كعكة الشوكولاتة هذه هي الحلوى المثالية لمحبي الموكا. بنكهة مسحوق الإسبريسو الفوري ومسحوق الكاكاو غير المحلى ومثلجة بكريمة الموكا، مما يجعلها مثالية لأي مناسبة!
يمكنك تقديمه مباشرة من المقلاة لتناول وجبة خفيفة في منتصف بعد الظهر، مصحوبة بالقهوة أو الشاي.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (1) قالب كيك مقاس 9 × 13 غير لاصق. تتبع الجزء السفلي من المقلاة ورق زبدة، ثم استخدم المقص لقص مستطيل واحد بالحجم المناسب ليناسب الجزء السفلي من المقلاة.
ضع مستطيل الرق في المقلاة، أو الزبدة، أو استخدم رذاذ الخبز مثل Joy أو PAM على الرق، وأضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق في إحدى المقالي، ثم قم بهز المقلاة، وقلبها، واضغط عليها حتى يذوب الدقيق يكسو الجزء السفلي والجوانب بشكل خفيف ومتساوي.
وأخيرا، اضغط على الدقيق الزائد. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، أضيفي الزبدة وزيت الأفوكادو والسكر واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، ثم كشطي الوعاء حسب الحاجة. على سرعة متوسطة، أضيفي الفانيليا، ثم أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، حتى يندمج ويصبح الخليط ناعمًا.
في وعاء متوسط، نخل الدقيق وصودا الخبز معًا. اخفقي الماء الساخن والملح ومسحوق الكاكاو ومسحوق الإسبريسو في كوب قياس السائل حتى يصبح ناعمًا. أضف النصف ونصف واخفق حتى يصبح ناعمًا.
باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الدقيق والشوكولاتة بالتناوب على الثلثين، بدءًا من الدقيق وانتهاءً به. باستخدام ملعقة مطاطية، قومي بكشط الوعاء للتأكد من أن الخليط تمتزج جيدًا.
يُسكب الخليط في القالب المجهز، ويُسوى الجزء العلوي، وتُخبز كعكة الشوكولاتة لمدة تتراوح من 25 إلى 35 دقيقة حتى يخرج جهاز اختبار الكيك الذي يتم إدخاله في المنتصف نظيفًا. تبرد تماما في المقلاة. اقلبها على طبق مسطح أو لوح وقم بتزيين الجزء العلوي باستخدام Mocha Frosting. تقطع إلى مربعات وتقدم.
طريقة عمل فروستينج الموكا
ضعي الشوكولاتة، الزبدة، ومسحوق الإسبريسو في وعاء. سخني الكريمة على نار هادئة ثم اسكبيها فوق خليط الشوكولاتة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة.
إذا لم تذوب الشوكولاتة، ضعي الخليط في الميكروويف لمدة 15 ثانية. أضيفي الكحلوا والفانيليا إلى أن يصبح الخليط ناعماً. يُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة فقط، حتى يبرد ولكن ليس باردًا.
اكشطي الوعاء واخفقي كريمة الزينة باستخدام خلاط يدوي بسرعة عالية لمدة 15 إلى 20 ثانية حتى يشكل الخليط قممًا ناعمة. إذا بالغت في التغلب عليه، فسوف يتخثر! قم بتوزيع كعكة الشوكولاتة على الفور باستخدام ملعقة معدنية.
استمتع بكعكة الشوكولاتة الخاصة بنا.
الوصفات ذات الصلة:
- بودين مارمولادا المفضل
- شوكولاتة دي بيونونو
- كعكة الجزر الكعك
- كب كيك ريد فيلفيت مثالي مع صقيع جبنة كريمة البرتقال
- بيونونو دي دولسي دي ليتشي "دولسي دي ليتشي كيك رول"
وصفة
كعكة الشوكولاتة السهلة
الأدوات
المكونات
لكعكة الشوكولاتة الورقية:
- 1 عصا الزبدة غير المملحة خففت
- 4 ملاعق زيت الأفوكادو أو 4 ملاعق كبيرة من الزبدة خففت
- 1 كوب حبيبات السكر
- 1 كوب سكر بني فاتح
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 3 بيض كبير ، في درجة حرارة الغرفة
- 1-¾ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ⅔ كوب الماء الساخن
- ⅔ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى مثل كاكاو هيرشي طبيعي 100% غير محلى
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق إسبرسو فوري
- ⅔ كوب اللبن الرائب أو اللبن الرائب
لفروستينج الموكا:
- 12 أوقية شوكولاته حلوة مرة مثل ليندت، مقطعة ¼ بوصة
- 3 ملاعق الزبدة غير المملحة. ، مقطعة إلى مكعبات، مخففة
- 2 ملعقة شاي مسحوق إسبرسو فوري
- 1 ¼ الكؤوس كريم الثقيلة
- 1 ملعقة كبيرة كالوا أو كريم دي كاكاو
- 2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا النقي
تعليمات
لكعكة الشوكولاتة الورقية:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني صينية خبز مقاس 9 × 13 × 2 بوصة بالزبدة. نبطنها بورق الزبدة، ثم دهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بالمجداف، أضيفي الزبدة وزيت الأفوكادو والسكر، واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، ثم كشطي الوعاء حسب الحاجة. على سرعة متوسطة، أضيفي الفانيليا، ثم أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، حتى يندمج ويصبح الخليط ناعمًا.
