የበጋውን ጣፋጭነት እና ጣዕሙን በትክክል የሚይዝ ማጣጣሚያ እየፈለጉ ከሆነ፣ ከእነዚህ የማይቋቋሙት እንጆሪ አሞሌዎች የበለጠ አይመልከቱ። ትኩስ፣ ጭማቂ በሚበዛ እንጆሪ እና በሚያስደስት ፍርፋሪ ተሠርተው እነዚህ ቡና ቤቶች ፍጹም የጣፋጭ፣ የጣፍ እና የጨረታ ሚዛን ናቸው።
እነዚህ ቡና ቤቶች ለመሥራት ቀላል ናቸው, ነገር ግን ውጤቶቹ አስደናቂ ናቸው. የምግብ አዘገጃጀቱ ትኩስ እንጆሪ፣ ስኳር፣ የበቆሎ ስታርች፣ የሎሚ ጭማቂ እና ከዱቄት፣ ከቆሎ ስታርች፣ ከቀላል ቡናማ ስኳር፣ ከጥራጥሬ ስኳር፣ ከእንቁላል፣ ከእንቁላል አስኳል እና ከጨው ያልተቀላቀለ ቅቤን ጨምሮ የቅቤ ፍርፋሪ ድብልቅን ጨምሮ ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ዝርዝር ይፈልጋል።
እነዚህ ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ሆነው እንደ ጣፋጭነት የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ይፈጥራሉ. ነገር ግን ስለ እነዚህ እንጆሪ ፍርፋሪ አሞሌዎች ምርጥ ክፍል? ለማንኛውም አጋጣሚ ተስማሚ ናቸው. የጓሮ ባርቤኪው፣ በፓርኩ ውስጥ ለሽርሽር፣ ወይም መደበኛ የእራት ግብዣ እያዘጋጀህ ቢሆንም፣ እነዚህ መጠጥ ቤቶች በእርግጠኝነት በሁሉም ሰው ዘንድ ተወዳጅ ይሆናሉ። እና ለዓይን በሚስብ ገጽታቸው, ከማንኛውም የጣፋጭ ጠረጴዛ ላይ አስደናቂ ነገርን ይጨምራሉ.
ጣፋጭ እና ሁለገብ ከመሆኑ በተጨማሪ እነዚህ ቡና ቤቶች ለማበጀት ቀላል ናቸው. እነሱን የበለጠ ፈታኝ ለማድረግ የመስታወት ነጠብጣብ ወይም የዱቄት ስኳርን መጨመር ይችላሉ.
ወይም፣ ፍሬውን መቀየር እና በምትኩ ትኩስ ራትፕሬቤሪዎችን ወይም ሰማያዊ እንጆሪዎችን መጠቀም ትችላለህ። ነገር ግን ምንም ያህል ብትሠራቸው አንድ ነገር እርግጠኛ ነው - እነዚህ እንጆሪ ፍርፋሪ ቡና ቤቶች እርስዎ እና የሚወዷቸው ሰዎች የሚያፈቅሯቸው ጣፋጭ ምግቦች ናቸው.
ታዲያ ለምን ጠብቅ? አንዳንድ ትኩስ እንጆሪዎችን ያዙ እና የበጋውን ጣፋጭነት በትክክል በሚይዝ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ለመብላት ይዘጋጁ. ለበለጠ እንጆሪ-አነሳሽነት ጣፋጮች የእኛን ይመልከቱ እንጆሪ ሉህ ኬክ ከስትሮውበሪ ክሬም አይብ በረዶ ጋር, እንጆሪ Galette, እንጆሪ ሙፊን, እንጆሪ ስኮንስ ከስትሮውበሪ ሼል ጫፍ ጋር, ትኩስ እንጆሪ ኬክ, እንጆሪ ኮብለር, እንጆሪ ኦትሜል ባር, እንጆሪ Galette, እንጆሪ አጭር ኬክ, የፍራፍሬ እርሾ, Berry Trifle, እንጆሪ ክሬም አይብ Parfait, እንጆሪ የፍራፍሬ ሰላጣ, እንጆሪ Jam. እና ለጤናማ አማራጭ የእኛን ይሞክሩ ሙሉ-ስንዴ አጭር ኬክ, ይህም እኩል ጣፋጭ ነው. እና ለጥማት የሚያረካ መጠጥ፣ አፋችንን የሚያጠጣውን መሞከር አለቦት የስታሮሬን ላምዲዎድ!
