Valmistaudu tyydyttämään makeansuomiasi herkullisella kotitekoisella mansikkakakulla. Tässä mansikkakakun reseptissä on kolme kosteaa ja maukasta kerrosta, joihin on infusoitunut herkullinen tuoreiden mansikoiden vähentäminen ja jota tehostaa pakastekuivattujen mansikoiden rohkeus.
Mutta hemmottelu ei lopu tähän! Kakun päällä on kermainen ja makea tuorejuusto mansikkakuorrute, joka räjähtää entistä enemmän marjasta makua.
Hyppää:
Olitpa sitten juhlimassa erityistä tilaisuutta tai kaipaat vain herkullista jälkiruokaa, tämä yksinkertainen mansikkakakkuresepti on taatusti kaikkien saatavilla oleva hitti.
Lisää mansikkareseptejä löytyy meidän Mansikkalevykakku, Mansikka Galette, Mansikka Muffinssi, Mansikka Scones mansikkakuorella, Tuore mansikkakakku, Mansikka Suutarit, Mansikkakaurapuuroa, Mansikka Galette, Mansikan lyhyt kakku, Hedelmäkakku, Berry Trifle, Mansikka-kermajuustoparfait, Mansikka hedelmäsalaatti, Mansikkahillo.
Ja jos haluat terveellisemmän vaihtoehdon, kokeile meidän täysjyväkakku, joka on yhtä herkullinen. Janon sammuttamista varten sinun täytyy kokeilla suussa sulavaa juomaamme mansikka Lemonade!
Näiden yksinkertaisten ja herkullisten reseptien avulla sinulla on loputtomasti tapoja nauttia tuoreiden mansikoiden upeista makuista.🍓
Kuinka tehdä kotitekoinen mansikkakakku
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Pese mansikat ja poista varret ja lehdet. Leikkaa mansikat tarvittaessa pienemmiksi paloiksi ja laita ne tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Pullota mansikoita, kunnes ne ovat hajoaneet tasaiseksi soseeksi.
Siirrä sose kattilaan ja laita se keskilämmölle. Kypsennä kannen ollessa raollaan, sekoittaen usein, kunnes mansikkasose sakenee ja on ½ kupillista, mikä voi kestää noin 30-35 minuuttia mansikoiden mehukkuudesta riippuen.
Kun sose on haihtunut, ota se pois lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin käytät sitä kakussa.
Kuumenna uuni 350 °C:seen ja valmista kolme 180 tuuman kakkuvuokaa voitelemalla ne leivinpaperilla tai voilla ja jauhottamalla tai käyttämällä tarttumatonta leivinsuihketta. Siivilöi keskikokoiseen kulhoon jauhot ja leivinjauhe.
Laita pakastekuivatut mansikat monitoimikoneen kulhoon ja kiehauta, kunnes niistä tulee hienoa jauhetta. Lisää jauhoseokseen jauhetut pakastekuivatut mansikat ja sekoita. laittaa sivuun.
👀👉Huom: Jotta jauhetut pakastekuivatut mansikat eivät paakkuuntuisi, muista lisätä ne nopeasti jauhoseokseen heti monitoimikoneessa jauhamisen jälkeen.
Vatkaa mittakupissa mansikkapelkistys, maito ja elintarvikeväri, kunnes ne jakautuvat tasaisesti. Aseta avokadoöljyn, suolatonta voita, suolaa, puhdasta vaniljaa, kirkasta vaniljaa ja sokeria vatkaimella varustetun raskaan tehosekoittimen kulhossa ja vatkaa keskinopeudella kermaiseksi noin 5 minuuttia.
Kaavi kulhon reunoja alas ja pohjaa ylös tarpeen mukaan. Vatkaa munanvalkuaiset hyvin sekoitellen, noin 2 minuuttia. Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseksi.
Kaavi kulho ja vispilä ja lisää ½ kuivista aineista, puolet mansikkamaitosoksesta ja vatkaa kunnes se on juuri sekoittunut. Lisää loput kuivat aineet ja mansikkamaidoseos ja vatkaa nopeasti, kunnes se on juuri sekoittunut.
Taita se kaikki käsin kumilastalla, jotta kulhon pohjassa ei ole kokkareita. Älä sekoita taikinaa liikaa! Kaada taikina valmiisiin pannuihin ja tasoita pinta metallilastalla.
Paista mansikkakakkua/kakkuja noin 25-30 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi. Jäähdytä pannulla ritilällä 5 minuuttia, kumoa ritilälle, poista paperi ja anna jäähtyä kokonaan.
Kuinka tehdä mansikkakermajuustokuorrute
Kokoaminen ja koristelu
Huomautus: Koristekamman käyttö lisää tekstuuria ja ammattimaisen näköisiä malleja kakkuihisi.
