ይህ ክላሲክ ቀይ ቬልቬት ኬክ በቤት ውስጥ ለመጋገር በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው! በክሬም የኮኮናት ክሬም አይብ ቅዝቃዜ የተሞላ፣ እርጥብ፣ ቅቤ እና በጣዕም ይፈነዳል። ለቫለንታይን ቀን፣ ለልደት ቀናት ወይም ለማንኛውም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለሚፈልግ ለማንኛውም አጋጣሚ ፍጹም።
ዘልለው ለመሔድ:
ቀይ ቬልቬት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ዘይት እና ዱቄት ሶስት 9" x 1½" ክብ ይቀልሉ ኬክ መጥበሻዎች. ዱቄቱን ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን እና የኮኮዋ ዱቄትን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በሌላ ትልቅ ሳህን ውስጥ ቅቤ ቅቤን ፣ የምግብ ማቅለሚያውን ፣ የቫኒላ ጭማቂን እና ግልፅ ቫኒላን በአንድ ላይ ያሽጉ።
በ ውስጥ ስኳር, ጨው, የአቮካዶ ዘይት እና ቅቤን ያዋህዱ ጎድጓዳ ሳህን a መቆሚያ ቀላቃይ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ቀለም እስኪቀንስ ድረስ ከፓድል አባሪ እና ክሬም ጋር መካከለኛ ፍጥነት. መቀላቀያውን ያቁሙ እና የሳህኑን ጎኖቹን በስፓታላ ወደ ታች ይጥረጉ።
መቀላቀያውን ወደ መካከለኛ ፍጥነት ይመልሱ, ቀስ በቀስ እንቁላሎቹን ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ.
በዝቅተኛ ፍጥነት የቅቤ ቅቤ ቅልቅል እና የዱቄት ቅልቅል በሶስተኛ ክፍል ወደ ማቀፊያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ, በቅቤ ቅልቅል ይጀምሩ እና በዱቄት ቅልቅል ይጨርሱ.
እስኪቀላቀል ድረስ እና ለስላሳ ብስባሽ እስኪፈጠር ድረስ ቅልቅል. ኮምጣጤውን እና ቤኪንግ ሶዳውን በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ እና አረፋ በሚወጣበት ጊዜ ወደ ኬክዎ ሊጥ ይጨምሩ። አንድ ደቂቃ ያህል እስኪቀላቀል ድረስ ብቻ እጠፉት.
ድብደባውን ከመጠን በላይ እንዳይቀላቀሉ ይጠንቀቁ! በተዘጋጁት የኬክ ማቀፊያዎች መካከል የኬክን ብስኩት እኩል ይከፋፍሉት.
ድስቶቹን በእኩል መጠን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ቀይ ቬልቬት ኬክን ለ 25 እና 30 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ኬክ ከምጣዱ ጎን እስኪወጣ ድረስ እና በኬኩ መሃል ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንጹህ ይወጣል።
ቀይ የቬልቬት ኬክን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከጣፋዎቹ ጎኖቹን ለማላቀቅ በጠርዙ ዙሪያ ቢላዋ ያካሂዱ. በአንድ ጊዜ ቂጣዎቹን ወደ ሳህኑ ገልብጥ እና ከዚያ እንደገና ወደ ማቀዝቀዣ መደርደሪያ እና ወደ ላይ ያዙሩት ። ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
የኮኮናት ክሬም አይብ በረዶ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ከፓድል አባሪ ጋር የተገጠመ ቋሚ ቀላቃይ ውስጥ ወይም በእጅ የሚይዘው የኤሌክትሪክ ማደባለቅ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን, ክሬም አይብ ፣ ዱቄት ስኳር እና ቅቤን እስኪቀላቀል ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ።
ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀል ድረስ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቀላቀሉ. (አልፎ አልፎ ማደባለቂያውን ያጥፉት፣ እና የሳህኑን ጎኖቹን በጎማ ስፓትላ ይቧጩ።) አትገረፉ! የፍጥነት ፍጥነትን ይቀንሱ ቅልቅል ወደ ዝቅተኛ.
የቫኒላ ማውጣት፣ ማሊቡ ኮኮናት ሩም እና የተከተፈ ኮኮናት ጨምሩበት፣ ፍጥነቱን ወደ ላይ ከፍ ያድርጉት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለአጭር ጊዜ ይቀላቀሉ (አልፎ አልፎ ሳህኑን ይቧጩ)። ከመጠቀምዎ በፊት ትንሽ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 3 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል.
እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል
ጠፍጣፋ መሬት ለመፍጠር የኬኩን ጉልላቶች ይቁረጡ እና የተከረከመውን ክፍል በምግብ ማቀነባበሪያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። ጥሩ ስብርባሪዎች እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.