እንጆሪ ባር እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል. ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና 9x13 ኢንች የመስታወት መጋገሪያ ሳህን ጎኖቹን እና ታችውን በማሳጠር ወይም በቅቤ በትንሹ ይቀቡ።
ያስቀምጡ. ለስትሮውበሪ ጃም፡- በመሃከለኛ ድስት ውስጥ እንጆሪዎቹን፣የተጠበሰ ስኳርን፣የቆሎ ስታርችና የሎሚ ጭማቂን በማዋሃድ እና መካከለኛ ሙቀትን በማብሰል ድብልቁ እስኪፈስ እና ፍሬው ከ5-6 ደቂቃ እስኪፈርስ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት።
በትንሽ ሳህን ውስጥ ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ የፍራፍሬ ድብልቅ ከቆሎ ዱቄት ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ። የበቆሎውን ድብልቅ በፍራፍሬው ላይ ይጨምሩ እና ለሌላ 2 እና 3 ደቂቃዎች ያብሱ። ቅቤን ጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት.
እንጆሪውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
ለቅርፊቱ እና ለመጠቅለል ለክሩብል ድብልቅ፡- በብረት ምላጭ በተገጠመ የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ, ጥራጥሬ ዱቄት, ጥራጥሬድ ስኳር, ቀላል ቡናማ ስኳር, ቤኪንግ ፓውደር እና ኮሸር ጨው ለመቀላቀል; ውህዱ ከ8 እስከ 12 ጥራጥሬዎች ያሉት ጥቂት ትላልቅ ቁርጥራጮች ብቻ የያዘው የደረቀ ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ የቀዘቀዙትን የቅቤ ቁርጥራጮች እና ጥራጥሬ ይጨምሩ።
በትንሽ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ የእንቁላል አስኳል ፣ ውሃ እና የቫኒላ ጭማቂን በሹካ ይምቱ። (ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አይምቱ ፣ አየር ወደ ሊጥ ውስጥ ማስገባት አያስፈልግዎትም።)
የእንቁላል ድብልቅን ወደ ምግብ ቧንቧው ወደ ታች ይጨምሩ እና ድብልቁ ተመሳሳይ እርጥበት እና ፍርፋሪ እስኪሆን ድረስ በፍጥነት ይምቱ; ዱቄቱ በማሽኑ ውስጥ ኳስ እንዲፈጠር አትፍቀድ; በጣቶችዎ አንድ ላይ ከጫኑት ሊጥ አንድ ላይ መቆየት አለበት.
