በጣዕም የሚፈነዳ ማጣጣሚያ እየፈለጉ ነው? ከስትሮውበሪ ሉህ ኬክ ከስትሮውበሪ ክሬም አይብ ፍሮቲንግ ጋር ከዚህ የምግብ አሰራር ሌላ አይመልከቱ። ከብዙ ሙከራዎች እና ማስተካከያዎች በኋላ፣ በመጨረሻ ትክክለኛውን የጣዕም እና የሸካራነት ሚዛን አግኝቻለሁ።
መጀመሪያ ላይ የእኔ የምግብ አዘገጃጀት ለቅቤ ቅቤ ፣ 4 እንቁላል ፣ ዱቄት ፣ የበቆሎ ስታርች ፣ ቫኒላ ፣ ቅቤ እና ትኩስ እንጆሪ ንጹህ በኬክ ሊጥ ውስጥ እንዲቀንስ ጠይቋል። ይሁን እንጂ የተገኘው ኬክ ትንሽ ጥቅጥቅ ያለ እና ከባድ ነበር.
ቤተሰቤ እየተደሰተ ቢሆንም እኔ ያሰብኩት አልነበረም። ስለዚህ, የምግብ አዘገጃጀቱን ወደ ፍፁም ለማድረግ አንዳንድ ማስተካከያዎችን አድርጌያለሁ.
ቅቤ ወተቱን ሙሉ ወተት ቀይሬ፣ የበቆሎውን ስታርች ተውኩት፣ ተጨማሪ እንቁላል ጨምሬ፣ እና ትኩስ እንጆሪ ንፁህ ቅነሳ እና የተፈጨ የደረቁ እንጆሪዎችን ፣ ከትንሽ ዘይት እና ከንፁህ እና ግልፅ የቫኒላ ተዋጽኦዎች ጋር በማጣመር ተጠቀምኩ።
በእነዚህ ማስተካከያዎች እና ትንሽ ተጨማሪ የመጋገር ዱቄት፣ በሚጣፍጥ እንጆሪ ጣዕም የሚፈነዳ ቀላል፣ እርጥብ፣ ለስላሳ ኬክ አገኘሁ። ግን ኬክ ራሱ የታሪኩ አካል ብቻ ነው። የእንጆሪ ክሬም አይብ ቅዝቃዜ ይህን ጣፋጭ ወደ ሌላ ደረጃ ከፍ ያደርገዋል.
በመጀመሪያ ትኩስ እንጆሪ ንጹሕ ቅነሳ ጋር frosting ለማድረግ ከሞከርኩ በኋላ, እኔ decadent frosting ይልቅ እንጆሪ እርጎ የሚመስል መሆኑን አገኘሁ.
በሙከራ አማካኝነት ትክክለኛውን የንጥረ ነገሮች ሚዛን አገኘሁ - የደረቀ እንጆሪ ፣ ክሬም አይብ ፣ ጨው ያልገባ ቅቤ ፣ ዱቄት ስኳር እና የጠራ እና ንጹህ የቫኒላ ተዋጽኦዎች ድብልቅ።
ይህ ጥምረት በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ የመበስበስ ይዘት ያለው ክሬም እና ጠጣር በረዶ ይፈጥራል።
እንጆሪ ከመቀነስ ይልቅ የተፈጨ የደረቁ እንጆሪዎችን መጨመር ውርጩን ደማቅ ሮዝ ቀለም ከመስጠቱም በላይ የእንጆሪ ጣዕሙን በማጠናከር አፉን የሚስብ እና ማራኪ ያደርገዋል።
ልዩ ዝግጅትን ማክበርም ሆነ በቀላሉ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ መግባቱ፣ ይህ የእንጆሪ ሉህ ኬክ ከስትሮውበሪ ክሬም አይብ ፍሮቲንግ ጋር ፍጹም ጣፋጭ ነው። ለመሥራት ቀላል ነው፣ በጣዕም የተሞላ እና የሚሞክረውን ሰው ለማስደመም የተረጋገጠ ነው።
ስለዚህ ይህንን የምግብ አሰራር ለመሞከር አያቅማሙ እና በእያንዳንዱ ጣፋጭ ንክሻ ውስጥ የፈነዳውን እንጆሪ ጣዕም ይለማመዱ!🍰
ለበለጠ እንጆሪ-አነሳሽነት ጣፋጮች የእኛን ይመልከቱ እንጆሪ Galette, እንጆሪ Muffin, እንጆሪ Scones ከስትሮውበሪ ሼል ቶፒንግ ጋር, ትኩስ እንጆሪ ኬክ, እንጆሪ Cobbler, እንጆሪ ኦትሜል ባር, እንጆሪ Galette, እንጆሪ አጭር ኬክ, የፍራፍሬ እርሾ, Berry Trifle, እንጆሪ ክሬም አይብ Parfait, እንጆሪ የፍራፍሬ ሰላጣ, እና እንጆሪ Jam.
