Paraguaylainen kokoontuminen tai juhla ei ole täydellinen ilman näitä kahta perinteistä ruokaa: Sopa Paraguaya ja Chip Guazú.
Nämä ikoniset niitit aiheuttavat usein hämmennystä, koska molemmat käyttävät maissia pääainesosanaan. Jokainen tarjoaa kuitenkin erilaisia makuja ja tekstuureja, jotka erottavat ne toisistaan.
Paraguaylainen keitto käyttää maissijauhoja, juustoa, munia ja maitoa. Tuloksena on tiivis ja kuiva maissileipää muistuttava ruokalaji. Sitä vastoin Chipá Guazússa käytetään tuoreita jauhettuja maissinjyviä,
juustoa, kananmunaa ja maitoa, minkä tuloksena on kermaisempi ja kosteampi rakenne, joka muistuttaa maissivuokaa. Selvitetään jokaisen erot ja ainutlaatuisuus:
Mikä on Sopa Paraguaya?
Sopa Paraguaya on suolainen maissileipä, paraguaylaisen keittiön perusruoka. Valmistettu Harina Paraguayasta (maissijauho), queso Paraguaysta (juustosta), maidosta, kananmunista ja joskus sipulista tai anisesta. Siinä on kuiva, kompakti rakenne ja rapeat reunat.
Vaikka se on perinteisesti leivottu Tatakuassa - käsintehdyssä savi- tai tiiliuunissa, jota käytetään Paraguayn maaseudulla - se voidaan valmistaa myös tavallisessa uunissa.
Mikä on Chipa Guazu?
Chipa Guazú on maissivuoka, perinteinen paraguaylainen ruokalaji. Se on valmistettu vastajauhetuista maissin ytimistä, queso Paraguaysta (juustosta), maidosta, munista ja joskus sipulista.
Siinä on kostea ja kermainen rakenne ja rapeat reunat. Kuten paraguaylainen keitto, se voidaan paistaa joko tatakuassa tai tavallisessa uunissa.
Mitä eroa on Sopa Paraguayalla ja Chipa Guazú?
Tärkein ero Paraguaylainen keitto ja Chip Guazú, sijaitsee käytetyn maissin muodossa, mikä johtaa erilaisiin koostumuksiin. Sopa Paraguaya on valmistettu jauhetusta maissijauhosta,
tunnetaan yleisesti nimellä Harina Paraguaya, mikä antaa sille tiheämmän ja kuivemman koostumuksen, joka muistuttaa maissileipää. Toisaalta, Chipa Guazú käyttää jauhettuja tuoreita maissin jyviä, mikä tuottaa kermaisemman ja kosteamman koostumuksen, joka muistuttaa maissivuokaa, johtuen maissinjyvien kosteudesta.
Paraguaylainen keitto ja Chipa Guazú yrittää
Nyt kun tiedät vähän enemmän Paraguaylainen keitto ja Chip Guazú, miksi et kokeilisi tehdä niitä? Nämä herkulliset ruoat vaativat vain muutaman ainesosan ja sopivat kaikkiin tilaisuuksiin.
Nauti paraguaylaista keittoa tai Chipa Guazu lisukkeena tai herkullisena välipalana. Aloitetaan ruoanlaitto!