በ9 x 13 ኢንች የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ የዱቄቱን ሁለት ሶስተኛውን በክምችት ይበትኑት። ዱቄቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ. አንድ 9''x 5'' ዳቦ ወስደህ በፕላስቲክ በተሸፈነው ሊጥ ላይ በቀስታ ተጫን።
ዱቄው እንዲሰራጭ እና የምድጃውን ቅርፅ እንዲይዝ በማድረግ ዱቄቱን ለማደለብ እንኳን ግፊት ያድርጉ። ቀስ ብለው ወደ ተለያዩ አቅጣጫዎች እያንቀሳቅሱት ፣ ዱቄቱን በእኩል ደረጃ በማጠፍጠፍ እና የድስቱን ጎኖች ½ ኢንች በማስፋፋት የዳቦ መጋገሪያውን በዱቄቱ ላይ መጫንዎን ይቀጥሉ።
ሁሉም ሊጥ ጠፍጣፋ እና ½ ኢንች ወደ ምጣዱ ጎኖቹን እስኪዘረጋ ድረስ ይህን ሂደት ይድገሙት። ከተጣበቀ በኋላ, በድስት ውስጥ ያለውን ሊጥ እና የቀረውን ሊጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
በችኮላ ውስጥ ከሆኑ ዱቄቱን ሳያቀዘቅዙ ወደ ቀጣዩ የምግብ አሰራርዎ መቀጠል ይችላሉ። Sየግማሽ እንጆሪ መጨናነቅን በቅርፊቱ ላይ በእኩል መጠን አስቀድመው ያድርጉት ፣ ግማሽ ኢንች ድንበር ይተዉት።
በመቀጠል የተረፈውን ሊጥ መካከለኛ ቁራጮች በጣቶችዎ ቆንጥጠው በእንጆሪ መጨናነቅ ላይ በእኩል መጠን ይጥሏቸው ። ዱቄቱ ሙሉውን ሽፋን አይሸፍነውም. ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ሽፋኑ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ከመቁረጥ እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 1-2 ሰአታት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
ተጨማሪ የስትሮውበሪ አዘገጃጀት ይመልከቱ፡-
- የቫኒላ ሉህ ኬክ
- የኮኮናት ሉህ ኬክ
- የቸኮሌት ሉህ ኬክ ከሞካ ፍሮቲንግ ጋር
- ብርቱካናማ ሉህ ኬክ ከብርቱካን ክሬም አይብ ጋር
- Nesquick Chocolate ኬክ ከ Brigadeiro ጋር
- የብራዚል ካሮት ኬክ “ቦሎ ዴ ሴኑራ ኮም ብሪጋዴሮ”
Recipe
ቀላል እንጆሪ አሞሌዎች
የሚካተቱ ንጥረ
ለስትሮውበሪ ጃም፡-
- 650 g (4 ኩባያ) እንጆሪ ከላይ ተወግዶ ተቆርጧል
- ½ ሲኒ (100 ግ) የተጣራ ስኳር
- 1-½ Tablespoon የበቆሎት አምራች
- 1 Tablespoon የሎሚ ጭማቂ
- 1 Tablespoon ያልተሰበረ ቅቤ
ለቅርፊቱ እና ለመጠቅለል ለክሩብል ድብልቅ፡-
- 345 g (2-¾) ኩባያዎች ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 60 g (¼ ኩባያ) የበቆሎ ዱቄት
- ½ ሲኒ (100 ግራም) የተጣራ ስኳር
- ½ ሲኒ (100 ግ) ቀላል ቡናማ ስኳር በጥብቅ የታሸገ
- 1 የሻይ ማንኪያ መጋገሪያ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1 ሲኒ (226 ግ) ያልተቀላቀለ ቅቤ ቀዝቃዛ, በትንሽ ኩብ የተቆረጠ
- 1 ትልቅ የእንቁላል አስኳል ፣ ቀዝቃዛ
- 1 ትልቅ እንቁላል ፣ ቀዝቃዛ
- 1 ጠረጴዛ የቫኖይዳ መጭመቅ
- 4 ጠረጴዛ የበረዶ ውሃ ወይም እንደ አስፈላጊነቱ
መመሪያዎች
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና 9x13 ኢንች የመስታወት መጋገሪያ ሳህን ጎኖቹን እና ታችውን በማሳጠር ወይም በቅቤ በትንሹ ይቀቡ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