እና ለጤናማ አማራጭ የእኛን ይሞክሩ ሙሉ-ስንዴ አጭር ኬክ, ይህም እኩል ጣፋጭ ነው. እና ለጥማት የሚያረካ መጠጥ፣ አፋችንን የሚያጠጣውን መሞከር አለቦት የስታሮሬን ላምዲዎድ!
እንጆሪ ሉህ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ለስትሮውበሪ ሉህ ኬክ፡- እንጆሪዎቹን በማጠብ እና ግንዶቹን እና ቅጠሎችን በማስወገድ ይጀምሩ. አስፈላጊ ከሆነ እንጆሪዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በማቀቢያው ውስጥ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
እንጆሪዎቹን ለስላሳ ንፁህ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት. ንፁህውን ወደ ድስት ይለውጡት እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት.
በክዳኑ ላይ አፍስሱ ፣ በተደጋጋሚ ማነሳሳት, እንጆሪው እስኪወፍር ድረስ እና ወደ ½ ኩባያ እስኪቀንስ ድረስ፣ ይህም እንጆሪዎቹ ምን ያህል ጭማቂ እንደሆኑ 30 ደቂቃ ያህል ሊወስድ ይችላል።
አንዴ ንፁህ ከተቀነሰ በኋላ ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱት እና በኬክ ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና 9x13 ኢንች መጋገሪያ ፓን በማሳጠር ወይም በቅቤ በመቀባት እና በዱቄት በመቀባት ወይም በመጋገር ላይ የማይጣበቅ ስፕሬይ በመጠቀም ያዘጋጁ። በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያውን አንድ ላይ አፍስሱ።
የቀዘቀዙትን እንጆሪዎችን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጥሩ ዱቄት እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ። የደረቁ የደረቁ እንጆሪዎችን ወደ ዱቄቱ ድብልቅ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
በቋሚ ቀላቃይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤ እና ስኳር አንድ ላይ ይቅቡት ድብልቁ ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 5 ደቂቃ ያህል። እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይምቱ, ከእያንዳንዱ ጭማሬ በኋላ በደንብ ይቀላቀሉ እና እንደ አስፈላጊነቱ የጎን ጎኖቹን ይቧጩ.
በመለኪያ ስኒ ውስጥ እንጆሪ ንፁህ ቅነሳን፣ የቫኒላ መውጣትን፣ ግልጽ ቫኒላን እና ወተትን አንድ ላይ ውሰዱ። የምግብ ማቅለሚያ እየተጠቀሙ ከሆነ, ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይቅቡት.
በዝቅተኛ ፍጥነት በማቀላቀያው የዱቄት ውህድ እና ቅቤ ቅቤን በሶስት ጭማሬ በማከል በዱቄት ድብልቅ ይጀምሩ እና ይጨርሱ። እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
ድብሩን በተዘጋጀው ፓን ውስጥ አፍስሱ እና ንጣፉን ለስላሳ ያድርጉት። ከ 55 እስከ 60 ደቂቃዎች ያብሱ, ወይም በመሃል ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ እና ጠርዞቹ ከጣፋዩ ጎኖች መራቅ ይጀምራሉ.
በጣም ብዙ ቡናማ ከሆነ እንጆሪ ኬክን በፎይል ይሸፍኑ። ኬክን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ከመገልበጥዎ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ።
👀👉ማስታወሻ: ለዚህ የስትሮውበሪ ሉህ ኬክ አሰራር የሴራሚክ መጋገሪያ ምግብ ተጠቀምን። ጥቅም ላይ የሚውለው የዳቦ መጋገሪያ ዓይነት የካሮት ሉህ ኬክ የማብሰያ ጊዜ ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ማስታወስ ጠቃሚ ነው።
የብረት መጋገሪያ ዲሽ ሙቀትን ከሴራሚክ ሰሃን በተለየ መንገድ ሊያመራ ይችላል, በዚህም ምክንያት የተለያዩ የማብሰያ ጊዜዎች. ኬክ በሚጋገርበት ጊዜ እንዲከታተሉት እና በየጊዜው መበስሉን ለማረጋገጥ በጥርስ ሳሙና ወይም በኬክ ሞካሪ እንዲፈትሹት እንመክራለን። የብረት መጋገሪያ ምግብ ከተጠቀሙ, የማብሰያ ጊዜውን በትንሹ መቀነስ ያስፈልግዎታል.
እንዴት እንጆሪ ክሬም አይብ Frosting ማድረግ
በቋሚ ቀላቃይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ክሬም አይብ እና ጨው አልባ ቅቤን ይምቱ ፣ 2 ደቂቃ ያህል። በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ, በረዶ-የደረቁ እንጆሪዎችን ወደ ጥሩ ዱቄት መፍጨት.
