Tämä Marble Bundt -porkkanakakku suklaalla on niin yksinkertainen kuin se voi olla – yhdistä vain kaksi klassikkoa: suklaakakku ja porkkanakakku Bundt-kakkumuodossa, ja siinä kaikki!
Se on päättynyt rikkaaseen suklaa ganachekuorrute joka muodostaa herkän kuoren täydentäen täydellisesti kakun pehmeää ja pörröistä sisusta.
Se on täydellinen jälkiruoka kaikkiin tilaisuuksiin! Tarjoile kylmän maitolasillisen tai kuuman kahvin kera mukavaksi iltapäivän herkkuksi.😋
Menetelmä yhdellä silmäyksellä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
- Kuumenna uuni, voitele ja jauhot Bundt pannu.
- Valmista porkkana.
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Sekoita märät ainekset tasaiseksi.
- Yhdistä märät ja kuivat aineet.
- Tee suklaataikina.
- Lusikoi porkkana- ja suklaataikina vuorotellen pannulle.
- Marmori taikina.
- Paista ja jäähdytä kakku.
- Valmista lasite.
Vinkkejä ja neuvoja
- Porkkanakakun tekemisestä saadun kokemukseni perusteella suosittelen, että pidät kiinni esitetystä reseptistä ja vastustat kiusausta lisätä porkkanaa pörröisen koostumuksen varmistamiseksi. Liian monta lisäystä voi tehdä kakusta paksun.
- Muista rasvata ja jauhottaa Bundt-vuokasi hyvin tai käytä jauhoja sisältävää leivinsuihketta. Tämä auttaa varmistamaan, että kakkusi irtoaa puhtaasti kaikista Bundt-vuoan monimutkaisista malleista.
- Parhaan maun ja kosteuden saavuttamiseksi käytä juuri raastettua porkkanaa. Valmiiksi pakatut raastetut porkkanat voivat olla kuivia ja mauttomia.
- Muista kuutioida tai raasta porkkanat. Suuret palat eivät välttämättä sekoitu hyvin, jolloin muodostuu epätasainen rakenne ja jakautuminen kakkuun.
- Ylisekoituksesta voi tulla sitkeä ja tiheä kakku. Sekoita, kunnes ainekset ovat juuri sekoittuneet tämän välttämiseksi.
- Vaikka öljy lisää kakun kosteutta, liiallinen käyttö voi tehdä siitä rasvaisen. Noudata reseptin mittoja huolellisesti.
- Porkkanakakku voi kuivua nopeasti, jos se ylipaistetaan. Tarkista kypsyys muutama minuutti ennen suositeltua paistoaikaa työntämällä hammastikku kakun keskelle. Sen pitäisi tulla ulos puhtaana tai siinä on tarttunut muutama kostea muru.
- Lämpimän kakun lasittaminen voi saada sen sulamaan ja liukumaan pois. Anna kakun jäähtyä kokonaan ritilällä ennen lasitusta.
Katso lisää marmorikakkureseptejä:
Resepti
Marmori Bundt-porkkanakakku suklaakuorruteella
Työkalut
Ainekset
Porkkanakakkua varten:
- 3 suuri munat
- 150 ml avokadoöljyä tai mitä tahansa neutraalin makuista öljyä
- 200 g porkkanat , leikkaa pieniksi kuutioiksi
- 220 g Kidesokeri
- 210 g yleisjauho
- ¼ teelusikka kosher suola
- 1 ruokalusikka leivinjauhe
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
- 25 g luonnollista makeuttamatonta kaakaojauhetta Käytän Hersheyn Sweetened Natural Cacao Powder -kaakaojauhetta.👉Hollantilaiskäsiteltyä kaakaota voi halutessaan käyttää myös syvempään, suklaamaisempaan makuun.
- 60 ml vesi , huonelämpötila
Karvasmakea suklaakuorrutus:
- 100 g Karvasmakeat suklaapalat , kuten Ghirardelli
- 100 ml raskasta kermaa
Ohjeet
Porkkanakakkua varten:
- Kuumenna uuni 350 °C:seen (180 F). Voitele 6 kupillinen Bundt-vuoka voilla. Ripottele jauhoilla ja ravista hyvin, jotta se leviää tasaisesti. Napauta sitä pesualtaan yli poistaaksesi ylimääräiset jauhot.
- Pese, kuori ja pilko porkkana pieniksi kuutioiksi tai raasta se raastimen suurilla reikillä – tämä auttaa kakkutaikinaa olemaan tasaista sekoitettuna.
- Siivilöi keskikokoiseen kulhoon jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa joukkoon suola.
- Riko pienessä kulhossa yksi muna kerrallaan ja siirrä tehosekoittimeen – näin, jos muna on huono, se ei pilaa koko erää. Lisää hienonnettu porkkana, sokeri, vanilja, suola ja öljy ja sekoita tasaiseksi, noin 5 minuuttia.
- Kaada sekoitettu seos kulhoon ja lisää jauhot vähitellen sekoittaen varovasti vispilällä jokaisen lisäyksen yhteydessä.
Suklaataikinaan:
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- Lusikoi puolet jäljellä olevasta porkkanataikinasta valmistettuun vuokaan ja tasoita tasaiseksi kerrokseksi. Lusikoi puolet suklaataikinasta porkkanataikinan päälle ja tasoita tasaiseksi kerrokseksi.
- Toista loput taikinat, vuorotellen porkkanaa ja suklaata, lopettaen suklaakerrokseen. Vedä puinen vartaas tai veitsi taikinan läpi siksak-liikkeellä luodaksesi marmoroitu vaikutus.
- Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia. Testaa kypsyys työntämällä vartaat kakun sisään – jos se tulee puhtaana, kakku on valmis. jos ei, paista vielä muutama minuutti. Ota pois uunista ja anna jäähtyä vuoassa 15 minuuttia ennen kuin kumoat ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Kun se on jäähtynyt, kaada suklaakuorrute koko bundt-kakun päälle. Anna kakun vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta kuorrute jähmettyy hieman
Suklaakuorrutukseen:
- Kun kakku jäähtyy, valmista suklaakuorrute. Laita suklaa pieneen kulhoon.
- Kuumenna kerma pienessä kattilassa kiehuvaksi. Ota se pois lämmöltä ja lisää suklaa pannulle. Vatkaa, kunnes suklaa on täysin sulanut ja tasaista.
- Peitä lasitteen pinta muovikelmulla ja anna jäähtyä 10 minuuttia ennen käyttöä.
Huomautuksia
- Jäljelle jäänyt kakku säilyy viileässä jopa 2 päivää tai ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa viikon.
- Kakun voi valmistaa päivää eteenpäin ja säilyttää jääkaapissa jopa viikon. Ota kakku huoneenlämpöön ennen tarjoilua varmistaaksesi parhaan maun ja koostumuksen. Jäähdytä kakku kokonaan paistamisen jälkeen.
- Kääri lasittamaton kakku tiukasti muovikelmuun ja sen jälkeen alumiinifolioon pakastimen palamisen estämiseksi. Säilytä käärittyä kakkua pakastimessa enintään kolme kuukautta. Kun olet valmis nauttimaan, sulata kakku jääkaapissa yön yli. Ennen tarjoilua anna kakun lämmetä huoneenlämpöön työtasolla yhdestä kahteen tuntia. Kiillota ennen tarjoilua.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.