ሁሉንም የካሮት ኬክ ደጋፊዎች በመጥራት! ይህ የብራዚል ካሮት ኬክ አዲሱ ተወዳጅዎ ሊሆን ነው። የተንቆጠቆጡ ቁርጥራጮችን እርሳ - ይህ ኬክ በሚስጥራዊ መሣሪያ ምክንያት እጅግ በጣም ለስላሳ ሸካራነት ነው: የተደባለቀ ካሮት!
ሳይጠቅሱት ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም መስራት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው።
ከተጠበሰ ካሮት፣ለውዝ፣ቅመማ ቅመም እና ክሬም አይብ ጋር ከአሜሪካው የካሮት ኬክ ስሪት በተለየ ይህ የብራዚል ልዩነት ቀለል ያለ ይወስዳል። አቀራረብ, ትኩስ ካሮት ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት ወደ መሃል ደረጃ እንዲወስድ በመፍቀድ, በሚጣፍጥ Brigadeiro ውርጭ ጋር ማሟያ. ይህንን ባህላዊ የብራዚል ኬክ አሰራር ይሞክሩ; አትከፋም! 😋
የብራዚል ካሮት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
- ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁምድጃውን እስከ 350°F (176.67°C) ቀድመው ያሞቁ እና ለመጋገር እንኳን መደርደሪያውን መሃል ላይ ያድርጉት።
- ኬክ ፓን ያዘጋጁ: በመጋገሪያ ምጣድ ውስጥ 11 ኢንች x 7 ቅቤን በቅቤ ይቀቡ እና እንዳይጣበቅ ይቀልሉት። ወደ ጎን አስቀምጡ.
- የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ያፍሱ: በመሃከለኛ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን እና ቤኪንግ ዱቄቱን አንድ ላይ በማጣራት ማናቸውንም እብጠቶች ለማስወገድ እና መከፋፈሉን ያረጋግጡ።
- እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ: በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በማቀቢያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሎቹን ለ 1 ደቂቃ ያህል ይምቱ ። ካሮት, ስኳር, የቫኒላ ጭማቂ, የአትክልት ዘይት እና ጨው ይጨምሩ. ለስላሳ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ቅልቅል.
- እርጥብ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ: የካሮቱን ድብልቅ ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ቀስ በቀስ የተጣራ የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ ፣ እስኪቀላቀሉ ድረስ በቀስታ ከጎማ ስፓትላ ወይም ከእጅ ሹካ ጋር አጣጥፋቸው። ከመጠን በላይ መቀላቀልን ያስወግዱ.
- ቂጣውን ጋግር: ዱቄቱን በተዘጋጀው የኬክ ፓን ውስጥ አፍስሱ, በእኩል መጠን ያሰራጩ. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40 እና 45 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ወደ መሃል የገባው የጥርስ ሳሙና ንጹህ እስኪወጣ ድረስ.
- ማቀዝቀዝ እና ማገልገል: ኬክ በድስት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያ በጥንቃቄ ከድስት ውስጥ ያስወግዱት እና ከማገልገልዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ።
💡 የካሚላ ጠቃሚ ምክር፡- ለምርጥ የካሮት ጣዕም አዲስ ካሮትን ይምረጡ።
Brigadeiro እንዴት እንደሚሰራ
ለ Brigadeiro ማስቀመጫ፡-
- ክሬም እና ቸኮሌት ዱቄት ያዋህዱ; በትንሽ ድስት ውስጥ ክሬሙን ያፈስሱ እና የቸኮሌት ዱቄት ይጨምሩ. መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ክሬም እና ቸኮሌት ዱቄት ቅልቅል አንድ ላይ ይምቱ. የቸኮሌት ዱቄት ሙሉ በሙሉ መሟሟቱን ያረጋግጡ።
- የተቀቀለ ወተት እና ቅቤን ይጨምሩ; የቸኮሌት ዱቄት ከተበታተነ በኋላ, ጣፋጭ ወተት እና ቅቤን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ. ድብልቁን መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ውፍረቱ እስኪያድግ ድረስ እና ከድስቱ ስር መልቀቅ እስኪጀምር ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል.
- ወጥነት ያረጋግጡ፡ Brigadeiro ወፍራም መሆን አለበት ግን አሁንም ሊፈስ የሚችል መሆን አለበት.
- በኬክ ላይ አፍስሱ; አንዴ ወፍራም ከሆነ ብርጋዴሮውን በብራዚል የካሮት ኬክ ላይ እኩል ያፈስሱ።
- ተቀመጥ፡- ብሪጋዴሮ በትንሹ እንዲቀመጥ ለማድረግ ኬክ ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ይፍቀዱለት።
አማራጭ የቸኮሌት ሾርባ;
- ክሬም እና ቸኮሌት ዱቄት ያዋህዱ; በትንሽ ድስት ውስጥ ክሬሙን ያፈስሱ እና የቸኮሌት ዱቄት ይጨምሩ. የቸኮሌት ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ድብልቁን መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ አንድ ላይ ይምቱ።
- ስኳር እና ቅቤን ይጨምሩ; የቸኮሌት ዱቄቱ ከተበታተነ በኋላ ስኳር እና ቅቤን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ.
