Mikään ei tuo ihmisiä niin yhteen kuin vastaleivotun leivän tuoksu. Nämä kotitekoiset illallissämpylät ovat täydellinen lisä mihin tahansa ateriaan, olitpa sitten isännöimässä suurta perhejuhlaa tai haluat vain lisätä jotain erityistä arki-illalliseen.
Tämä resepti on valmistettu yksinkertaisista ainesosista, kuten jauhoista, kananmunista ja voista, ja se on helppo seurata ja se tulee yhteen hetkessä. Taikina sekoitetaan telinesekoittimessa, mikä tekee prosessista entistä helpompaa ja varmistaa tasaisen lopputuloksen joka kerta.
Kun taikina kohoaa, vastaleivotun leivän houkutteleva tuoksu täyttää kotisi ja luo lämpimän ja kutsuvan ilmapiirin. Kun on aika paistaa sämpylät, ne muuttuvat ulkopuolelta kullanruskeiksi ja rapeiksi ja pysyvät sisältä pehmeinä ja kuohkeina. Nämä sulatetulla voilla sivellyt sämpylät ovat yksinkertaisesti vastustamattomia.
Täydelliset kaikkiin tilaisuuksiin, juhla-aterioista rennon illalliseen ystävien kanssa, nämä illallisrullat tekevät varmasti vaikutuksen. Tarjoile lämpiminä voipalan kera ja katso, kun ne katoavat korista hetkessä.
Tällä helposti seurattavalla reseptillä voit luoda pienen maun kotitekoisesta hyvyydestä, jota makuhermosi (ja perheesi ja ystäväsi) rakastavat.
Joten miksi et kokeilisi ja tuo hieman lämpöä ja mukavuutta seuraavaan ateriaasi? Lisää tämän kaltaisia herkullisia leipäreseptejä löydät meidän Leipää Tortoihin, Rosmariini Focaccia leipä, Leipäpuikot, Kasarmikeksi, Paraguaylaiset evästeet, Voileipäleipä, Täysjyvä Pita-leipä, Naan-leipä, Challah leipää, Rullaasja Telera leipä.
Kuinka tehdä päivällissämpylöitä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Vuoraa 13" x 18" reunuksellinen leivinpelti leivinpaperilla; laittaa sivuun. Sekoita sekoittimen kulhossa hiiva, 1 kuppi jauhoja ja 1 kuppi lämmintä vettä (noin 110-115 F). Anna seistä 10-15 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa. Yhdistä toisessa kulhossa loput jauhot, suola ja sokeri. Aseta sivuun.
Lisää pehmennetty voi ja munat hiivasekoittimen kulhoon. Sekoita taikinakoukkua käyttämällä alhaisella nopeudella, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
Lisää jauhoseos seisontasekoittimen kulhoon 3-4 erissä sekoittaen alhaisella nopeudella jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes taikina on tasaista ja joustavaa noin 8 minuuttia.
Muotoile taikinasta pallo ja laita se isoon, voideltuun kulhoon. Peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä vedottomassa paikassa noin 1-2 tuntia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
Kuumenna uuni 375 asteeseen (190 F). Kun taikina on kohonnut, lyö se varovasti alas, jotta ilmakuplat irtoaa. Jaa taikina 24 yhtä suureen osaan, kukin noin 70 g. Pyöritä jokainen pala palloksi ja laita ne valmiille uunipellille jättäen väliin tilaa kohoamista varten.
Peitä taikinapallot puhtaalla talouspaperilla ja anna niiden kohota lämpimässä vedottomassa paikassa noin 30-45 minuuttia tai kunnes ne ovat kaksinkertaistuneet. Paista sämpylöitä 20–25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuulostavat ontolta koputtaessa.
Sulata sämpylöiden paistuessa 1 tikku (113 g) voita pienessä kattilassa tai mikroaaltouunissa. Kun rullat ovat valmiita, ota ne pois uunista ja siirrä ritilälle jäähtymään muutamaksi minuutiksi. Sivele sulatettua voita lämpimien sämpylöiden päälle taikinaharjalla. Tarjoa sämpylät lämpiminä tai huoneenlämpöisinä.
