. Teña en conta que tO tipo de fonte de cocción pode afectar o tempo de cocción.
Un prato de cocción metálico pode conducir a calor de forma diferente que un prato de cerámica, o que provoca diferentes tempos de cocción. Recomendamos estar atentos ao bolo
mentres está cocendo e comprobándoo periodicamente cun escarvadentes ou probador de bolo para asegurarse de que estea cocido. Se usas unha fonte metálica, pode que teñas que reducir lixeiramente o tempo de cocción.
Ver máis receitas de amorodo:
- Galette de fresa
- Bolo curto de amorodo
- Tarta de froitas
- bagatela de bagas
- Parfait de queixo crema de fresa
- Ensalada de froitas de amorodo
- Marmelada de amorodo.
Receita
Torta de amorodo fácil
ferramentas
- Molde antiadherente de 9.51 polgadas
Ingredientes
Para o bolo de amorodos
- 1 Libra Amorodo fresco , lavado e descascarado
- 375 g (3 cuncas) fariña para todo uso
- ½ colher de chá sal kosher
- 4 culleres de té fermento en po
- 1 Copa leite enteiro
- 170 g (1 vara máis 4 culleradas) de manteiga sen sal a temperatura ambiente
- 60 ml (¼ cunca) de aceite de semente de uva ou aceite de aguacate
- 1-¾ Copa azucre granulado
- 5 large ovos , a temperatura ambiente
- 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
- 1 culler de sopa vainilla clara
- 28 g (aproximadamente 1 cunca) de amorodo liofilizado
- ¼ colher de chá colorante alimenticio rosa , opcional
- Manteiga e enfariña a tixola ou use spray antiadherente para hornear
Para a salsa do Brigadeiro:
- ½ Copa leite condensado edulcorado
- ½ Copa crema pesada
- 1 culler de sopa manteiga sen sal
instrucións
Para a tarta de amorodo:
- Comeza lavando os amorodos e eliminando os talos e as follas. Corta os amorodos en anacos máis pequenos, se é necesario, e colócaos nunha batidora ou procesador de alimentos. Pulsa os amorodos ata que se desfagan nun puré suave.
- Transfire o puré a unha pota e colócase a lume medio. Cociña coa tapa entreaberta, mexendo con frecuencia, ata que o puré de amorodo espese e reduza a ½ cunca, o que pode levar uns 30 minutos, dependendo do zume das fresas.
- Unha vez reducido o puré, retírao do lume e déixao arrefriar a temperatura ambiente antes de utilizalo na torta. Prequenta o forno a 350 ° F (180 ° C) e prepara unha tixola antiadherente de 9.51 polgadas untándoa con manteca ou manteiga e enfariñando ou usando spray antiadherente para hornear.
- Nunha tigela grande, peneira a fariña e o fermento en po. Coloque os amorodos liofilizados na cunca dun procesador de alimentos e pulse ata que se convertan nun po fino. Engade os amorodos moídos liofilizados á mestura de fariña e bata para combinar. Deixa de lado.
- Na tixela dunha batidora, bata a manteiga e o azucre ata que a mestura estea lixeira e esponxosa, uns 5 minutos. Bata os ovos un a un, mesturando ben despois de cada engadido e raspando os lados da cunca segundo sexa necesario. Nunha cunca de medir, mestura a redución de puré de amorodo, o extracto de vainilla, a vainilla clara e o leite.
- Se estás a usar colorante alimentario, bateo na mestura ata que estea distribuído uniformemente. Coa batidora a baixa velocidade, alternamos engadindo a mestura de fariña e a mestura de manteiga en tres engadidos, comezando e rematando coa mestura de fariña. Mestura ata que se combine.
- Despeje a masa na tixola preparada e toque sobre o mostrador unhas cantas veces para eliminar as burbullas de aire. Ás durante 55 a 60 minutos, ou ata que un palillo introducido no centro saia limpo e os bordos comecen a afastarse dos lados da tixola. Cubra o Pastel de Fresa sen soltar con papel aluminio se se está dourando demasiado. Deixamos arrefriar o bolo na tixola durante 15 minutos antes de invertelo nunha reixa para arrefriar completamente.
- Un prato de cocción metálico pode conducir a calor de forma diferente que un prato de cerámica, o que provoca diferentes tempos de cocción. Recomendámosche que teñas un ollo na torta mentres se coce e revisala periodicamente cun escarvadentes ou cun probador de tortas para asegurarte de que estea cocida. Se usas unha fonte metálica, pode que teñas que reducir lixeiramente o tempo de cocción.
Como facer Brigadeiro
- Nunha pota mediana, combine o leite condensado azucarado, a nata espesa e a manteiga. Cociña a lume medio, mexendo constantemente, ata que a mestura estea espesa e brillante, uns 5 minutos. Deixar arrefriar lixeiramente o Brigadeiro antes de botalo por riba do bolo arrefriado.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.