- ምግብ ማብሰል እና ማነሳሳት; ድብልቁን መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ውፍረቱ እስኪያድግ ድረስ እና ከድስቱ ስር መልቀቅ እስኪጀምር ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል. የቸኮሌት ግላዝ ወፍራም መሆን አለበት ግን አሁንም ሊፈስ ይችላል።
- በኬክ ላይ አፍስሱ; አንዴ ወፍራም ፣ የቸኮሌት ግላዝን በብራዚላዊው የካሮት ኬክ ላይ በእኩል መጠን ያፈስሱ።
- ተቀመጥ፡- ከማገልገልዎ በፊት ኬክ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ይፍቀዱለት እና ግላዜው በትንሹ እንዲቀመጥ ያድርጉ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የብራዚል ካሮት ኬክ
ሁሉንም የካሮት ኬክ ደጋፊዎች በመጥራት! ይህ የብራዚል ካሮት ኬክ አዲሱ ተወዳጅዎ ሊሆን ነው። የተንቆጠቆጡ ቁርጥራጮችን እርሳ - ይህ ኬክ በሚስጥራዊ መሣሪያ ምክንያት እጅግ በጣም ለስላሳ ሸካራነት ነው: የተደባለቀ ካሮት!
መሣሪያዎች
- 9" x 13" የማይጣበቅ ሉህ ኬክ መጥበሻ
የሚካተቱ ንጥረ
- 270 g ሁሉን አቀፍ ዱቄት, ተጠርቷል
- 1-½ ሳንቲሞች መጋገሪያ ዱቄት
- 370 g የተጣራ ስኳር
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 260 g ካሮት, የተላጠ እና 1-ኢንች ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ
- 4 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 210 ml አቮካዶ ዘይት ወይም ማንኛውም ገለልተኛ ጣዕም ያለው ዘይት ዘይት
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
ለ Brigadeiro፡-
- 1 (14 ኦዝ) የተቀቀለ ወተት (ሙሉ ስብ)
- 225 ml Nestlé Table Cream ''ሚዲያ ክሬም''፣ ፈካ ያለ ክሬም ወይም ከባድ ክሬም
- 3 ሳንቲሞች 100% ጣፋጭ ያልሆነ የኮኮዋ ዱቄት
- 1 ጠረጴዛ ያልተሰበረ ቅቤ
መመሪያዎች
ለብራዚል የካሮት ኬክ:
- ምድጃውን ቀድመው ያብሩት፡ ምድጃውን እስከ 350°F (176.67°C) ድረስ ቀድመው ያድርጉት እና ለመጋገር እንኳን መደርደሪያውን መሃል ላይ ያድርጉት።
- ቂጣውን አዘጋጁ፡ 9 በ13 ኢንች ኬክ ምጣድ ከብራና ወረቀት ጋር አሰምሩ ወይም በቅቤ ቀባው እና እንዳይጣበቅ በትንሹ ዱቄቱን አቅልለው። ወደ ጎን አስቀምጡ.
- የደረቁ ግብዓቶችን ማጣራት፡- በመካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄቱን አንድ ላይ በማጣራት ማናቸውንም እብጠቶች ለማስወገድ እና መከፋፈሉን ያረጋግጡ።
- እርጥብ ግብዓቶችን ያዋህዱ: በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በማቀቢያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ, አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሎቹን ለ 1 ደቂቃ ያህል ይደበድቡት. ካሮት, ስኳር, የቫኒላ ጭማቂ, የአትክልት ዘይት እና ጨው ይጨምሩ. ለስላሳ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ቅልቅል.
- እርጥብ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያዋህዱ: የካሮትን ድብልቅ ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ. ቀስ በቀስ የተጣራ የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ ፣ እስኪቀላቀሉ ድረስ በእርጋታ ከጎማ ስፓትላ ወይም ከእጅ ሹካ ጋር አጣጥፋቸው። ከመጠን በላይ መቀላቀልን ያስወግዱ.
- ኬክን ይጋግሩ: ዱቄቱን ወደ ተዘጋጀው የኬክ ድስት ውስጥ አፍስሱ, በእኩል መጠን ያሰራጩ. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40 እና 45 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ወደ መሃል የገባው የጥርስ ሳሙና ንጹህ እስኪወጣ ድረስ.
- ማቀዝቀዝ እና ማገልገል: ኬክን በድስት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያ በጥንቃቄ ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ከማገልገልዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ።
Brigadeiro እንዴት እንደሚሰራ
- ለ Brigadeiro ማስቀመጫ፡-
- ክሬም እና ቸኮሌት ዱቄት ያዋህዱ: በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ክሬሙን ያፈስሱ እና የቸኮሌት ዱቄት ይጨምሩ. መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ክሬም እና ቸኮሌት ዱቄት ቅልቅል አንድ ላይ ይምቱ. የቸኮሌት ዱቄት ሙሉ በሙሉ መሟሟቱን ያረጋግጡ።
- የተጨመቀ ወተት እና ቅቤን ይጨምሩ: የቸኮሌት ዱቄቱ ከተቀላቀለ በኋላ, ጣፋጭ ወተት እና ቅቤን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ. ድብልቁን መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ውፍረቱ እስኪያድግ ድረስ እና ከድስቱ ስር መልቀቅ እስኪጀምር ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል.