- في وعاء متوسط، نخل الدقيق وصودا الخبز معًا. اخفقي الماء الساخن والملح ومسحوق الكاكاو ومسحوق الإسبريسو في كوب قياس سائل حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف النصف ونصف واخفق حتى يصبح ناعمًا. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الدقيق والشوكولاتة بالتناوب على الثلثين، بدءًا من الدقيق وانتهاءً به. باستخدام ملعقة مطاطية، قومي بكشط الوعاء للتأكد من أن الخليط قد امتزج جيدًا.
- يُسكب الخليط في القالب المجهز، ويُسوى الجزء العلوي، وتُخبز كعكة الشوكولاتة لمدة تتراوح من 25 إلى 35 دقيقة حتى يخرج جهاز اختبار الكيك الذي يتم إدخاله في المنتصف نظيفًا. تبرد تماما في المقلاة. اقلبها على طبق مسطح أو لوح وقم بتزيين الجزء العلوي باستخدام Mocha Frosting. تقطع إلى مربعات وتقدم.
لفروستينج الموكا:
- ضعي الشوكولاتة، الزبدة، ومسحوق الإسبريسو في وعاء. سخني الكريمة حتى تنضج ثم اسكبيها فوق خليط الشوكولاتة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة: إذا لم تذوب الشوكولاتة، ضعي الخليط في الميكروويف لمدة 15 ثانية. يُضاف الكحلوا والفانيليا ويُحرَّك المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة فقط، حتى يبرد ولكن ليس باردًا.
- اكشطي الوعاء واخفقي كريمة الزينة باستخدام خلاط يدوي بسرعة عالية لمدة 15 إلى 20 ثانية فقط، حتى يشكل الخليط قممًا ناعمة: إذا بالغت في خفقه، فسوف يتخثر! يُوزّع على كعكة الشوكولاتة على الفور باستخدام ملعقة معدنية. استمتع بكعكة الشوكولاتة الخاصة بنا
ملاحظة
- للتخزين:اتركها لتبرد تمامًا ثم قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام. بدلا من ذلك، يمكنك تبريد الكعكة لإطالة نضارتها. للتخزين لفترة أطول، لف الشرائح الفردية أو الكعكة بأكملها في غلاف بلاستيكي ورقائق الألومنيوم، وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 2-3 أشهر.
- لإعادة التسخين: قم بإذابة الكعكة في الثلاجة طوال الليل أو في درجة حرارة الغرفة، ثم قم بتسخين الشرائح الفردية في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية أو في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة منخفضة حتى يتم تسخينها. قم بإزالة أي عبوة قبل إعادة التسخين أو التقديم.
- يُسكب الدقيق في كوب قياس جاف ويُساوى الزائد بظهر السكين. (المغرفة مباشرة من الكيس تضغط الدقيق، مما يؤدي إلى كعكة جافة.) نكهات كعكة الشوكولاتة هذه من مسحوق الكاكاو غير المحلى ومسحوق الإسبريسو الفوري.
- يمكن تحضير طبقات كعكة الشوكولاتة قبل يوم واحد؛ لف الطبقات المبردة بورق البلاستيك والألمنيوم وقم بتخزينها في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. يمكنك تجميد كعكة الشوكولاتة في اليوم السابق للتقديم، وتغطيتها بقبة الكعكة، ووضعها في الثلاجة طوال الليل. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
- يمكنك صنع بديل اللبن الرائب في المنزل إذا لم يكن لديك اللبن الرائب. صب كوبًا واحدًا من الحليب كامل الدسم في كوب قياس السائل وأضف إليه 1 ملاعق صغيرة من عصير الليمون أو الخل. دع الخليط يقف لمدة 4 دقائق. سوف يعمل الحمض على تخثر الحليب قليلًا.
- تعمل الوصفة في قالب كيك مقاس 9 × 13 بوصة أو كعكة أو 24 كب كيك. ومع ذلك، فإن وقت الطهي سوف يختلف.
- أدخل سيخًا خشبيًا أو عود أسنان في وسط الكعكة وتأكد من خروجه نظيفًا؛ إذا حدث ذلك، تكون الكعكة قد نضجت. قد تلاحظ أيضًا أن الكعكة تبتعد عن جوانب المقلاة. عندما تتدرب أكثر، يمكنك معرفة ما إذا كانت كعكة الشوكولاتة قد تم صنعها عندما تضغط برفق على الجزء العلوي وتشعر بحركة خفيفة للخلف.
- ضعي كعكة الشوكولاتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل بعد تزيينها. هذه الخطوة اختيارية ولكنها تساعد كريمة الزينة والكعك على الحفاظ على شكلهما، مما يؤدي إلى الحصول على شرائح نظيفة.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.