የደረቁ የደረቁ እንጆሪዎችን ወደ ክሬም አይብ እና ቅቤ ድብልቅ ይጨምሩ እና ሁሉም ነገር እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ። ወደ ድብልቁ ዱቄት ስኳር ፣ የቫኒላ ጭማቂ እና ግልፅ ቫኒላን ይጨምሩ ፣ ቅዝቃዜው ለስላሳ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ መምታትዎን ይቀጥሉ።
ኬክ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ቅዝቃዜውን በኬኩ አናት ላይ በደንብ ያሰራጩ. ከተፈለገ ኬክን በተቀጠቀጠ የደረቁ እንጆሪዎች ያጌጡ።
ተጨማሪ የሉህ ኬክ አዘገጃጀት ይመልከቱ፡-
- የቫኒላ ሉህ ኬክ
- የኮኮናት ሉህ ኬክ
- የቸኮሌት ሉህ ኬክ ከሞካ ፍሮቲንግ ጋር
- ብርቱካናማ ሉህ ኬክ ከብርቱካን ክሬም አይብ ጋር
- Nesquick Chocolate ኬክ ከ Brigadeiro ጋር
- የብራዚል ካሮት ኬክ “ቦሎ ዴ ሴኑራ ኮም ብሪጋዴሮ”
Recipe
ቀላል እንጆሪ ሉህ ኬክ ከስትሮውበሪ በረዶ ጋር
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
ለስትሮውበሪ ኬክ
- 1 ፓውንድ ትኩስ እንጆሪ , ታጥቦ እና ታጥቧል
- 375 g (3 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 4 የሻይ ማንኪያዎች መጋገሪያ ዱቄት
- 1 ሲኒ ሙሉ ወተት
- 170 g (1 ዱላ እና 4 የሾርባ ማንኪያ) ያልተቀላቀለ ቅቤ በክፍሉ ሙቀት ውስጥ
- 60 ml (¼ ኩባያ) የወይን ዘር ዘይት ወይም የአቮካዶ ዘይት
- 1-¾ ሲኒ የተጣራ ስኳር
- 5 ትልቅ እንቁላል , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 1 ጠረጴዛ ግልጽ ቫኒላ
- 28 g (ወደ 1 ኩባያ) የቀዘቀዘ-የደረቀ እንጆሪ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ሮዝ የምግብ ቀለም ፣ አማራጭ
- ድስቱን ቅቤ እና ዱቄት ዱቄት ያድርጉ ወይም የማይጣበቅ መጋገሪያ ይጠቀሙ
ለስትሮውበሪ ክሬም አይብ ቅዝቃዜ;
- 226 g (8 አውንስ) ሙሉ-ወፍራም ክሬም አይብ፣ ለክፍል ሙቀት ለስላሳ
- 248 g (2 ኩባያ) የተጣራ የኮንፌክተሮች ስኳር
- 113 g (1 ዱላ) ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ለስላሳ ግን አሁንም ለመንካት አሪፍ
- 5 ml (1 የሻይ ማንኪያ) ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
- 5 ml (1 የሻይ ማንኪያ) ንጹህ ቫኒላ
- 1 ሲኒ (28 ገደማ) የደረቀ እንጆሪ ፣ መሬት
መመሪያዎች
ለስትሮውበሪ ሉህ ኬክ፡-
- እንጆሪዎቹን በማጠብ እና ግንዶቹን እና ቅጠሎችን በማስወገድ ይጀምሩ. አስፈላጊ ከሆነ እንጆሪዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በማቀቢያው ውስጥ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጧቸው. እንጆሪዎቹን ለስላሳ ንፁህ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት. ንፁህውን ወደ ድስት ይለውጡት እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት.
- እንጆሪው እስኪወፍር እና ወደ ½ ኩባያ እስኪቀንስ ድረስ በየጊዜው በማነሳሳት ክዳኑ ላይ አፍስሱ። አንዴ ንፁህ ከተቀነሰ በኋላ ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱት እና በኬክ ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ምድጃውን እስከ 30 ዲግሪ ፋራናይት (350 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና 180x9 ኢንች መጋገሪያ ፓን በማሳጠር ወይም በቅቤ በመቀባት እና በዱቄት በመቀባት ወይም በመጋገር ላይ የማይጣበቅ ስፕሬይ በመጠቀም ያዘጋጁ።
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያውን አንድ ላይ አፍስሱ። የቀዘቀዙትን እንጆሪዎችን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጥሩ ዱቄት እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ። የደረቁ የደረቁ እንጆሪዎችን ወደ ዱቄቱ ድብልቅ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
- በቋሚ ቀላቃይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤ እና ስኳር አንድ ላይ ይቅቡት ድብልቁ ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 5 ደቂቃ ያህል። እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይምቱ, ከእያንዳንዱ ጭማሬ በኋላ በደንብ ይቀላቀሉ እና እንደ አስፈላጊነቱ የጎን ጎኖቹን ይቧጩ. በመለኪያ ስኒ ውስጥ እንጆሪ ንፁህ ቅነሳን፣ የቫኒላ መውጣትን፣ ግልጽ ቫኒላን እና ወተትን አንድ ላይ ውሰዱ። የምግብ ማቅለሚያ እየተጠቀሙ ከሆነ, ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይምቱት.
