Chipita, joka tunnetaan myös nimellä Chipa Pirú on yksi Paraguayn monista muunnelmista chipas. Se tunnetaan rapeasta ja rapeasta koostumuksestaan ja pienestä koostaan.
Minun innoittamana Chipa Mestis, tämä resepti sisältää kaikki klassisen chipitan rakastetut ominaisuudet ja lisää samalla herkän maissin maun, joka tekee mausta vielä herkullisemman.
Se on erittäin helppo valmistaa, vaatii vain muutaman perusaineksen. Lisäksi se on luonnollisesti gluteeniton, joten se on täydellinen välipala kaikille! Vaikka niiden muotoilu saattaa viedä jonkin verran aikaa, lopputulos on uskomattoman palkitseva.
Se on parasta tarjoilla, kun se on jäähtynyt, koska se parantaa sen rakennetta. Sen monipuolisuus tekee siitä erinomaisen valinnan aamiaiseksi keskipäivän välipalaksi tai kupillisen rinnalle kaveri cocido. Voit tarjoilla niitä jopa alkupalana. Kokeile – et tule pettymään!
Menetelmä yhdellä silmäyksellä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
- Kuumenna uuni 350 °C:seen ja vuoraa uunipellit.
- Yhdistä kuivat aineet.
- Tee kaivo keskelle.
- Vaahdota voi ja munat kermaiseksi vaahdoksi.
- Sekoita märät ja kuivat aineet keskenään, kunnes muodostuu karkea muru.
- Lisää juusto.
- Sekoita vähitellen maitoon.
- Vaivaa tasaiseksi ja homogeeniseksi.
- Muotoile taikina.
- Asettaa leivinlevyt ja paista rapeaksi ja rapeaksi.
- Chipa tarjoillaan parhaiten tuoreena uunista otettuna.
💡Jos sinulla on lapsia, tämä resepti on loistava tapa saada heidät mukaan keittiöön – se on suoraviivaista ja hauskaa. Lapseni ja minä olemme tehneet Chipitoja yhdessä vuosia. He nauttivat taikinan muotoilusta, ja olen kiitollinen heidän avustaan, sillä vaikka resepti on yksinkertainen, kaikkien pienten palasten muotoilemisesta voi tulla hieman tylsää, joten apu on hienoa! Lisäksi se on loistava tapa viettää laatuaikaa yhdessä. 😉
Vinkkejä ja neuvoja
- Koska resepti on gluteeniton, ylivaivaamisen vaaraa ei ole. Varmista vain, että sekoitat ainekset huolellisesti tasaisen jakautumisen varmistamiseksi, mikä auttaa tekemään chipas kevyempi.
- Vältä ylipaistamista, jotta pohjat eivät pala tai pala chipas kuivumasta; 15-20 minuutin paistoajan pitäisi riittää.
- Oikea konsistenssi on ratkaisevan tärkeää hyvän chipitan valmistuksessa; taikinan tulee olla tiivistä ja kosteaa, mutta ei liian kosteaa.
- Vaikka voit muotoilla chipa millä tahansa tavalla haluat, perinne on pitää se pienenä, minkä vuoksi sitä kutsutaan Chipitaksi.
- Saatujen yksiköiden määrä riippuu valmistamasi chipitasi koosta.
- Aseta kukin chipita valmiille uunipellille ja peitä ne puhtaalla keittiöliinalla, jotta ne eivät kuivu, kun viimeistelet kaikkien taikinapalojen muotoilun.
Katso lisää Chipa reseptit:
Resepti
Chipa Pirú: Rapea paraguaylainen Chipa
Työkalut
- Mittauskupit ja lusikat
Ainekset
- 116 g Yuca Tärkkelys tunnetaan myös nimellä Tapiokatärkkelys
- 110 g maissitärkkelys
- 44 g Quaker-maissijauho
- 80 g Meksikon raastettu juusto
- ½ ruokalusikka leivinjauhe
- 60 g voita pehmennetty huoneenlämpöiseksi
- 7 ruokalusikallista 2 % maitoa tai vettä tarpeen mukaan huoneenlämmössä
- 1 suuri muna , huonelämpötila
- 1 teelusikka kosher suola
Ohjeet
- Kuumenna uuni 400 °C:seen – rivi (200) 2 x 13 x 18 leivinpaperilla varustetut leivinpaperit.
- Sekoita suuressa kulhossa yuca-tärkkelys, maissitärkkelys, maissijauho, leivinjauhe, juusto ja suola. Sekoita hyvin ja laita sivuun.
- Lisää pehmennetty voi ja munat kuiviin aineisiin. Sekoita munat ja voi sormillasi, kunnes se muistuttaa karkeaa murua.
- Sekoita joukkoon juustoa, kunnes se on integroitunut hyvin.
- Lisää seokseen hieman vettä niin paljon, ettei se jää liian kiinteäksi ja vaivaa helposti. Jatka sekoittamista käsin, kunnes se on tiivistä ja homogeenista. Kun taikina on valmis, sen tulee olla tasaista leikkitaikinaa muistuttavaa.
- Purista taikinasta pieniä paloja (noin 10 g kukin) ja tee pieniä ympyröitä tai munkkeja, joiden halkaisija on noin tuuma, rullaamalla pieni määrä taikinaa pölliksi ja yhdistämällä päät ympyrän muodostamiseksi. Paina kevyesti tiivistääksesi.
- Aseta muotoiltu Chipa valmiille uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes ne ovat rapeita, noin 20 minuuttia. Pidä niitä silmällä, jotta vältyt palamiselta.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.