ይህ የቸኮሌት ሉህ ኬክ ለሞቻ አፍቃሪዎች የመጨረሻው ጣፋጭ ምግብ ነው። በቅጽበት ኤስፕሬሶ ዱቄት እና ያልጣፈጠ የኮኮዋ ዱቄት እና በክሬም ሞቻ ፍሮቲንግ ከርሟል፣ ይህም ለማንኛውም አጋጣሚ ተስማሚ ያደርገዋል!
በቡና ወይም በሻይ የታጀበ ከሰዓት በኋላ ለሆነ መክሰስ ከምጣዱ ውስጥ ወዲያውኑ ማገልገል ይችላሉ።
የቸኮሌት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ይሞቁ (1) 9 በ 13 የማይጣበቅ የሉህ ኬክ መጥበሻ። የምድጃውን የታችኛውን ክፍል ይከታተሉ የብራና ወረቀት, ከዚያም በመቀስ በመጠቀም አንድ ሬክታንግል ቆርጠህ ልክ መጠን ወደ ምጣዱ ግርጌ ጋር የሚገጣጠም.
የብራና ሬክታንግል ወደ ምጣዱ፣ ቅቤ ወይም ቤኪንግ ስፕሬይ እንደ ጆይ ወይም ፓም በብራና ላይ ይጠቀሙ እና ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዱቄትን በአንዱ መጥበሻ ውስጥ ይጨምሩ እና ከዚያ ይንቀጠቀጡ ፣ ያዙሩ እና ድስቱን መታ ያድርጉት ዱቄቱ የታችኛውን እና ጎኖቹን ቀላል እና እኩል ይሸፍናል.
በመጨረሻም ከመጠን በላይ ዱቄቱን ይንኩ. በኤሌክትሪክ ማደባለቅ ከፓድል አባሪ ጋር በተገጠመ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን ፣ የአቦካዶ ዘይትን እና ሁለቱንም ስኳርን ይጨምሩ እና መካከለኛ ፍጥነት ለ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ይምቱ ፣ ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ፣ እንደ አስፈላጊነቱ ሳህኑን ይቧጩ። በመካከለኛ ፍጥነት, ቫኒላውን ይጨምሩ, ከዚያም እንቁላሎቹን ይምቱ, አንድ በአንድ, እስኪቀላቀል ድረስ እና ድብሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ.
በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ዱቄት እና ቤኪንግ ሶዳ አንድ ላይ ይንከሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሙቅ ውሃን, ጨው, የኮኮዋ ዱቄት እና የኤስፕሬሶ ዱቄትን በፈሳሽ የመለኪያ ኩባያ ውስጥ ይምቱ. ግማሹን-ግማሹን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት.
ማቀላቀቂያው ዝቅተኛ በሆነ መጠን የዱቄት እና የቸኮሌት ድብልቆችን በሶስተኛ ደረጃ ይጨምሩ, በዱቄት ይጀምሩ እና ይጨርሱ. ከላስቲክ ስፓትላ ጋር, ዱቄቱ በደንብ የተደባለቀ መሆኑን ለማረጋገጥ ጎድጓዳ ሳህኑን ወደታች ይጥረጉ.
ሊጡን ወደ ተዘጋጀው መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጫፉን ያስተካክሉት እና መሃሉ ላይ የገባው የኬክ ሞካሪ ንጹህ እስኪወጣ ድረስ ከ25 እስከ 35 ደቂቃ የቸኮሌት ሉህ ኬክ ጋገሩ። በድስት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. ወደ ጠፍጣፋ ሳህን ወይም ሰሌዳ ላይ ያዙሩ እና ጫፉን በሞካ ፍሮቲንግ ያሞቁ። በካሬዎች ይቁረጡ እና ያገልግሉ.
Mocha Frosting እንዴት እንደሚሰራ
ቸኮሌት, ቅቤ እና ኤስፕሬሶ ዱቄት በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ክሬሙን በሙቀት ይሞቁ እና በቸኮሌት ድብልቅ ላይ አፍስሱ ፣ አልፎ አልፎም ቸኮሌት እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ።
ቸኮሌት ካልቀለጠ ድብልቁን ማይክሮዌቭ ለ 15 ሰከንድ. ድብልቁ እስኪያልቅ ድረስ በካህሉዋ እና በቫኒላ ውስጥ ይቀላቅሉ. ለ 30 ደቂቃዎች ብቻ ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, እስኪቀዘቅዝ ድረስ ግን አይቀዘቅዝም.
