奇皮塔,也被称为 Chipa Pirú,是巴拉圭语的众多变体之一 chipas。它以其脆脆的质地和微小的尺寸而闻名。
受到我的启发 Chipa 印欧混血种人,此食谱具有经典 Chipita 的所有受人喜爱的品质,同时添加了精致的玉米风味,味道更加美味。
它的制作非常简单,只需要一些基本成分。另外,它天然不含麸质,使其成为每个人的完美零食! 尽管塑造它们可能需要一些时间,但最终的结果是令人难以置信的回报。
冷却后食用效果最佳,因为这样可以改善口感。它的多功能性使其成为早餐的绝佳选择,可作为中午小吃或搭配一杯咖啡 马黛茶. 您甚至可以将它们作为开胃菜。尝试一下——您不会失望的!
方法概览
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
- 将烤箱预热至 350°F (175°C),并铺上烤盘。
- 混合干成分。
- 在中心打一口井。
- 将黄油和鸡蛋打至奶油状。
- 将湿的和干的成分混合,直到形成粗碎屑。
- 加入奶酪。
- 逐渐加入牛奶。
- 揉捏直至光滑且均匀。
- 塑造面团。
- 放在 烤盘 烘烤至酥脆。
- Chipa 最好是刚从烤箱里拿出来吃。
????如果您有孩子,这个食谱是让他们参与厨房的好方法——简单又有趣。我和我的孩子们多年来一直一起做Chipitas。他们喜欢塑造面团,我很感激他们的帮助,因为虽然食谱很简单,塑造所有这些小块可能会变得有点乏味,所以有帮助很棒!另外,这是共度美好时光的绝佳方式。 😉
提示和建议
- 由于配方不含麸质,因此不存在过度揉捏的风险。只需确保将成分充分混合以均匀分布,这有助于使 chipa更轻。
- 避免过度烘烤,以防止底部烧焦或 chipa防止干燥;烘烤时间15至20分钟就足够了。
- 正确的稠度对于制作优质的 Chipita 至关重要;面团应该紧凑且湿润,但不要过于湿润。
- 虽然你可以塑造 chipa 无论你喜欢什么方式,传统都是保持小规模,这就是它被称为 Chipita 的原因。
- 您获得的单位数量取决于您制作的薯条的大小。
- 将每个薯片放在准备好的烤盘上,并用干净的厨房布覆盖它们,以防止它们在完成所有面团成型时变干。
查看更多 Chipa 食谱:
烹饪食谱
Chipa 皮鲁:脆脆的巴拉圭菜 Chipa
奇皮塔,也被称为 Chipa Pirú,是巴拉圭语的众多变体之一 chipas。它以其脆脆的质地和微小的尺寸而闻名。受到我的启发 Chipa Mestizo,此食谱具有经典 Chipita 的所有受人喜爱的品质,同时添加了精致的玉米风味,味道更加美味。它的制作非常简单,只需要一些基本成分。另外,它天然不含麸质,使其成为每个人的完美零食!尽管塑造它们可能需要一些时间,但最终的结果是令人难以置信的回报。 冷却后食用效果最佳,因为这样可以改善口感。它的多功能性使其成为早餐的绝佳选择,可作为中午小吃或搭配一杯马黛茶。您甚至可以将它们作为开胃菜。尝试一下——您不会失望的!
成分
说明
- 将烤箱预热至 400°F (200°C),在 (2) 13x18x1 烤盘上铺上羊皮纸。
- 在一个大碗中,将尤卡淀粉、玉米淀粉、玉米粉、泡打粉、奶酪和盐混合。混合好,放在一边。
- 将软化的黄油和鸡蛋加入干原料中。用手指将鸡蛋和黄油混合,直至形成粗面包屑。
- 加入奶酪直至完全融合。
- 在混合物中加入一点水,加入的水量刚刚好,以防止其变得太硬并易于揉捏。继续用手搅拌,直至其变得紧凑且均匀。完成后,面团应该具有像橡皮泥一样光滑的稠度。
- 捏下小块面团(每个约 10 克),将少量面团擀成圆木,然后将两端连接起来,制成直径约一英寸的小圆圈或甜甜圈。轻轻按压以密封。
- 将成型的 Chipa 放在准备好的烤盘上,放入预热的烤箱中烘烤约 20 分钟,直至变脆。留意它们以避免燃烧。
如何存储
Chipa Piru 可以在室温下保存在密封容器或可密封塑料袋中最多 5 天。
提前准备和冻结
您可以准备 Chipa Piru 前一天将面团揉成面团,然后将其盖上盖子存放在冰箱中直至需要为止。
或者,按照指示塑造 Chipita 面团的形状,然后将其放在衬有羊皮纸的烤盘上。不要立即烘烤,而是冷藏最多 24 小时。
准备烘烤时,请按照食谱的烘烤说明进行操作。要冷冻奇皮塔,请将面团整形并将其放在冰箱中衬有羊皮纸的烤盘上直至变硬。
冷冻后,将它们转移到可冷冻的容器或袋子中,除去多余的空气。贴上标签并冷冻最多 2 个月。当你想烘烤时,预热烤箱并烘烤冷冻的奇皮塔,根据需要稍微调整烘烤时间。
营养成分
Chipa 皮鲁:脆脆的巴拉圭菜 Chipa
每份服务量
卡路里
26
%每日价值*
脂肪
1
g
2
%
饱和脂肪
1
g
6
%
反式脂肪
0.03
g
多不饱和脂肪
0.1
g
单不饱和脂肪
0.3
g
胆固醇
6
mg
2
%
钠
61
mg
3
%
钾
3
mg
0
%
碳水化合物
3
g
1
%
光纤
0.02
g
0
%
糖
0.01
g
0
%
蛋白质
0.4
g
1
%
维生素A
37
IU
1
%
钙
22
mg
2
%
铁
0.1
mg
1
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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