A marmelada de amorodo é unha crema clásica e querida, perfecta para engadir un toque de dozura ao almorzo, merendas ou sobremesas.
Con só uns poucos ingredientes sinxelos, incluíndo amorodos frescos, azucre e zume de limón, podes facer facilmente marmelada de amorodo caseira que rebenta de sabor e moito máis saudable que as versións compradas na tenda.
Cambiar a:
Como facer marmelada de fresa
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Coloque o puré de amorodos e o azucre nunha pota grande e de fondo pesado e mestura para combinar. Quenta a mestura a lume medio-alto, mexendo con frecuencia, ata que se disolva o azucre. Engade o zume de limón e mestura para combinar.
Poña a mestura a ebulición, despois reduce o lume a medio-baixo e cociña a lume lento, mexendo ocasionalmente, durante uns 30-45 minutos ou ata que a marmelada espese e alcance a consistencia desexada.
Para comprobar se a marmelada está fixada, coloque unha pequena cantidade nun prato arrefriado e deixe arrefriar uns minutos. Pasa o dedo pola marmelada. A marmelada está lista se deixa un camiño libre e non se enche do líquido.
Retirar a marmelada do lume e deixar arrefriar un pouco. Elimina calquera escuma que se formase na parte superior, se o desexa.
Como procesar os frascos de conservas de froitas:
Usando unha culler limpa, enche os frascos esterilizados con marmelada de amorodo quente, tendo en conta o espazo necesario. Mestura cunha pequena espátula limpa para eliminar as bolsas de aire e despois limpa os bordos cunha toalla de papel húmida.
(Calquera pegajosidade residual ou semente afectará ao selo). Coloque tapas esterilizadas nos frascos. Atornille as bandas esterilizadas ata que estean axustadas. Coloque unha reixa no fondo dunha pota, enche ata a metade de auga, cubra e deixe ferver suavemente.
Usando un elevador de frascos, baixa os frascos selados na pota. A auga debe cubrir os frascos por 1 polgada (engade auga fervendo, se é necesario). Cubra a pota e procesa durante 10 a 15 minutos.
Apague o lume e destapa a pota; deixe os frascos repousar na auga durante 5 minutos e, a continuación, retire a un pano de cociña cun levantador de frascos. Deixar arrefriar a temperatura ambiente durante 12 a 24 horas. Comproba o selo: as tapas deben ser planas.
Os frascos selados pódense almacenar nun lugar fresco e escuro durante un ano. (Refrixera despois de abrir.) Se apareceron, podes manter a marmelada de amorodo na neveira ata 1 semana.
En xeral, é importante lembrar que as substitucións poden afectar o resultado da mermelada, polo que é mellor experimentar primeiro con lotes pequenos e facer os axustes necesarios.
Receitas relacionadas:
Receita
Mermelada fácil de fresa
ferramentas
Ingredientes
- 1 kg amorodos frescos , descascarado e triturado
- 300 g azucre granulado
- 1 limón grande jugoso
instrucións
- Coloque o puré de amorodos e o azucre nunha pota grande e de fondo pesado e mestura para combinar. Quenta a mestura a lume medio-alto, mexendo con frecuencia, ata que o azucre se disolva. Engade o zume de limón e mestura para combinar. Poña a mestura a ebulición, despois reduce o lume a medio-baixo e cociña a lume lento, mexendo ocasionalmente, durante uns 30-45 minutos ou ata que a marmelada espese e alcance a consistencia desexada.
- Para comprobar se a marmelada se fixo, coloque unha pequena cantidade nun prato arrefriado e deixe arrefriar uns minutos. Pasa o dedo pola marmelada. Se deixa un camiño despexado e non se enche de líquido, a marmelada está lista. Retirar a marmelada do lume e deixar arrefriar un pouco. Elimina calquera escuma que se formase na parte superior, se o desexa.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.