您会很自豪能在下次与家人和朋友聚会时享用这款经典草莓酥饼! 我们的食谱以新鲜草莓、甜覆盆子蜜饯和光滑的生奶油为特色,我们的草莓酥饼是春季和夏季聚会的完美甜点。 在您的下一次聚会上享用这款美丽、令人愉悦的甜点。 或者晚餐后犒赏自己一份草莓酥饼!😉😋
如何制作草莓酥饼
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至 425⁰ 度,在 13×18 英寸的烤盘上铺上羊皮纸,放在一边。 将过筛的面粉、盐、泡打粉、小苏打和糖加入食品加工机中。 脉冲混合。 加入冷黄油块并加工,直到混合物类似于粗粮。 在量杯中加入冷酪乳、盐和香草精; 搅拌混合。
然后,倒在面粉混合物上,搅拌直至面团混合在一起(不要加工太多!!!)。 面团应该是湿润的。 将面团转移到撒有少许面粉的台面上。 用手轻轻地将面团拍成大约1英寸厚的圆盘。
将面团对折2至3次; 这将有助于创建图层。 浸一 2.5英寸直径饼干切刀 加入面粉并切出饼干。请勿扭转饼干刀;这会防止饼干膨胀均匀。轻轻地折叠剩余的饼干面团,然后重复此操作,总共取出大约 8 到 10 块饼干。
或者,你可以 在手上撒上少许面粉或稍微弄湿手,将面团分成 8 个球,或使用 2/XNUMX 杯冰淇淋勺,将其放在准备好的平底锅上,间隔 XNUMX 英寸,在每个饼干上撒上 turbinado 糖,然后轻轻压平表面。 烘烤约 10 至 12 分钟,如果需要的话中途翻面,以保证烘烤均匀。 放在金属架上冷却直至食用。
在一个中等大小的碗中,将草莓、糖和橙子利口酒混合,冷藏几分钟,让草莓浸渍。
用装有搅拌器附件的电动搅拌机在新碗中搅打浓奶油(您也可以使用手动搅拌机)。 当它变稠时,加入糖和香草精,继续搅拌直至变硬。 不要超过!
将所需的每块饼干分开,并将底部放在小盘子或碗上。将草莓和果汁舀到每个脆饼底部的下半部分。将一勺生奶油放在下半部分的中心,然后盖上更多的生奶油,然后 草莓。上面放上另一块饼干。立即上桌草莓酥饼。享受!
相关食谱:
烹饪食谱
简单的草莓酥饼
说明
- 将烤箱预热至 425⁰ 度,在 13×18 英寸的烤盘上铺上烘焙羊皮纸并放在一边。
- 在食品加工机中,加入过筛的面粉、盐、泡打粉、小苏打和糖。 脉冲混合。 加入冷黄油块并加工,直到混合物类似于粗粮。
- 在量杯中加入冷酪乳、盐和香草精; 搅拌混合。 然后,一次性倒在面粉混合物上,搅拌直至面团混合在一起(不要加工太多!!!)。 面团应该是湿润的。 将面团转移到撒有少许面粉的台面上。 用手轻轻地将面团拍成大约1英寸厚的圆盘。
- 将面团折叠 2 到 3 次,这将有助于形成层次。将直径 2.5 英寸的饼干切刀浸入面粉中,然后切出饼干。不要扭转饼干刀,因为这会妨碍饼干均匀地膨胀。轻轻地折叠剩余的饼干面团,然后重复此操作,总共取出大约 8 到 10 块饼干。
- 或者,您可以在手上轻轻撒上面粉或稍微弄湿手,将面团分成 8 个球,或使用 2/10 杯冰淇淋勺,将其放在准备好的平底锅上,间隔 12 英寸,在每个饼干上撒上 turbinado 糖,然后轻轻压平表面。烘烤约 XNUMX 至 XNUMX 分钟,如果需要的话,中途翻面,以保证烘烤均匀。放在金属架上冷却直至食用。
- 草莓:在一个中等大小的碗中,将草莓、糖和橙子利口酒混合,冷藏几分钟,让草莓浸渍。
- 对于鲜奶油:在配有搅拌器附件的电动搅拌机的碗中搅打浓奶油(您也可以使用手动搅拌机)。 当它开始变稠时,加入糖和香草精,继续搅拌直至变硬。 不要超过!
- 食用:将所需的每块饼干分开,并将底部放在小盘子或碗上。将草莓和果汁舀到每个脆饼底部的下半部分。将一勺生奶油放在下半部分的中央,并盖上更多的生奶油和草莓。上面放上另一块饼干。立即上桌草莓酥饼。享受!
- 面团工作的次数越少,饼干就会越嫩。
- 如果您使用冰淇淋勺,请用烹饪喷雾轻轻涂抹油脂。
- 您可以随意减少此食谱中的糖、盐和无盐黄油,以满足您的饮食需求。
- 制作饼干面团时,使用非常冷的原料非常重要。
- 如果可能的话,尽量避免过度揉捏面团,因为这会影响饼干的发酵和质地。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。