تشيبيتا، المعروف أيضًا باسم Chipa بيرو، هي واحدة من العديد من الاختلافات في باراجواي chipaس. وهي معروفة بملمسها الهش والمقرمش وحجمها الصغير.
مستوحاة من بلدي Chipa المولدينتتميز هذه الوصفة بجميع الصفات المحببة للتشيبيتا الكلاسيكية مع إضافة نكهة الذرة الرقيقة للحصول على نكهة أكثر لذة.
إنه سهل الصنع للغاية، ولا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات الأساسية. بالإضافة إلى ذلك، فهي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية للجميع! على الرغم من أن تشكيلها قد يستغرق بعض الوقت، إلا أن النتيجة النهائية مجزية بشكل لا يصدق.
ومن الأفضل تقديمه بعد أن يبرد لأنه يحسن قوامه. إن تعدد استخداماته يجعله خيارًا ممتازًا لتناول الإفطار كوجبة خفيفة في منتصف النهار أو بجانب كوب من الشاي رفيقة cocido. يمكنك حتى تقديمها كفاتح شهية. جربها – فلن تخيب أملك!
الطريقة في لمحة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وجهزي صينية الخبز.
- امزج المكونات الجافة.
- تقدم جيد في الوسط.
- كريمة الزبدة والبيض حتى تصبح كريمية.
- الجمع بين المكونات الرطبة والجافة حتى تتشكل الفتات الخشنة.
- أضف الجبن.
- مزيج تدريجيا في الحليب.
- يعجن حتى سلس ومتجانس.
- شكل العجين.
- ضع على أوراق الخبز واخبزيها حتى تصبح مقرمشة ومقرمشة.
- Chipa من الأفضل تقديمه طازجًا خارج الفرن.
؟؟؟؟إذا كان لديك أطفال، فهذه الوصفة هي طريقة رائعة لإشراكهم في المطبخ، فهي بسيطة وممتعة. لقد قمت أنا وأطفالي بإعداد Chipitas معًا لسنوات. إنهم يستمتعون بتشكيل العجين، وأنا ممتن لمساعدتهم لأنه على الرغم من أن الوصفة بسيطة، إلا أن تشكيل كل تلك القطع الصغيرة يمكن أن يصبح مملاً بعض الشيء، لذا فإن الحصول على المساعدة أمر رائع! بالإضافة إلى ذلك، إنها طريقة رائعة لقضاء وقت ممتع معًا. ؟؟؟؟
نصائح وإرشادات
- نظرًا لأن الوصفة خالية من الغلوتين، فلا يوجد خطر الإفراط في العجن. فقط تأكدي من خلط المكونات جيدًا للتوزيع المتساوي، مما يساعد على تحضير الخليط chipaأخف وزنا.
- تجنب الإفراط في الخبز لمنع احتراق القيعان أو احتراقها chipaمن الجفاف؛ يجب أن يكون وقت الخبز من 15 إلى 20 دقيقة كافياً.
- يعد الاتساق الصحيح أمرًا بالغ الأهمية لصنع تشيبيتا جيدة؛ يجب أن تكون العجينة مضغوطة ورطبة ولكن ليست رطبة بشكل مفرط.
- بينما يمكنك تشكيل chipa بأي طريقة تفضلها، التقليد هو إبقائها صغيرة، ولهذا السبب تسمى تشيبيتا.
- يعتمد عدد الوحدات التي تحصل عليها على الحجم الذي تصنعه من رقائق الشيبيتا الخاصة بك.
- ضعي كل شريحة تشيبيتا على صينية الخبز المجهزة وغطيها بقطعة قماش مطبخ نظيفة لمنعها من الجفاف أثناء الانتهاء من تشكيل جميع قطع العجين.
اعرض المزيد Chipa وصفات:
وصفة
Chipa بيرو: باراجواي مقدد Chipa
الأدوات
- أكواب وملاعق قياس
المكونات
- 116 g يوكا النشا المعروف أيضا باسم نشا التابيوكا
- 110 g نشا الذرة
- 44 g دقيق الذرة كويكر
- 80 g الجبن المكسيكي المبشور
- ½ ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- 60 g خففت الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة
- 7 ملاعق 2% حليب أو ماء حسب الحاجة، ودرجة حرارة الغرفة
- 1 كبير بيضة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
تعليمات
- قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) - خط (2) صفائح الخبز 13 × 18 × 1 مع ورق البرشمان.
- في وعاء خلط كبير، يجمع بين نشا اليوكا ونشا الذرة ودقيق الذرة ومسحوق الخبز والجبن والملح. تخلط جيدا وتوضع جانبا.
- أضف الزبدة المخففة والبيض إلى المكونات الجافة. استخدمي أصابعك لخلط البيض والزبدة حتى تشبه الفتات الخشن.
- اخلطي الجبن حتى يتكامل جيدًا.
- أضف القليل من الماء إلى الخليط، وأضف ما يكفي فقط لمنعه من أن يصبح متماسكًا أكثر من اللازم ولتسهيل عملية العجن. استمري في الخلط بيديك حتى يصبح متماسكاً ومتجانساً. عند الانتهاء من ذلك، يجب أن يكون للعجين قوام ناعم يشبه عجينة اللعب.
- قم بتقطيع قطع صغيرة من العجين (حوالي 10 جرام لكل قطعة) واصنع دوائر صغيرة أو كعكات صغيرة، يبلغ قطرها حوالي بوصة واحدة، عن طريق لف كمية صغيرة من العجين في جذع ثم ضم الأطراف لتشكيل دائرة. اضغط بلطف لختم.
- ضع الشكل Chipa ضعيها على صينية الخبز المجهزة واخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح مقرمشة، لمدة 20 دقيقة تقريباً. راقبهم لتجنب الاحتراق.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.