ሳህኑን ወደ ታች ይጥረጉ እና ድብልቁ ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠር ድረስ ለ 15 እስከ 20 ሰከንድ በከፍተኛ ፍጥነት በእጅ በሚይዘው ቀላቃይ ቅዝቃዜውን ይምቱ። ከመጠን በላይ ከደበደቡት, ይርገበገባል! የቸኮሌት ኬክ ኬክን ወዲያውኑ በብረት ስፓትላ ያሰራጩ።
በቸኮሌት ሉህ ኬክ ይደሰቱ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- ተወዳጅ ቡዲን ማርሞላዳ
- ቸኮሌት ዴ ፒዮኖኖ
- የካሮት ኬክ ኩባያዎች
- ፍጹም ቀይ ቬልቬት ዋንጫ ኬኮች ከብርቱካን ክሬም አይብ ጋር
- ፒዮኖኖ ዴ ዱልሴ ዴ ሌቼ "የዶልሴ ዴ ሌቼ ኬክ ጥቅል"
Recipe
ቀላል የቸኮሌት ሉህ ኬክ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
ለቸኮሌት ሉህ ኬክ;
- 1 ዱላ ያልተቀላቀለ ቅቤ ፣ ለስላሳ
- 4 ሳንቲሞች የአቮካዶ ዘይት ወይም 4 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ ለስላሳ
- 1 ሲኒ የተጣራ ስኳር
- 1 ሲኒ ፈዛዛ ቡናማ ስኳር
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 3 ትልቅ እንቁላል , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 1 -¾ ኩባያ ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ የመጋገሪያ እርሾ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- ⅔ ሲኒ ሙቅ ውሃ
- ⅔ ሲኒ ያልነካካ የኬኮ የአፈር ዱቄት እንደ ሄርሼይ ኮኮዋ 100% ተፈጥሯዊ ያልጣፈጠ
- 1 የሻይ ማንኪያ ፈጣን ኤስፕሬሶ ዱቄት
- ⅔ ሲኒ ቅቤ ቅቤ ወይም መራራ ወተት
ለሞካ በረዶ:
- 12 ኦውንድ የተራቀቀ ቸኮሌት እንደ ሊንድት፣ ¼-ኢንች-የተቆረጠ
- 3 ሳንቲሞች ያልተሰበረ ቅቤ , የተከተፈ, ለስላሳ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ፈጣን ኤስፕሬሶ ዱቄት
- 1 ¼ ኩባያ ከባድ ክሬም
- 1 ጠረጴዛ Kahlua ወይም Creme de Cacao
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
መመሪያዎች
ለቸኮሌት ሉህ ኬክ;
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። 9-በ13-በ-2-ኢንች መጋገር ፓን ይቅቡት። ከብራና ወረቀት ጋር መስመር, ከዚያም ቅባት እና ዱቄት ድስቱን.
- በኤሌክትሪክ ማደባለቅ ውስጥ ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን ፣ የአቦካዶ ዘይትን እና ሁለቱንም ስኳር ይጨምሩ እና መካከለኛ ፍጥነት ለ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ይምቱ ፣ ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ፣ እንደ አስፈላጊነቱ ሳህኑን ይቧጩ። በመካከለኛ ፍጥነት, ቫኒላውን ይጨምሩ, ከዚያም እንቁላሎቹን ይምቱ, አንድ በአንድ, እስኪቀላቀል ድረስ እና ድብሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ.
- በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ዱቄት እና ቤኪንግ ሶዳ አንድ ላይ ይንከሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሙቅ ውሃን ፣ ጨው ፣ የኮኮዋ ዱቄት እና የኤስፕሬሶ ዱቄትን በፈሳሽ የመለኪያ ኩባያ ዱቄት ውስጥ ይምቱ። ግማሹን-ግማሹን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ማቀላቀቂያው ዝቅተኛ በሆነ መጠን የዱቄት እና የቸኮሌት ድብልቆችን በሶስተኛ ደረጃ ይጨምሩ, በዱቄት ይጀምሩ እና ይጨርሱ. ከላስቲክ ስፓትላ ጋር, ዱቄቱ በደንብ የተደባለቀ መሆኑን ለማረጋገጥ ጎድጓዳ ሳህኑን ወደታች ይጥረጉ.
- ዱቄቱን ወደ ተዘጋጀው መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጫፉን ለስላሳ ያድርጉት እና መሃሉ ላይ የገባው የኬክ ሞካሪ ንጹህ እስኪወጣ ድረስ የቸኮሌት ኬክን ከ 25 እስከ 35 ደቂቃዎች መጋገር ። በድስት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. ወደ ጠፍጣፋ ሳህን ወይም ሰሌዳ ላይ ያዙሩ እና ጫፉን በሞካ ፍሮቲንግ ያሞቁ። በካሬዎች ይቁረጡ እና ያገልግሉ.
