استعد لإرضاء شهيتك للحلويات مع كعكة الفراولة اللذيذة محلية الصنع. تتميز هذه الوصفة لكعكة الفراولة بثلاث طبقات رطبة ولذيذة مملوءة بالجوهر اللذيذ لتقليل الفراولة الطازجة ومعززة بجرأة الفراولة المجففة بالتجميد.
لكن التساهل لا ينتهي عند هذا الحد! تعلو الكعكة طبقة من جبن الفراولة الكريمي الحلو والحلو، مع المزيد من نكهة التوت.
اقفز إلى:
سواء كنت تحتفل بمناسبة خاصة أو ترغب ببساطة في تناول حلوى لذيذة، فمن المؤكد أن هذه الوصفة البسيطة لكعكة الفراولة ستحظى بشعبية كبيرة ليستمتع بها الجميع.
للمزيد من وصفات الفراولة، تأكد من مراجعة موقعنا ورقة كعكة الفراولة, جاليت الفراولة, مافن الفراولة, سكونز الفراولة مع طبقة من قشرة الفراولة, كيكة الفراولة الطازجة, الفراولة الإسكافي, ألواح الشوفان بالفراولة, جاليت الفراولة, فطيرة الفريز, الفواكه تارت, بيري ترايفل, بارفيه جبنة كريمة الفراولة, سلطة فواكه الفراولة, مربى الفراولة.
وللحصول على خيار صحي، جرب منتجنا بقلمي القمح الكامل، وهو لذيذ بنفس القدر. وللحصول على مشروب يروي العطش، يجب عليك تجربة مشروبنا اللذيذ الفراولة عصير الليمون!
مع هذه الوصفات البسيطة واللذيذة، سيكون لديك طرق لا حصر لها للاستمتاع بالنكهات الرائعة للفراولة الطازجة.🍓
كيفية صنع كعكة الفراولة محلية الصنع
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
اغسلي الفراولة وأزيلي السيقان والأوراق. إذا لزم الأمر، قطعي الفراولة إلى قطع أصغر وضعيها في الخلاط أو محضر الطعام. طحن الفراولة حتى يتم تقسيمها إلى هريس ناعم.
ننقل الهريس إلى قدر ونضعه على نار متوسطة. يُطهى مع فتح الغطاء مع التحريك بشكل متكرر حتى يتكاثف هريس الفراولة ويقل إلى نصف كوب، وهو ما قد يستغرق حوالي 30 إلى 35 دقيقة، اعتمادًا على مدى عصارة الفراولة.
بمجرد أن ينخفض المهروس، قم بإزالته من الحرارة واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه في الكعكة.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) وجهزي ثلاث قوالب كيك مقاس 9 بوصة عن طريق دهنها بالسمن أو الزبدة ورشيها بالدقيق أو باستخدام رذاذ الخبز غير اللاصق. في وعاء متوسط، نخل الدقيق ومسحوق الخبز.
ضعي الفراولة المجففة بالتجميد في وعاء محضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا. تُضاف الفراولة المطحونة المجففة بالتجميد إلى خليط الدقيق وتُخفق حتى تمتزج. اجلس جانبا.
👀👉ملاحظة: لمنع الفراولة المجففة بالتجميد المطحونة من التكتل، تأكدي من إضافتها بسرعة إلى خليط الدقيق مباشرة بعد طحنها في محضرة الطعام.
في كوب قياس، اخفقي خليط الفراولة والحليب وملون الطعام معًا حتى يتم توزيعه بالتساوي. ضع زيت الأفوكادونضع الزبدة غير المملحة والملح والفانيليا النقية والفانيليا الصافية والسكر في وعاء خلاط ثقيل مزود بالمضرب ونخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح كريميًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
اكشط الجوانب وأسفل الوعاء حسب الحاجة. يُخفق بياض البيض حتى يمتزج جيدًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. خفض سرعة الخلاط إلى منخفضة.