አንድ የቀይ ቬልቬት ኬክ አንድ ሽፋን፣ በጎን በኩል ወደታች፣ በሚሽከረከር የኬክ ማቆሚያ መሃል ላይ አስቀምጥ። በቀይ ቬልቬት ኬክ ላይ ጥቂት ክሬም አይብ በፓልት ቢላዋ ወይም ስፓታላ በማካካሻ ያሰራጩ።
(ከ¼ እስከ ½-ኢንች ንብርብር ለመሥራት በቂ ቅዝቃዜን ያሰራጩ።) በጥንቃቄ ሌላ ንብርብር ከላይ, የተጠጋጋ ጎን ወደ ታች ያዘጋጁ እና ይድገሙት. በቀሪው ሽፋን ላይ ከላይ እና ሙሉውን የቀይ ቬልቬት ኬክ በቀሪው ቅዝቃዜ ይሸፍኑ. ከላይ በቀይ የቬልቬት ኬክ ፍርፋሪ ይረጩ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ቀይ ቬልቬት ኬክ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
ለቀይ ቬልቬት ኬክ;
- 375 g (3 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 450 g (2-¼ ኩባያ) የተጣራ ስኳር
- 20 g (1 የሾርባ ማንኪያ) መጋገር ዱቄት
- 5.2 g (1 የሻይ ማንኪያ) ቤኪንግ ሶዳ
- ½ የሻይ ማንኪያ የኮሶ ጨው
- 30 (4 የሾርባ ማንኪያ) ያልታሸገ የኮኮዋ ዱቄት
- 170 g (1 ዱላ እና 4 የሾርባ ማንኪያ) ያልተቀላቀለ ቅቤ፣ በክፍል ሙቀት
- 62.5 g (¼ ኩባያ) የአቦካዶ ዘይት
- 425 ml (1-¾ ኩባያ) ቅቤ ቅቤ፣ በክፍል ሙቀት
- 3 ትልቅ እንቁላል , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 2 ሳንቲሞች ጄል ቀይ የምግብ ቀለም ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ፈሳሽ ቀይ የምግብ ቀለም
- 15 ml (1 የሾርባ ማንኪያ) ነጭ የተጣራ ኮምጣጤ
- 15 ml ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 10 ml ንጹህ ቫኒላ ወይም ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
የኮኮናት ክሬም አይብ ማቀዝቀዝ;
- 452 g (2-8 አውንስ) ሙሉ-ወፍራም ክሬም አይብ፣ ለስላሳ
- 500 g (4 ኩባያ) የተጣራ የኮንፌክተሮች ስኳር
- 226 g (2 ዱላዎች) ያልተቀላቀለ ቅቤ, ለስላሳ
- 160 g (2 ኩባያ) ያልጣፈጠ የተከተፈ ኮኮናት (ሙሉ ስብ)
- 5 ml (1 የሻይ ማንኪያ) ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
- 5 ml (1 የሻይ ማንኪያ) ማሊቡ የኮኮናት ሩም
መመሪያዎች
ቀይ ቬልቬት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ዘይት እና ዱቄት ሶስት 9 በ1 ½ ኢንች ክብ ኬክ ድስቶቹን አቅልለው። በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን ፣ መጋገሪያውን እና የኮኮዋ ዱቄትን አንድ ላይ አፍስሱ።
- በሌላ ትልቅ ሰሃን ውስጥ ቅቤ ቅቤን, የምግብ ማቅለሚያውን, የቫኒላ ጭማቂን እና ንጹህ ቫኒላን በአንድ ላይ ይምቱ.
- ስኳሩን፣ ጨውን፣ የአቮካዶ ዘይትን እና ቅቤን በቋሚ ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከፓድል አባሪ እና ክሬም ጋር በመካከለኛ ፍጥነት ከ2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያዋህዱ። መቀላቀያውን ያቁሙ እና የሳህኑን ጎኖቹን በስፓታላ ወደ ታች ይጥረጉ።
- ድብልቁን ወደ መካከለኛ ፍጥነት ይመልሱ እና እንቁላሎቹን በቀስታ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ። በዝቅተኛ ፍጥነት የቅቤ ቅቤ ቅልቅል እና የዱቄት ቅልቅል በሶስተኛ ክፍል ወደ ማቀፊያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ, በቅቤ ቅልቅል ይጀምሩ እና በዱቄት ቅልቅል ይጨርሱ. እስኪቀላቀል ድረስ እና ለስላሳ ብስባሽ እስኪፈጠር ድረስ ቅልቅል.