- በዝቅተኛ ፍጥነት በማቀላቀያው የዱቄት ውህድ እና ቅቤ ቅቤን በሶስት ጭማሬ በማከል በዱቄት ድብልቅ ይጀምሩ እና ይጨርሱ። እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
- ድብሩን በተዘጋጀው ፓን ውስጥ አፍስሱ እና ንጣፉን ለስላሳ ያድርጉት። ከ 55 እስከ 60 ደቂቃዎች ያብሱ, ወይም በመሃል ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ እና ጠርዞቹ ከጣፋዩ ጎኖች መራቅ ይጀምራሉ. በጣም ብዙ ቡናማ ከሆነ እንጆሪ ኬክን በፎይል ይሸፍኑ። ኬክን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ከመገልበጥዎ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ።
- 👀👉ማስታወሻ፡ ለዚህ የካሮት ሉህ ኬክ አሰራር የሴራሚክ መጋገሪያ ምግብ እንጠቀም ነበር። ጥቅም ላይ የሚውለው የዳቦ መጋገሪያ ዓይነት የካሮት ሉህ ኬክ የማብሰያ ጊዜ ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው።
- የብረት መጋገሪያ ዲሽ ሙቀትን ከሴራሚክ ሰሃን በተለየ መንገድ ሊያመራ ይችላል, በዚህም ምክንያት የተለያዩ የማብሰያ ጊዜዎች. ኬክ በሚጋገርበት ጊዜ እንዲከታተሉት እና አልፎ አልፎ በጥርስ ሳሙና ወይም በኬክ መሞከሪያ እንዲፈትሹት እንመክራለን። የብረት መጋገሪያ ምግብን እየተጠቀሙ ከሆነ, የማብሰያ ጊዜውን በትንሹ መቀነስ ያስፈልግዎታል.
እንዴት እንጆሪ ክሬም አይብ Frosting ማድረግ
- በቋሚ ቀላቃይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ክሬም አይብ እና ጨው አልባ ቅቤን አንድ ላይ ይምቱ ፣ 2 ደቂቃ ያህል። በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ, በረዶ-የደረቁ እንጆሪዎችን ወደ ጥሩ ዱቄት መፍጨት. የደረቁ የደረቁ እንጆሪዎችን ወደ ክሬም አይብ እና ቅቤ ድብልቅ ይጨምሩ እና ሁሉም ነገር እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ።
- ወደ ድብልቁ ዱቄት ስኳር ፣ የቫኒላ ጭማቂ እና ግልፅ ቫኒላን ይጨምሩ ፣ ቅዝቃዜው ለስላሳ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ መምታትዎን ይቀጥሉ።
- ኬክ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ቅዝቃዜውን በኬኩ አናት ላይ በደንብ ያሰራጩ. ከተፈለገ ኬክን በተቀጠቀጠ የደረቁ እንጆሪዎች ያጌጡ።
ማስታወሻዎች
- ኬክን አስቀድመው ይቅቡት; አስቀድመው ከ 2 ቀናት በፊት መጋገር እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ትኩስ እንዲሆን በፕላስቲክ ወይም በፎይል ውስጥ በጥብቅ መጠቅለልዎን ያረጋግጡ።
- ቅዝቃዜውን አስቀድመው ያድርጉ; እንዲሁም ቅዝቃዜውን ከ 2 ቀናት በፊት አስቀድመው ማዘጋጀት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. እንዳይደርቅ በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም ፎይል በጥብቅ ይሸፍኑት.
- ከማገልገልዎ በፊት ኬክን ይሰብስቡ; ኬክን ለመሰብሰብ ቅዝቃዜውን በኬክ ላይ ከማሰራጨትዎ በፊት ኬክን እና ቅዝቃዜን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያመጣሉ. እንዲሁም በቀላሉ ለማሰራጨት ለማቅለል ቅዝቃዜውን ማይክሮዌቭ ውስጥ ለጥቂት ሰከንዶች ማሞቅ ይችላሉ.
- ኬክን ማስጌጥ; ትኩስ እና ንቁ ሆነው እንዲቆዩ ለማድረግ ከማገልገልዎ በፊት ማንኛውንም እንደ ትኩስ እንጆሪ ወይም ክሬም ያሉ ማንኛውንም የተፈለጉ ማስጌጫዎችን ይጨምሩ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።