اكشطي الوعاء والمضرب وأضيفي نصف المكونات الجافة، ونصف خليط حليب الفراولة، واخفقي حتى تمتزج المكونات معًا. أضيفي باقي المكونات الجافة وخليط حليب الفراولة واخفقي بسرعة حتى تمتزج المكونات.
باستخدام ملعقة مطاطية، قم بطي كل شيء يدويًا لضمان عدم وجود كتل في قاع الوعاء. لا تبالغ في خلط الخليط! صب الخليط في المقلاة (الصواني) المجهزة وقم بتنعيم الجزء العلوي باستخدام ملعقة معدنية.
اخبزي كعكة (كعكات) الفراولة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا في المنتصف. تبرد في القالب على الرف لمدة 5 دقائق، ثم تقلب على الرف، ثم قم بإزالة الورق، واتركها تبرد تمامًا.
طريقة عمل كريمة الفراولة بالجبنة
كيفية التجميع والتزيين
ملحوظة: يضيف استخدام مشط التزيين ملمسًا وتصميمات ذات مظهر احترافي إلى الكعك الخاص بك.
رؤية المزيد من وصفات الكعكة:
- كعكة جوز الهند
- كعكة الجزر مع كريم الجبن صقيع
- كيك الأناناس المقلوب
- كعكة ريد فيلفيت مع صقيع جبنة جوز الهند
- كعكة الشوكولاتة مع صقيع الموكا
- كعكة الشوكولاتة نسكويك مع البريجاديرو
وصفة
كيكة الفراولة السهلة
الأدوات
- (٣) قالب كيك دائري مقاس ٩ بوصة
المكونات
لكعكة الفراولة
- 1 جنيه الفراولة الطازجة ، مشطفة ومقشرة
- 375 g (3 أكواب) دقيق متعدد الأغراض
- ½ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 4 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 كوب حليب صافي
- 170 g (1 عصا بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
- 60 ml (¼ كوب) زيت بذور العنب أو زيت الأفوكادو
- ¾-1 كوب حبيبات السكر
- 6 كبير بياض البيض في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 1 ملعقة كبيرة نقي الفانيليا أو خلاصة الفانيليا النقية
- 28 g (حوالي 1 كوب) فراولة مجففة بالتجميد
- ¼ ملعقة صغيرة تلوين الطعام الوردي ، اختياري
لكريمة الفراولة بالجبنة:
- 452 g (16 أونصة) جبنة كريمية كاملة الدسم، طرية لدرجة حرارة الغرفة
- 496 g (2 كوب) سكر ناعم منخول
- 226 g (2 إصبع) زبدة غير مملحة، طرية ولكنها لا تزال باردة عند اللمس
- 1-½ ملعقة شاي خلاصة الفانيليا النقي
- 1-½ ملعقة شاي نقي الفانيليا
- 2 الكؤوس (حوالي 56 جرام) فراولة مجففة بالتجميد، مطحونة
تعليمات
- لكعكة الفراولة محلية الصنع:
- اغسلي الفراولة وأزيلي السيقان والأوراق. إذا لزم الأمر، قطعي الفراولة إلى قطع أصغر وضعيها في الخلاط أو محضر الطعام. طحن الفراولة حتى يتم تقسيمها إلى هريس ناعم.
- ننقل الهريس إلى قدر ونضعه على نار متوسطة. يُطهى مع فتح الغطاء مع التحريك بشكل متكرر حتى يتكاثف هريس الفراولة ويقل إلى نصف كوب، وهو ما قد يستغرق حوالي 30 إلى 35 دقيقة، اعتمادًا على مدى عصارة الفراولة. بمجرد أن ينخفض المهروس، قم بإزالته من الحرارة واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه في الكعكة.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) وجهزي ثلاث قوالب كيك مقاس 9 بوصة عن طريق دهنها بالسمن أو الزبدة ورشيها بالدقيق أو باستخدام رذاذ الخبز غير اللاصق.