Katso, miten se tehdään
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Easy Dinner Rolls
Työkalut
- 13" x 18" uunipelti reunalla tai (2) 9x13 tuuman uunivuoka
Ainekset
- 250 ml (noin 1 kuppi) lämmintä 2 % maitoa tai vettä (110 F - 115 F)
- 4 suuri munat , huonelämpötila
- 200 g (14 rkl) suolatonta voita pehmennettynä
- 100 g (½) valkoista kidesokeria
- 3 teelusikallista kosher suola
- 1 kg (8 kuppia) leipäjauhoja tai yleisjauhoja
- 17 g (2 rkl) pikakuivahiivaa
Päivällisrullien harjaamiseen
- 113 g (1 tikku) voita
Ohjeet
- Vuoraa 13" x 18" reunuksellinen leivinpelti leivinpaperilla; laittaa sivuun. Sekoita sekoittimen kulhossa hiiva, 1 kuppi jauhoja ja 1 kuppi lämmintä vettä (noin 110-115 F). Anna seistä 10-15 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa. Yhdistä toisessa kulhossa loput jauhot, suola ja sokeri. Aseta sivuun.
- Lisää pehmennetty voi ja munat hiivasekoittimen kulhoon. Sekoita taikinakoukkua käyttämällä alhaisella nopeudella, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
- Lisää jauhoseos seisontasekoittimen kulhoon 3-4 erissä sekoittaen alhaisella nopeudella jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes taikina on tasaista ja joustavaa noin 8 minuuttia.
- Muotoile taikinasta pallo ja laita se isoon, voideltuun kulhoon. Peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä vedottomassa paikassa noin 1-2 tuntia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
- Kuumenna uuni 375 asteeseen (190 F). Kun taikina on kohonnut, lyö se varovasti alas, jotta ilmakuplat irtoaa. Jaa taikina 24 yhtä suureen osaan, kukin noin 70 g. Pyöritä jokainen pala palloksi ja laita ne valmiille uunipellille jättäen väliin tilaa kohoamista varten.
- Peitä taikinapallot puhtaalla talouspaperilla ja anna niiden kohota lämpimässä vedottomassa paikassa noin 30-45 minuuttia tai kunnes ne ovat kaksinkertaistuneet. Paista sämpylöitä 20–25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuulostavat ontolta koputtaessa.
- Sulata sämpylöiden paistuessa 1 tikku (113 g) voita pienessä kattilassa tai mikroaaltouunissa. Kun rullat ovat valmiita, ota ne pois uunista ja siirrä ritilälle jäähtymään muutamaksi minuutiksi. Sivele sulatettua voita lämpimien sämpylöiden päälle taikinaharjalla. Tarjoa sämpylät lämpiminä tai huoneenlämpöisinä.
Huomautuksia
- Säilytys: Anna illallisrullien jäähtyä täysin huoneenlämpöiseksi. Säilytä rullat ilmatiiviissä rasiassa tai uudelleensuljettavassa muovipussissa. Säilytä sämpylöitä huoneenlämmössä enintään 3 päivää.
- Lämmitys: Esilämmitä uuni 350 °C:seen (175 °F). Ota ruokarullat säiliöstä tai pussista ja aseta ne pellille tai uunivuokaan. Voitele rullat sulatetulla voilla tai vedellä, jotta ne eivät kuivu. Peitä rullat löyhästi alumiinifoliolla. Paista sämpylöitä 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat lämmenneet ja jälleen pehmeitä. Poista alumiinifolio ja paista vielä 5 minuuttia tai kunnes rullat ovat kevyesti ruskeita ja rapeita ulkopuolelta. Tarjoile kuumennetut sämpylät heti. Huomautus: Älä lämmitä ruokasämpylöitä uudelleen mikroaaltouunissa, koska se voi saada niistä kovia ja kumisia. Uunissa kuumennus on paras tapa palauttaa rullien pehmeä ja pörröinen rakenne.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.