Nämä pehmeät ja hieman makeat Pan de Papa (perunapullat) ovat täynnä makua! Valmistettu aidosta perunamuusista, ne sopivat täydellisesti hampurilaisiin, maukkaan lisäkkeenä mihin tahansa ateriaan tai yhdistettynä kuumaan kahvikupilliseen. Kokeile niitä – et tule pettymään. Niistä voi tulla uusi suosikkisi!
Hyppää:
Menetelmä yhdellä silmäyksellä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi joko mikroaaltouunissa tai liedellä.
- Sekoita sekoittimessa muna, jauhot, sokeri, hiiva, suola, öljy ja perunamuusi. Lisää lämmin maidon ja veden seos. Vaivaa tasaiseksi.
- Muotoile taikina palloksi, laita voideltuun kulhoon, peitä ja anna kohota kaksinkertaiseksi (1-1 ½ tuntia).
- Jaa taikina 12 osaan, muotoile palloiksi ja asettele voideltuun uunivuokaan.
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Voitele sämpylöiden pinta munapesulla.
- Paista 25–30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja onttoisia naputtaessa.
- Jäähdytä ritilällä vähintään 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjousehdotuksia
Pan de Papa on monipuolinen ja sitä voidaan tarjoilla useilla eri tavoilla:
- Voilla tai levitteillä: Tarjoile lämpimänä voin, yrttivoin tai muunlaisten levitteiden kanssa mansikkahillo, hunajavoitatai tuorejuustoa.
- Lisukkeena: Varsinkin minkä tahansa pääruoan mukana keitot or pataruoat.
- Voileipiä varten: Käytä näitä rullia voileipissä tai hampurilaisissa.
- Aamiainen: Tarjoile rinnalla munat, pekonitai makkaraa.
💡 Vinkkejä ja neuvoja
- Varmista, että perunamuusi on huoneenlämpöinen ennen käyttöä.
- Jos käytät Active-kuivahiivaa, muista aktivoida se ensin lämpimässä maitosekoituksessa ennen jauhojen lisäämistä.
- Varmista, että hiivasi on tuoretta ja aktiivista. Hiivan aktivoimiseen käytettävän nesteen tulee olla lämmin (noin 110 °F tai 45 °C), mutta ei liian kuuma, koska korkeat lämpötilat voivat tappaa hiivan.
- Anna rullien jäähtyä ritilällä muutama minuutti ennen tarjoilua. Tämä estää pohjan kastumista.
Katso lisää leipäreseptejä:
- Telera leipä
- Perunaleipä
- Leipä maissijauholla
- Illallinen rullina
- 100 % täysjyvävehnärullat
- Täysjyväsämpylät auringonkukansiemenillä
- Maissileipää juustolla
- Paraguaylaiset evästeet
- Kasarmikeksi
Resepti
Helppoja perunasämpylöitä
Ainekset
- 150 ml 2 % maitoa tai vettä säädä tarpeen mukaan
- 1 suuri muna
- 550 g leipäjauhoja tai yleisjauhoja Korvikkeena voidaan käyttää yleisjauhoja.
- 340 g perunamuusia (voit käyttää ylijäänyttä perunamuusia tai keittää ja muussaa 1 iso peruna)
- 40 g sokeri
- 15 g Kuivahiiva
- 9 g kosher suola
- 65 ml avokadoöljy, oliiviöljy tai mitä tahansa neutraalin makuista öljyä
Munapesulle:
- 1 muna , lyöty
- 1 ruokalusikka kermaa, maitoa tai vettä
- ripaus sokeria
- hyppysellinen suolaa
Ohjeet
- Kuumenna maitoa mikroaaltouunin kestävässä kulhossa kädenlämpöiseksi, noin 20-30 sekuntia korkealla lämmöllä. Voit tehdä tämän myös liedellä olevassa kattilassa.
- Sekoita taikinakoukulla varustetussa sekoittimessa muna, jauhot, sokeri, hiiva, suola, voi ja perunamuusi. Lisää lämmin maidon ja veden seos ja vaivaa noin 5 minuuttia, kunnes taikina on tasaista ja pehmeää.
- Muotoile taikinasta pallo ja laita se isoon, kevyesti voideltuun kulhoon. Peitä muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 1-1 ½ tuntia.
- Jaa taikina ensimmäisen kohotuksen jälkeen 12 yhtä suureen osaan (noin 100 g) ja muotoile niistä tasainen pallo. Asettele nämä voideltuun uunivuokaan.
- Peitä vuoka ja anna rullien kohota lähes kaksinkertaiseksi, noin 1 tunti.
- Kun sämpylät kohoavat, esilämmitä uuni 350 °C:seen ja valmistaudu munapesuun.
- Riko muna pienessä kulhossa ja vatkaa se kevyesti haarukalla tai vispilällä. Lisää ruokalusikallinen maitoa, ripaus suolaa ja ripaus sokeria. Vatkaa kaikki tasaiseksi ja hieman vaahdoksi.
- Harjaa jokaisen sämpylän pinta varovasti konditoriaharjalla. Muista peittää yläosa ja sivut, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.
- Paista sämpylöitä esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita päällä ja kuulostavat ontolta pohjasta koputtaessa.
- Ota pullat uunista ja anna niiden jäähtyä ritilällä vähintään 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.