- في وعاء متوسط، نخل الدقيق ومسحوق الخبز. ضعي الفراولة المجففة بالتجميد في وعاء محضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا. تُضاف الفراولة المطحونة المجففة بالتجميد إلى خليط الدقيق وتُخفق حتى تمتزج. اجلس جانبا.
- 👀👉ملاحظة: لمنع الفراولة المجففة بالتجميد المطحونة من التكتل، تأكدي من إضافتها بسرعة إلى خليط الدقيق مباشرة بعد طحنها في محضرة الطعام.
- في كوب قياس، اخفقي خليط الفراولة والحليب وملون الطعام معًا حتى يتم توزيعه بالتساوي. ضعي زيت الأفوكادو، والزبدة غير المملحة، والملح، والفانيليا النقية، والفانيليا الصافية، والسكر في وعاء الخلاط الثقيل المزود بالمضرب، واخفقي على سرعة متوسطة حتى يصبح قوامه كريميًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. اكشط الجوانب وأسفل الوعاء حسب الحاجة.
- يُخفق بياض البيض حتى يمتزج جيدًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. خفض سرعة الخلاط إلى منخفضة. اكشطي الوعاء والمضرب وأضيفي نصف المكونات الجافة، ونصف خليط حليب الفراولة، واخفقي حتى تمتزج المكونات معًا. أضيفي باقي المكونات الجافة وخليط حليب الفراولة واخفقي بسرعة حتى تمتزج المكونات.
- باستخدام ملعقة مطاطية، قم بطي كل شيء يدويًا لضمان عدم وجود كتل في قاع الوعاء. لا تبالغ في خلط الخليط! صب الخليط في المقلاة (الصواني) المجهزة وقم بتنعيم الجزء العلوي باستخدام ملعقة معدنية. اخبزي كعكة (كعكات) الفراولة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا في المنتصف. تبرد في القالب على الرف لمدة 5 دقائق، ثم تقلب على الرف، ثم قم بإزالة الورق، واتركها تبرد تمامًا.
- لكريمة الفراولة بالجبنة:
- في وعاء الخلاط، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة غير المملحة معًا حتى يصبحا خفيفين ورقيقين، لمدة دقيقتين تقريبًا. في محضرة الطعام، اطحني الفراولة المجففة بالتجميد إلى مسحوق ناعم. أضيفي الفراولة المطحونة المجففة بالتجميد إلى خليط الجبن الكريمي والزبدة، واخفقي حتى تمتزج جميع المكونات.
- أضيفي السكر البودرة، ومستخلص الفانيليا، والفانيليا الصافية إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى يصبح كريمة الزينة ناعمة وممتزجة جيدًا.
- تجميع وتزيين:
- بعد أن يبرد كيك الفراولة، ضعي طبقة من كريمة الجبن بالفراولة فوق الطبقة الأولى، ثم ضعي الطبقة الثانية فوقها. كرر هذه العملية مع الطبقتين الثانية والثالثة حتى يتم تكديس جميع الطبقات. قم بتزيين الجوانب والجزء العلوي من الكعكة بالكريمة المرغوبة، مما يضمن الحصول على لمسة نهائية متساوية وناعمة.
- اختر مشط تزيين بنمط التصميم المطلوب. أمسك المشط بقوة وبالزاوية المطلوبة. قم بتمرير المشط على طول جوانب الكعكة لإنشاء النمط. بالنسبة للجزء العلوي من الكعكة، أمسك المشط أفقيًا واضغط عليه بخفة في كريمة الزينة، وحركه عبر السطح.
- قم بتنظيف المشط بين التمريرات للحفاظ على الحدة. قم بإجراء أي تعديلات نهائية أو قم بإضافة زخارف إضافية. قم بتزيين الكعكة حسب الرغبة، مثل الفراولة المجففة بالتجميد المهروسة أو الفراولة الطازجة أو الرشات أو كريمة الزينة الإضافية.
- ملحوظة: استخدام مشط التزيين يضيف نسيجًا وتصميمات ذات مظهر احترافي إلى الكعك الخاص بك.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.