Tämä 100 % täysvehnäsämpylöiden resepti tekee kaikista aterioista vieläkin herkullisempia näillä pehmeillä ja runsailla illallissämpylillä. Terveelliset sämpylät reseptimme on keskimääräistä korkeampi, valmistettu 100 % täysjyvävehnäjauhoista ja makeutettu hunajalla ja vaaleanruskealla sokerilla.
Tee niitä vapaapäiviä varten (kiitospäivä, joulu, pääsiäinen jne. tai mikä tahansa päivä!); ne ovat ilahduttava vaihtelu ruokapöytääsi ja niistä tulee todennäköisesti välitön perheen suosikki! 😋😍
Kuinka tehdään Täysjyväsämpylät
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Vuorattu leivinpaperilla tai voitele voilla (2) 13x18x1 tuuman leivinlevyjä; laittaa sivuun. Sekoita taikinakoukulla varustetun seisomasekoittimen kulhossa maito, vesi, hunaja ja hiiva ja anna seistä, kunnes se vaahtoaa, noin 5-10 minuuttia. Sekoita joukkoon avokadoöljy, voi, sokeri, suola ja muna haarukalla.
Lisää jauhot ja sitten elintärkeä vehnä vatkaimella alhaisella teholla. Lisää nopeutta keskitasolle ja vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja joustavaa, noin 5-10 minuuttia. Voitele iso kulho kevyesti öljyllä tai tarttumattomalla suihkeella.
Öljyä seuraavaksi kätesi kevyesti ja siirrä taikina valmistettuun kulhoon kääntämällä sitä niin, että kaikki sivut peittyvät öljyllä. Peitä kelmulla ja anna taikinan levätä suhteellisen lämpimässä ympäristössä, kunnes se on kaksinkertaistunut noin 1 tunnin ajan talosi lämpötilasta riippuen.
Poista kelmu ja leikkaa taikina tyhjenemään.Siirrä taikina työtasolle ja leikkaa se 48 osaan.Pyöritä jokainen pala tiiviiksi palloksi.
Siirrä taikinapallot valmisteltuun vuokaan tasaisesti (rullat koskettavat, kun ne ovat kohonneet). Peitä ja laita lämpimään paikkaan kaksinkertaiseksi, noin 1 tunti.
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Harjaa rullat varovasti sulatetulla voilla. Paista täysjyvävehnärullat kullanruskeiksi, 25-30 minuuttia. Voitele lisää sulatettua voita ja tarjoile lämpimänä. Nauti täysjyväsämpylistämme!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Telera Roll
- Kasarmikeksi
- Rosmariini Focaccia leipä
- Happamaton pääsiäisleipä
- Amish valkoinen leipä
- Kanelipyörteinen omenaleipä
Resepti
Helppoja täysjyväsämpylöitä
Ainekset
Täysjyvävehnärullien taikinaa varten:
- 17 g pikakuiva pikahiiva
- 100 ml lämmintä täysmaitoa (120 ° F - 130 ° F)
- 118 ml avokadoöljyä tai 113g suolatonta voita sulatettuna ja jäähtyneenä hieman , sekä lisää kulhoon ja uunipannuun
- 95 g vaaleanruskea sokeri , ruskea sokeri tai kidesokeri
- 30 ml hunaja
- 3 munat , huonelämpötila
- 400 ml lämmintä vettä (120 ° F - 130 ° F)
- 1000 g täysjyvävehnäjauhoa tai valkoista täysjyvävehnäjauhoa lusikalla , tasoitettu ja seulottu
- 15 g kosher suola
- 2 ruokalusikallista tärkeä vehnägluteeni , valinnainen
Harjaamiseen:
- 1 kiinni suolatonta voita , sulanut
Ohjeet
- Vuorattu leivinpaperilla tai voitele voilla (2) 13x18x1 tuuman leivinlevyjä; laittaa sivuun. Sekoita taikinakoukulla varustetun seisomasekoittimen kulhossa maito, vesi, hunaja ja hiiva ja anna seistä, kunnes se vaahtoaa, noin 5-10 minuuttia.
- Sekoita joukkoon haarukalla avokadoöljy tai voi, sokeri, suola ja muna. Lisää sekoittimen ollessa alhaisella tasolla jauhot ja sitten elintärkeä vehnä. Lisää nopeutta keskitasolle ja vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja joustavaa, noin 5-10 minuuttia.
- Voitele iso kulho kevyesti öljyllä tai tarttumattomalla suihkeella. Öljyä seuraavaksi kätesi kevyesti ja siirrä taikina valmistettuun kulhoon kääntämällä sitä niin, että kaikki sivut peittyvät öljyllä. Peitä kelmulla ja anna taikinan levätä suhteellisen lämpimässä ympäristössä, kunnes se on kaksinkertaistunut noin 1 tunnin ajan talosi lämpötilasta riippuen.
- Poista kelmu ja leikkaa taikina tyhjenemään. Siirrä taikina työtasolle ja leikkaa se 48 yhtä suureen osaan. Pyöritä jokainen pala tiiviiksi palloksi. Siirrä taikinapallot valmisteltuun vuokaan tasaisesti (rullat koskettavat, kun ne ovat kohonneet). Peitä ja laita lämpimään paikkaan kaksinkertaiseksi, noin 1 tunti.
Täysjyvävehnärullien leipominen:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Harjaa rullat varovasti sulatetulla voilla. Paista täysjyvävehnärullat kullanruskeiksi, 25-30 minuuttia. Voitele lisää sulatettua voita ja tarjoile lämpimänä. Nauti täysjyväsämpylistämme!
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.