ምንም የብራዚል ባርቤኪው ያለ ፋሮፋ አልተጠናቀቀም ፣ የተጠበሰ ማንዲዮካ ዱቄት (ፋሪንሃ ዴ ማንዲዮካ) የጎን ምግብ በብራዚል ምግብ ውስጥ ዋና ምግብ ነው።
ይህ የምግብ አሰራር የማንዲዮካ ዱቄትን ይጠቀማል እና ከ Goya All-Urpose Seasoning ጋር ልዩ ግንኙነትን ያገኛል። ፋሮፋ ለ feijoada ፣ የተጠበሰ ዶሮ ወይም አሳ ጥሩ አጃቢ ነው።
ዘዴ በጨረፍታ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
- ያቅርቡ እና ጥርት ያለ ቤከን፣ ወደ ጎን ያስቀምጡ፡ ስቡን ያስቀምጡ።
- በተጠበቀው የቢከን ስብ ውስጥ ቅቤን ይቀልጡ.
- ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት ።
- በፓፕሪክ፣ በጥቁር በርበሬ እና በጎያ ቅመማ ቅመም ወቅት ያድርጉ።
- እስከ ወርቃማ ድረስ የካሳቫን ዱቄት ይቅቡት.
- ድብልቁ ወፍራም እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
- የቀዘቀዘውን ቤከን መልሰው ይቀላቅሉ።
- የተከተፈ parsley እና scallions ውስጥ እጠፉት.
- አገልግሉ
ምክሮች እና ምክሮች
- ለምርጥ ጣዕም እና ጣዕም, ማንኛውንም ተጨማሪ አትክልቶችን ወደ ፋሮፋ ከመጨመራቸው በፊት ለየብቻ ይቅቡት.
- ፋሮፋ ሁለገብ ነው፣ ስለዚህ በሚወዷቸው ንጥረ ነገሮች ለማበጀት ነፃነት ይሰማዎት። የተለመዱ ተጨማሪዎች የተከተፈ ካሮት፣ ቋሊማ፣ እንቁላል፣ የወይራ ፍሬ፣ ዘቢብ፣ በቆሎ፣ እና እንደ cilantro ወይም scallions ያሉ እፅዋትን ያካትታሉ።
ተጨማሪ የብራዚል የምግብ አዘገጃጀት ይመልከቱ፡-
- ቀላል የበቆሎ ዳቦ ሙፊኖች ከጓቫ ጋር
- ጣፋጭ ዱባ ብሪጋዴሮ (ትሩፍልስ)
- ጣፋጭ የባህር ወጥ “Moqueca Baiana”
- ምርጥ የፓሲዮን የፍራፍሬ ኬክ "ቦሎ ዴ ማራኩጃ"
- የምንግዜም ምርጡ የዝናብ ጠብታ ዶናት "የብራዚል ቦሊንሆስ ደ ቹቫ"
Recipe
ፋሮፋ
ምንም የብራዚል ባርቤኪው ያለ ፋሮፋ አልተጠናቀቀም ፣ የተጠበሰ ማንዲዮካ ዱቄት (ፋሪንሃ ዴ ማንዲዮካ) የጎን ምግብ በብራዚል ምግብ ውስጥ ዋና ምግብ ነው። ይህ የምግብ አሰራር የማንዲዮካ ዱቄትን ይጠቀማል እና ከ Goya All-Urpose Seasoning ጋር ልዩ ግንኙነትን ያገኛል። ፋሮፋ ለ feijoada ፣ የተጠበሰ ዶሮ ወይም አሳ ጥሩ አጃቢ ነው።
የሚካተቱ ንጥረ
- 113 g ያልተሰበረ ቅቤ ፣ ቀለጠ
- 1 kg (1 ቦርሳ) ጎያ ማኒዮክ ዱቄት (የካሳቫ ዱቄት/የተጠበሰ ጥብስ))
- 600 g ወፍራም ቤከን ወደ ¼-ኢንች ቁርጥራጮች ተቆርጧል
- 2 ትልቅ ጣፋጭ ወይም ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 8 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ፣ የተፈጨ
- 4 የሻይ ማንኪያዎች ጎያ አዶቦ ሁሉን አቀፍ ቅመም በፔፐር , መቅመስ
- 1 ጠረጴዛ መሬት ጥቁር ፔን , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- 1 የሻይ ማንኪያ ፔፕሪካ
- ½ ሲኒ ጠፍጣፋ ቅጠል parsley ፣ የተከተፈ
- ½ ሲኒ ብስጭት ፣ የተከተፈ
መመሪያዎች
- የተከተፈውን ቤከን በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ በማብሰል ጥርት ያለ እና ስቡ እስኪወጣ ድረስ ማብሰል ይጀምሩ። አንዴ ከጨረሱ በኋላ ስጋውን ያስወግዱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡት, ነገር ግን የቦካን ስቡን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት.