- በትንሽ ሳህን ውስጥ ኮምጣጤውን እና ቤኪንግ ሶዳውን አንድ ላይ ያዋህዱ እና አረፋ በሚወጣበት ጊዜ ወደ ኬክዎ ሊጥ ውስጥ ይጨምሩ። አንድ ደቂቃ ያህል እስኪቀላቀል ድረስ ብቻ እጠፉት. ድብደባውን ከመጠን በላይ እንዳይቀላቀሉ ይጠንቀቁ!
- በተዘጋጁት የኬክ ማቀፊያዎች መካከል የኬክን ብስኩት እኩል ይከፋፍሉት. ድስቶቹን በእኩል መጠን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ኬክ ከጣፋዎቹ ጎን እስከሚወጣ ድረስ እና በኬክዎቹ መሃል ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንጹህ ይወጣል።
- ቂጣዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከጣፋዎቹ ጎኖቹን ለማላቀቅ በጠርዙ ዙሪያ ቢላዋ ያካሂዱ። በአንድ ጊዜ ቂጣዎቹን ወደ ሳህኑ ገልብጥ እና እንደገና ወደ ማቀዝቀዣ መደርደሪያ እንደገና ገልብጥ ፣ በጎን ወደ ላይ። ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
የኮኮናት ክሬም አይብ በረዶ እንዴት እንደሚሰራ
- ከቀዘፋው አባሪ ጋር በተገጠመ ቋሚ ቀላቃይ ውስጥ ወይም በእጅ የሚይዘው የኤሌክትሪክ ቀላቃይ በትልቅ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ክሬም አይብ፣ ዱቄት ስኳር እና ቅቤ እስኪቀላቀል ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ።
- ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቀላቀሉ. (አልፎ አልፎ ማደባለቂያውን ያጥፉት፣ እና የሳህኑን ጎኖቹን በጎማ ስፓትላ ይቧጩ።) አትገረፉ!
- የመቀላቀያውን ፍጥነት ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ. የቫኒላ ማውጣት፣ ማሊቡ ኮኮናት ሩም እና የተከተፈ ኮኮናት ይጨምሩ ፣ ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያድርጉ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለአጭር ጊዜ ይቀላቅሉ (አልፎ አልፎ ሳህኑን ይቧጩ)። ከመጠቀምዎ በፊት ትንሽ ጥንካሬ እስኪኖረው ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 3 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል.
እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል
- ጠፍጣፋ መሬት ለመፍጠር የኬኩን ጉልላቶች ይቁረጡ እና የተከረከመውን ክፍል በምግብ ማቀነባበሪያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። ጥሩ ስብርባሪዎች እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.
- የቀይ ቬልቬት ኬክን 1 ንብርብር, ከጎን ወደ ታች የተጠጋጋ, በሚሽከረከር የኬክ ማቆሚያ መካከል ያስቀምጡ. የፓልቴል ቢላዋ ወይም ማካካሻ ስፓታላ በመጠቀም በቀይ ቬልቬት ኬክ አናት ላይ የተወሰነ ክሬም አይብ ፍሮቲንግን ያሰራጩ። (ከ¼ እስከ ½-ኢንች ንብርብር ለመሥራት በቂ ቅዝቃዜን ያሰራጩ።) በጥንቃቄ ሌላ ንብርብር ከላይ, የተጠጋጋ ጎን ወደ ታች ያዘጋጁ እና ይድገሙት.
- በቀሪው ሽፋን ላይ ከላይ እና ሙሉውን የቀይ ቬልቬት ኬክ በቀሪው ቅዝቃዜ ይሸፍኑ. ከላይ በቀይ የቬልቬት ኬክ ፍርፋሪ ይረጩ.
ማስታወሻዎች
- በቤት ውስጥ የተሰራ ቅቤ ወተት; በእጅዎ ላይ ቅቤ ከሌለዎት ይህንን ምትክ ያድርጉት። 20 ሚሊ ሊትር (4-½ የሻይ ማንኪያ) ትኩስ የሎሚ ጭማቂ ወይም ነጭ ኮምጣጤ ወደ መለኪያ ኩባያ ይጨምሩ። ከዚያም በቂ ወተት ወይም ከባድ ክሬም 280 ሚሊ ሊትር (1- ¼ ኩባያ) ይጨምሩ። ከመጠቀምዎ በፊት ጥቅጥቅ ያሉ እና እስኪርገፉ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ይቀመጡ.
- የክፍል ሙቀት እንቁላሎቹ፣ ቅቤ እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው፣ ስለዚህ በእኩል መጠን መቀላቀል እና አየርን የሚይዝ ኢሚልሽን መፍጠር ይችላሉ። በምድጃ ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ የታፈነው አየር ይስፋፋል ፣ ቀላል እና ለስላሳ ኬክ ያመርታል።
- ቡና ቤቶች የእኔ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውና ቀይ ቬልቬት ኩባያዎች ከብርቱካን ክሬም አይብ ጋር
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።