ለሞካ በረዶ:
- ቸኮሌት, ቅቤ እና ኤስፕሬሶ ዱቄት በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ቸኮሌት እስኪቀልጥ ድረስ ክሬሙን ያሞቁ እና በቸኮሌት ድብልቅ ላይ ያፈስሱ ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ ፣ ቸኮሌት እስኪቀልጥ ድረስ: ቸኮሌት የማይቀልጥ ከሆነ ፣ ድብልቅውን ማይክሮዌቭ ለ 15 ሰከንድ። ካህሉዋ እና ቫኒላ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ድብልቁ እስኪያልቅ ድረስ ይቅቡት. ለ 30 ደቂቃዎች ብቻ ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, እስኪቀዘቅዝ ድረስ ግን አይቀዘቅዝም.
- ሳህኑን ወደ ታች ይጥረጉ እና ቅዝቃዜውን በእጅ በሚይዘው ቀላቃይ በከፍተኛ ፍጥነት ከ15 እስከ 20 ሰከንድ ብቻ ይምቱት፣ ድብልቁ ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠር ድረስ፡ ከመጠን በላይ ከደበደቡት ይርገበገባል! በቸኮሌት ሉህ ኬክ ላይ ወዲያውኑ በብረት ስፓታላ ያሰራጩ። በቸኮሌት ሉህ ኬክ ይደሰቱ
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት:ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና ከዚያም ለ 2-3 ቀናት በክፍል ሙቀት ውስጥ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. እንደ አማራጭ, ትኩስነቱን ለማራዘም ኬክን ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ረዘም ላለ ማከማቻ፣ ነጠላ ቁርጥራጮቹን ወይም ሙሉውን ኬክ በፕላስቲክ መጠቅለያ እና በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ እና እስከ 2-3 ወራት ድረስ ያቀዘቅዙ።
- እንደገና ለማሞቅ; ኬክን በማቀዝቀዣው ውስጥ በአንድ ምሽት ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀልጡት እና እያንዳንዱን ቁርጥራጮች በማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 10-15 ሰከንድ ያሞቁ ወይም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን እስኪሞቁ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይሞቁ። እንደገና ከማሞቅዎ ወይም ከማገልገልዎ በፊት ማንኛውንም ማሸጊያ ያስወግዱ።
- ዱቄቱን ማንኪያ በደረቅ የመለኪያ ኩባያ ውስጥ ይክሉት እና ትርፍውን በቢላ ጀርባ ያርቁ። (በቀጥታ ከከረጢቱ ውስጥ በማንኳኳት ዱቄቱን በመጠቅለል ደረቅ ኬክ ያመጣል።) ይህ የቸኮሌት ሉህ ኬክ ጣዕም ከሌለው የኮኮዋ ዱቄት እና ፈጣን ኤስፕሬሶ ዱቄት።
- የቸኮሌት ሉህ ኬክ ንብርብሮች አንድ ቀን ወደፊት ሊደረጉ ይችላሉ; የቀዘቀዙትን ንብርብሮች በፕላስቲክ እና በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ እና በአንድ ምሽት በቤት ሙቀት ውስጥ ያከማቹ። ከማገልገልዎ በፊት አንድ ቀን የቸኮሌት ሉህ ኬክን ማቀዝቀዝ ፣ በኬክ ጉልላት ይሸፍኑት እና በአንድ ሌሊት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ ለ 1 ሰዓት በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቆም ያድርጉት.
- ቅቤ ከሌለዎት በቤት ውስጥ የተሰራ የኮመጠጠ ወተት ምትክ ማድረግ ይችላሉ። 1 ኩባያ ሙሉ ወተት ወደ ፈሳሽ መለኪያ ስኒ ውስጥ አፍስሱ እና 4 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ይጨምሩ። ድብልቁን ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት. አሲዱ ወተቱን በጥቂቱ ይረከባል.
- የምግብ አዘገጃጀቱ በ 9 × 13-ኢን ኬክ ፓን, ቡንድት ወይም 24 ኬኮች ውስጥ ይሰራል. ይሁን እንጂ የማብሰያው ጊዜ ይለያያል.
- በኬክ መሃል ላይ የእንጨት እሾህ ወይም የጥርስ ሳሙና አስገባ እና ንጹህ እንደወጣ ተመልከት; ከተሰራ, ኬክ ተሠርቷል. እንዲሁም ኬክ ከምጣዱ ጎኖቹ ሲወጣ ሊያስተውሉ ይችላሉ። ተጨማሪ ልምምድ ሲያደርጉ, የቸኮሌት ኬክ የተሰራውን ከላይ በትንሹ ሲጫኑ እና ትንሽ ጸደይ ሲሰማዎት ማወቅ ይችላሉ.
- የቸኮሌት ኬክን ከቀዘቀዘ በኋላ ቢያንስ ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ይህ እርምጃ እንደ አማራጭ ነው ነገር ግን ቅዝቃዜው እና ኬክ ቅርጻቸውን እንዲይዝ ይረዳል, ንጹህ ቁርጥራጮችን ይሰጣል.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።