准备用美味的自制草莓蛋糕来满足您对甜食的喜爱。 这款草莓蛋糕配方具有三层湿润可口的口感,融入新鲜草莓的美味精华,并通过冻干草莓的大胆风味增强。
但放纵还不止于此! 蛋糕上涂有奶油和甜奶油奶酪草莓糖霜,充满了更多的浆果味道。
无论您是庆祝特殊场合还是只是想吃美味的甜点,这个简单的草莓蛋糕食谱一定会受到每个人的欢迎。
如需更多草莓食谱,请务必查看我们的 草莓蛋糕, 草莓国王饼, 草莓松饼, 草莓烤饼配草莓壳, 新鲜草莓蛋糕, 草莓鞋匠, 草莓燕麦棒, 草莓国王饼, 草莓脆饼, 水果art, 浆果小玩意, 草莓奶油芝士冻糕, 草莓水果沙拉, 草莓酱.
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通过这些简单而美味的食谱,您将有无尽的方式享受新鲜草莓的美妙味道。🍓
如何制作自制草莓蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
洗净草莓,去掉茎和叶。 如果需要,将草莓切成小块,然后放入搅拌机或食品加工机中。 将草莓搅拌直至分解成光滑的果泥。
将果泥转移到平底锅中,然后用中火加热。盖子半开,经常搅拌,直到草莓泥变稠并减少到 ½ 杯,这可能需要大约 30 到 35 分钟,具体取决于草莓的多汁程度。
一旦果泥减少,将其从火上移开并冷却至室温,然后再将其用于蛋糕中。
将烤箱预热至 350°F (180°C),准备三个 9 英寸蛋糕盘,在上面涂上起酥油或黄油,撒上面粉或使用不粘烘焙喷雾。 在一个中等大小的碗中,将面粉和发酵粉一起过筛。
将冻干草莓放入食品加工机的碗中,搅拌直至变成细粉。将磨碎的冻干草莓加入面粉混合物中,搅拌混合;搁置。
👀👉注意: 为了防止磨碎的冻干草莓结块,请确保在食品加工机中研磨后立即将其快速添加到面粉混合物中。
在量杯中,将草莓酱、牛奶和食用色素搅拌均匀。 将 鳄梨油将无盐黄油、盐、纯香草精、透明香草精和糖放入配有桨叶附件的重型搅拌机的碗中,中速搅拌约 5 分钟直至呈奶油状。
根据需要刮掉碗的侧面和底部。 加入蛋清,搅拌约 2 分钟,直至充分混合。将搅拌机速度降低至低速。
刮掉碗和搅拌器,加入 ½ 的干原料、一半的草莓牛奶混合物,搅拌直至完全混合。 加入剩余的干成分和草莓牛奶混合物,快速搅拌直至混合。
使用橡皮刮刀,用手将其全部折叠,以确保碗底没有结块。面糊不要搅拌过度!将面糊倒入准备好的平底锅中,并用金属抹刀抹平顶部。
将草莓蛋糕烘烤约 25 至 30 分钟,或直至插入中心的牙签干净为止。将平底锅放在架子上冷却 5 分钟,然后转到架子上,除去纸,完全冷却。
如何制作草莓奶油奶酪糖霜
如何组装和装饰
请注意: 使用装饰梳可为您的蛋糕增添质感和专业外观的设计。
查看更多蛋糕食谱:
烹饪食谱
简单的草莓蛋糕
成分
草莓蛋糕
对于草莓奶油奶酪糖霜:
- 452 g (16 盎司)全脂奶油干酪,软化至室温
- 496 g (2 杯)过筛的糖粉
- 226 g (2 支)无盐黄油,软化但摸起来仍然凉爽
- 1-XNUMX/XNUMX 茶匙 纯香草精
- 1-XNUMX/XNUMX 茶匙 透明香草
- 2 杯 (约56克)冻干草莓,磨碎
说明
- 自制草莓蛋糕:
- 洗净草莓,去掉茎和叶。 如果需要,将草莓切成小块,然后放入搅拌机或食品加工机中。 将草莓搅拌直至分解成光滑的果泥。
- 将果泥转移到平底锅中,然后用中火加热。 盖子半开,经常搅拌,直到草莓泥变稠并减少到 ½ 杯,这可能需要大约 30 到 35 分钟,具体取决于草莓的多汁程度。 一旦果泥减少,将其从火上移开并冷却至室温,然后再将其用于蛋糕中。
- 将烤箱预热至 350°F (180°C),准备三个 9 英寸蛋糕盘,在上面涂上起酥油或黄油,撒上面粉或使用不粘烘焙喷雾。
- 在一个中等大小的碗中,将面粉和发酵粉一起过筛。 将冻干草莓放入食品加工机的碗中,搅拌直至变成细粉。 将磨碎的冻干草莓加入面粉混合物中,搅拌混合; 搁置。
- 👀👉注意:为了防止磨碎的冻干草莓结块,请确保在食品加工机中研磨后立即将其快速添加到面粉混合物中。
- 在量杯中,将草莓酱、牛奶和食用色素搅拌均匀。 将鳄梨油、无盐黄油、盐、纯香草、透明香草和糖放入装有桨叶附件的重型搅拌机的碗中,中速搅拌约 5 分钟,直至呈奶油状。 根据需要刮掉碗的侧面和底部。
- 加入蛋清,搅拌约 2 分钟,直至充分混合。 将搅拌机速度降低至低速。 刮掉碗和搅拌器,加入 ½ 的干原料、一半的草莓牛奶混合物,搅拌直至完全混合。 加入剩余的干成分和草莓牛奶混合物,快速搅拌直至混合。
- 使用橡皮刮刀,用手将其全部折叠,以确保碗底没有结块。 面糊不要搅拌过度! 将面糊倒入准备好的平底锅中,并用金属抹刀抹平顶部。 将草莓蛋糕烘烤约 25 至 30 分钟,或直至插入中心的牙签干净为止。 将平底锅放在架子上冷却 5 分钟,然后转到架子上,除去纸,完全冷却。
- 对于草莓奶油奶酪糖霜:
- 在立式搅拌机的碗中,将奶油干酪和无盐黄油一起搅拌,直至变得轻盈蓬松,大约需要 2 分钟。 在食品加工机中,将冻干草莓磨成细粉。 将磨碎的冻干草莓加入奶油干酪和黄油混合物中,搅拌直至所有东西混合在一起。
- 将糖粉、香草精和透明香草精加入混合物中,继续搅拌,直至糖霜变得光滑且充分混合。
- 组装和装饰:
- 草莓蛋糕冷却后,在第一层顶部涂上一层草莓奶油芝士糖霜,然后将第二层放在上面。 对第二层和第三层重复此过程,直到所有层都堆叠起来。 在蛋糕的侧面和顶部涂上您想要的糖霜,确保表面均匀光滑。
- 选择具有所需设计图案的装饰梳。 牢牢握住梳子并保持所需的角度。 用梳子沿着蛋糕的两侧梳理以形成图案。 对于蛋糕的顶部,水平握住梳子,轻轻地将其压入糖霜,在表面上移动。
- 在两次扫描之间清洁梳子以保持锋利度。 进行最终调整或添加额外的装饰。 根据需要装饰蛋糕,例如用压碎的冻干草莓、新鲜草莓、糖粉或额外的糖霜。
- 注意:使用装饰梳可以为您的蛋糕增添质感和专业外观的设计。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。