- ወጥነትን ያረጋግጡ፡ Brigadeiro ወፍራም መሆን አለበት ግን አሁንም ሊፈስ የሚችል መሆን አለበት።
- በኬክ ላይ አፍስሱ: አንዴ ከተወፈረ በኋላ ብሪጋዴሮውን በብራዚል የካሮት ኬክ ላይ እኩል ያፈስሱ።
- ይቀመጡ፡ ኬክ ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ይፍቀዱለት Brigadeiro በትንሹ እንዲቀመጥ ያድርጉ።
- አማራጭ የቸኮሌት ሾርባ;
- ክሬም እና ቸኮሌት ዱቄት ያዋህዱ: በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ክሬሙን ያፈስሱ እና የቸኮሌት ዱቄት ይጨምሩ. የቸኮሌት ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ድብልቁን መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ አንድ ላይ ይምቱ።
- ስኳር እና ቅቤን ይጨምሩ: የቸኮሌት ዱቄቱ ከተሟሟቀ በኋላ, ስኳር እና ቅቤን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ.
- ምግብ ማብሰል እና ቀስቅሰው: ድብልቁን ያለማቋረጥ መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ በማነሳሳት ወፍራም እስኪሆን ድረስ እና ከድስት ግርጌ መልቀቅ እስኪጀምር ድረስ, ለ 5 ደቂቃዎች. የቸኮሌት ግላዝ ወፍራም መሆን አለበት ግን አሁንም ሊፈስ ይችላል።
- በኬክ ላይ አፍስሱ-ከወፈረ በኋላ የቸኮሌት ግላዝን በብራዚላዊው የካሮት ኬክ ላይ በእኩል መጠን ያፈስሱ።
- ይቀመጥ፡ ኬክ በትንሹ እንዲቀመጥ ለማድረግ ኬክ ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ይፍቀዱለት።
ማስታወሻዎች
እንዴት እንደሚከማች
የተረፈው ቦሎ ዴ ሴኖራ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አምስት ቀናት ባለው ጊዜ ውስጥ ሊከማች ይችላል. ለምርጥ ጣዕም እና ሸካራነት, ከማገልገልዎ በፊት ወደ ክፍል ሙቀት አምጡ.
ወደፊት አድርግ እና እሰር
የካሮት ኬክ ከ 2 ቀናት በፊት ሊዘጋጅ ይችላል, ይጋገራል, ከዚያም ያለ ቸኮሌት አይስክሬም አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ይከማቻል.
የ Brigadeiro መጨመሪያው አንድ ቀን ቀደም ብሎ ሊሠራ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ አየር በሌለው መያዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል.
ለማገልገል ዝግጁ ሲሆኑ በቀላሉ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለጥቂት ሰኮንዶች ያሞቁ፣ Brigadeiroን በኬኩ ላይ ያፈሱ እና ይደሰቱ።
ኬክን ለማቀዝቀዝ, ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, እና ከዚያም በድርብ የፕላስቲክ መጠቅለያ እና በድርብ ሽፋን ላይ በጥብቅ ይዝጉት.
እስከ 3 ወር ድረስ ያቀዘቅዙ። ቂጣውን ለማቅለጥ, ይንቀሉት እና ለ 5-6 ሰአታት ያህል በቤት ሙቀት ውስጥ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ይተውት. ከማገልገልዎ በፊት የቸኮሌት ቅዝቃዜን ይሙሉ.
የአመጋገብ እውነታ
ቀላል የብራዚል ካሮት ኬክ
መጠን በአገልግሎት ላይ
ካሎሪዎች
453
% ዕለታዊ ዋጋ *
ወፍራም
22
g
34
%
የተበላው ድካም
5
g
31
%
Trans Fat
0.04
g
Polyunsaturated Fat
3
g
Monounsaturated Fat
13
g
ኮሌስትሮል
68
mg
23
%
ሶዲየም
305
mg
13
%
የፖታስየም
211
mg
6
%
ካርቦሃይድሬት
60
g
20
%
ጭረት
2
g
8
%
ሱካር
38
g
42
%
ፕሮቲን
5
g
10
%
ቫይታሚን ኤ
6539
IU
131
%
ቫይታሚን ሲ
2
mg
2
%
ካልሲየም
90
mg
9
%
ብረት
2
mg
11
%
* በመቶኛ እለታዊ እሴቶች በ 2000 የካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሰረቱ ናቸው.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።
የምግብ አዘገጃጀቱን ወደውታል?ደረጃ ከሰጡን እናደንቃለን። እንዲሁም የእኛን ይመልከቱ የ Youtube ሰርጥ ለተጨማሪ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት. እባኮትን በማህበራዊ ሚዲያ ላይ ያካፍሉን እና ጣፋጩን ፈጠራዎችዎን ለማየት እንድንችል መለያ ይስጡን። አመሰግናለሁ!