- ቅቤን ከቦካን ስብ ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና አንድ ላይ ይቀልጡዋቸው.
- በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን በተቀላቀለው ስብ ውስጥ ቀቅለው ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ጣዕሞችን ለ 5 ደቂቃዎች እስኪለቁ ድረስ ይቅቡት ።
- ፓፕሪክን ፣ ጥቁር በርበሬን እና የጎያ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሳህኑ ከፍንዳታ ጣዕም ጋር ይቀላቅሉ። ቅመሞችን እንደ የግል ጣዕምዎ ያስተካክሉ.
- ያለማቋረጥ በማነሳሳት ቀስ በቀስ በካሳቫ ዱቄት ውስጥ ይረጩ። ዱቄቱ በእኩል መጠን መጥበስ እና የቤኮን ፣ መዓዛ እና ቅመማ ቅመሞችን መውሰድ አለበት።
- ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል እና መቀስቀስ ይቀጥሉ ወይም ድብልቁ ከቆሻሻ ሸካራነት ጋር ወርቃማ ቡናማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ።
- ከፋሮፋው ጋር በደንብ መቀላቀልዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ የተጣራውን ሥጋ እንደገና ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ።
- ትኩስ ፓሲሌ እና ስካሊየንን ይቁረጡ እና ወደ ፋሮፋ ውስጥ በማጠፍ ደስ የሚል ቀለም እና ትኩስነት እንዲነካ ያድርጉ።
- እንደ ወይራ፣ እንቁላል ወይም አትክልት ያሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ካሉዎት እነሱን ወደ ድብልቅው ውስጥ ለማካተት ትክክለኛው ጊዜ አሁን ነው።
- ፋሮፋውን ይቅመሱ እና እንደ አስፈላጊነቱ በጨው ይቅቡት, ተጨማሪውን ጨው ከቦካን እና ቅመማ ቅመሞችን ያስታውሱ.
- በቤትዎ የተሰራ ፋሮፋን እንደ ሞቅ ያለ እና ጣፋጭ የጎን ምግብ ወይም አንዳንድ አትክልቶችን በመጨመር እንደ ገለልተኛ ምግብ እንኳን ይደሰቱ።
ማስታወሻዎች
እንዴት ማከማቸት እና እንደገና ማሞቅ እንደሚቻል
በቤት ውስጥ የተሰራ ፋሮፋ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. ጥርት አድርጎ ለማቆየት በድስት ውስጥ እንደገና ማሞቅ ጥሩ ነው መካከለኛ ሙቀት , እንዳይጣበቅ በተደጋጋሚ በማነሳሳት. ከተቸኮለ ፋሮፋን ማይክሮዌቭ ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ።
ወደፊት አድርግ እና እሰር
ከ 2 ቀናት በፊት ያዘጋጁት እና አስፈላጊ እስኪሆን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በረዷማነት እና ጣዕም ላይ ተጽእኖ ስለሚያሳድር ማቀዝቀዝ አይመከርም.
የአመጋገብ እውነታ
ፋሮፋ
መጠን በአገልግሎት ላይ
ካሎሪዎች
221
% ዕለታዊ ዋጋ *
ወፍራም
10
g
15
%
የተበላው ድካም
4
g
25
%
Trans Fat
0.1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
4
g
ኮሌስትሮል
19
mg
6
%
ሶዲየም
114
mg
5
%
የፖታስየም
75
mg
2
%
ካርቦሃይድሬት
29
g
10
%
ጭረት
1
g
4
%
ሱካር
2
g
2
%
ፕሮቲን
3
g
6
%
ቫይታሚን ኤ
205
IU
4
%
ቫይታሚን ሲ
4
mg
5
%
ካልሲየም
59
mg
6
%
ብረት
2
mg
11
%
* በመቶኛ እለታዊ እሴቶች በ 2000 የካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሰረቱ ናቸው.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።
የምግብ አዘገጃጀቱን ወደውታል?ደረጃ ከሰጡን እናደንቃለን። እንዲሁም የእኛን ይመልከቱ የ Youtube ሰርጥ ለተጨማሪ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት. እባኮትን በማህበራዊ ሚዲያ ላይ ያካፍሉን እና ጣፋጩን ፈጠራዎችዎን ለማየት እንድንችል መለያ ይስጡን። አመሰግናለሁ!