Katso lisää kakkureseptejä:
- Kookoslevykakku
- Porkkanakakku kermajuustokuorruteella
- Ananas ylösalaisin kakku
- Red Velvet -kakku kookoskermajuustokuorruteella
- Suklaalevykakku mokkakuorruteella
- Nesquick-suklaakakku Brigadeirolla
Resepti
Helppo mansikkakakku
Työkalut
- (3) 9 tuuman pyöreä kakkuvuoka
Ainekset
Mansikkakakkua varten
- 1 Punta Tuore mansikka , huuhdeltu ja kuorittu
- 375 g (3 kupillista) yleisjauhoja
- ½ teelusikka kosher suola
- 4 teelusikallista leivinjauhe
- 1 kuppi täysmaito
- 170 g (1 tikku plus 4 ruokalusikallista) suolatonta voita huoneenlämmössä
- 60 ml (¼ kuppi) rypäleensiemenöljyä tai avokadoöljyä
- ¾-1 kuppi Kidesokeri
- 6 suuri munanvalkuaiset huonelämpötilassa
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
- 1 ruokalusikka kirkasta vaniljaa tai puhdasta vaniljauutetta
- 28 g (noin 1 kuppi) pakastekuivattu mansikka
- ¼ teelusikka vaaleanpunainen elintarvikeväri , valinnainen
Mansikkatuorejuustokuorruteelle:
- 452 g (16 oz) täysrasvaista tuorejuustoa, pehmennetty huoneenlämpötilaan
- 496 g (2 kuppia) siivilöityä makeissokeria
- 226 g (2 tikkua) suolatonta voita, pehmeää, mutta silti viileää
- 1-½ teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
- 1-½ teelusikallista kirkasta vaniljaa
- 2 kupit (noin 56 g) pakastekuivattu mansikka, jauhettu
Ohjeet
- Kotitekoista mansikkakakkua varten:
- Pese mansikat ja poista varret ja lehdet. Leikkaa mansikat tarvittaessa pienemmiksi paloiksi ja laita ne tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Pullota mansikoita, kunnes ne ovat hajoaneet tasaiseksi soseeksi.
- Siirrä sose kattilaan ja laita se keskilämmölle. Kypsennä kannen ollessa raollaan, sekoittaen usein, kunnes mansikkasose sakenee ja on pudonnut ½ kuppiin, mikä voi kestää noin 30-35 minuuttia mansikoiden mehukkuudesta riippuen. Kun sose on haihtunut, ota se pois lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin käytät sitä kakussa.
- Kuumenna uuni 350 °C:seen ja valmista kolme 180 tuuman kakkuvuokaa voitelemalla ne leivinpaperilla tai voilla ja jauhottamalla tai käyttämällä tarttumatonta leivinsuihketta.
- Siivilöi keskikokoiseen kulhoon jauhot ja leivinjauhe. Laita pakastekuivatut mansikat monitoimikoneen kulhoon ja kiehauta, kunnes niistä tulee hienoa jauhetta. Lisää jauhoseokseen jauhetut pakastekuivatut mansikat ja sekoita. laittaa sivuun.
- 👀👉Huom: Jotta jauhetut pakastekuivatut mansikat eivät paakkuuntuisi, muista lisätä ne nopeasti jauhoseokseen heti monitoimikoneessa jauhamisen jälkeen.
- Vatkaa mittakupissa mansikkapelkistys, maito ja elintarvikeväri, kunnes ne jakautuvat tasaisesti. Laita avokadoöljy, suolaton voi, suola, puhdas vanilja, kirkas vanilja ja sokeri siiviläitteellä varustetun raskaan tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa keskinopeudella kermaiseksi noin 5 minuuttia. Kaavi kulhon reunoja alas ja pohjaa ylös tarpeen mukaan.
- Vatkaa munanvalkuaiset hyvin sekoitellen, noin 2 minuuttia. Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseksi. Kaavi kulho ja vispilä ja lisää ½ kuivista aineista, puolet mansikkamaitosoksesta ja vatkaa kunnes se on juuri sekoittunut. Lisää loput kuivat aineet ja mansikkamaidoseos ja vatkaa nopeasti, kunnes se on juuri sekoittunut.
- Taita se kaikki käsin kumilastalla, jotta kulhon pohjassa ei ole kokkareita. Älä sekoita taikinaa liikaa! Kaada taikina valmiisiin pannuihin ja tasoita pinta metallilastalla. Paista mansikkakakkua/kakkuja noin 25-30 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi. Jäähdytä pannulla ritilällä 5 minuuttia, kumoa ritilälle, poista paperi ja anna jäähtyä kokonaan.
- Mansikkatuorejuustokuorruteelle:
- Vatkaa vatkaimen kulhossa tuorejuusto ja suolaton voi keskenään, kunnes niistä tulee vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia. Jauha pakastekuivatut mansikat monitoimikoneessa hienoksi jauheeksi. Lisää jauhetut pakastekuivatut mansikat tuorejuuston ja voin seokseen ja vatkaa, kunnes kaikki on sekoittunut.
- Lisää seokseen tomusokeri, vaniljauute ja kirkas vanilja jatkaen vatkaamista, kunnes kuorrute on tasaista ja hyvin sekoittunutta.
- Kokoa ja koristele:
- Kun mansikkakakut ovat jäähtyneet, levitä kerros mansikkatuorejuustokuortetta ensimmäisen kerroksen päälle ja aseta sitten toinen kerros päälle. Toista tämä prosessi toisen ja kolmannen kerroksen kanssa, kunnes kaikki kerrokset ovat pinottu. Kuorruta kakun sivut ja pinta haluamallasi kuorrutuksella varmistaen tasaisen ja sileän lopputuloksen.
- Valitse koristeellinen kampa halutulla kuviolla. Pidä kampaa tukevasti ja halutussa kulmassa. Luo kuvio ajamalla kampaa kakun reunoja pitkin. Kakun päällä pidä kampaa vaakasuorassa ja paina se kevyesti kuorrutteeseen liikuttamalla sitä pinnan poikki.
- Puhdista kampa kulkujen välillä terävyyden säilyttämiseksi. Tee lopullisia säätöjä tai lisää koristeita. Koristele kakku haluamallasi tavalla, esimerkiksi murskatuilla pakastekuivatuilla mansikoilla, tuoreilla mansikoilla, sprinkleillä tai lisäkuorruteella.
- Huomautus: Koristekamman käyttö lisää kakkuihin tekstuuria ja ammattimaisen näköisiä kuvioita.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.