- ለስትሮውበሪ ጃም፡- በመካከለኛ ድስት ውስጥ እንጆሪዎቹን፣የተጠበሰ ስኳርን፣የቆሎ ስታርችና የሎሚ ጭማቂን በማዋሃድ መካከለኛ ሙቀትን በማብሰል ድብልቁ እስኪፈስ እና ፍሬው ከ5 እስከ 6 ደቂቃ እስኪፈርስ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት። በትንሽ ሳህን ውስጥ ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ የፍራፍሬ ድብልቅ ከቆሎ ዱቄት ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ። የበቆሎውን ድብልቅ በፍራፍሬው ላይ ይጨምሩ እና ለሌላ 2 እና 3 ደቂቃዎች ያብሱ። ቅቤን ጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት. እንጆሪውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
- ለክራምብል ድብልቅ ለቅርፊቱ እና ለመጠቅለል፡- ከብረት ምላጭ ጋር በተገጠመ የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ፣ የጥራጥሬ ዱቄት፣ የተከተፈ ስኳር፣ ቀላል ቡናማ ስኳር፣ ቤኪንግ ፓውደር እና የኮሸር ጨው ለመደባለቅ; ውህዱ ከ8 እስከ 12 ጥራጥሬዎች ያሉት ጥቂት ትላልቅ ቁርጥራጮች ብቻ የያዘው የደረቀ ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ የቀዘቀዙትን የቅቤ ቁርጥራጮች እና ጥራጥሬ ይጨምሩ። በትንሽ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ የእንቁላል አስኳል ፣ ውሃ እና የቫኒላ ጭማቂን በሹካ ይምቱ። (ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አይምቱ ፣ አየር ወደ ሊጥ ውስጥ ማስገባት አያስፈልግዎትም።)
- የእንቁላል ድብልቅን ወደ ምግብ ቧንቧው ወደ ታች ይጨምሩ እና ድብልቁ ተመሳሳይ እርጥበት እና ፍርፋሪ እስኪሆን ድረስ በፍጥነት ይምቱ; ዱቄቱ በማሽኑ ውስጥ ኳስ እንዲፈጠር አትፍቀድ; በጣቶችዎ አንድ ላይ ከጫኑት ሊጥ አንድ ላይ መቆየት አለበት.
- በ9 x 13 ኢንች የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ የዱቄቱን ሁለት ሶስተኛውን በክምችት ይበትኑት። ዱቄቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ. አንድ 9''x 5'' ዳቦ ወስደህ በፕላስቲክ በተሸፈነው ሊጥ ላይ በቀስታ ተጫን። ዱቄው እንዲሰራጭ እና የምድጃውን ቅርፅ እንዲይዝ በማድረግ ዱቄቱን ለማደለብ እንኳን ግፊት ያድርጉ።
- ቀስ ብለው ወደ ተለያዩ አቅጣጫዎች እያንቀሳቅሱት ፣ ዱቄቱን በእኩል ደረጃ በማጠፍጠፍ እና የድስቱን ጎኖች ½ ኢንች በማስፋፋት የዳቦ መጋገሪያውን በዱቄቱ ላይ መጫንዎን ይቀጥሉ። ሁሉም ሊጥ ጠፍጣፋ እና ½ ኢንች ወደ ምጣዱ ጎኖቹን እስኪዘረጋ ድረስ ይህን ሂደት ይድገሙት። ከተጣበቀ በኋላ, በድስት ውስጥ ያለውን ሊጥ እና የቀረውን ሊጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። በችኮላ ውስጥ ከሆኑ ዱቄቱን ሳያቀዘቅዙ ወደ ቀጣዩ የምግብ አሰራርዎ መቀጠል ይችላሉ።
- የግማሽ ኢንች ወሰን በመተው የስትሮውበሪ መጨናነቅን በቅርፊቱ ላይ በደንብ ያሰራጩ። በመቀጠል የተረፈውን ሊጥ መካከለኛ ቁራጮች በጣቶችዎ ቆንጥጠው በእንጆሪ መጨናነቅ ላይ በእኩል መጠን ይጥሏቸው ። ዱቄቱ ሙሉውን ሽፋን አይሸፍነውም. ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ሽፋኑ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ከመቁረጥ እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 1-2 ሰአታት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።