这款草莓国王饼食谱是草莓派的自由形式,含有新鲜草莓、一丝杏仁提取物和清澈的香草,使黄油饼皮内的馅料具有特殊的甜美芳香风味。
在水果馅料中添加玉米淀粉可确保底部完美酥脆。将这款经典的草莓煎饼趁热与一勺香草冰淇淋或生奶油一起上桌。
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如何制作草莓国王饼
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
制作国王饼皮: 在一个碗里 食物处理器 用钢刀片加入面粉、糖、盐和豆类,混合。 接下来,加入黄油并搅拌直至混合物类似于湿沙。
慢慢地淋上冰水和香草精(如果使用),并搅拌直至面团开始粘在一起。
小心地将面团揉成球状,然后压扁成圆盘。 如果不立即使用,请将面团用保鲜膜紧紧包裹并冷藏至少 1 小时或最多 24 小时。
在撒了少许面粉的表面上将面团擀成 12 英寸的圆形。 轻轻地将面团转移到衬有羊皮纸的烤盘上,然后将烤盘放入冰箱中几分钟,同时准备馅料。
在一个大碗中,将草莓与柠檬汁、砂糖、淡红糖、玉米淀粉、杏仁提取物和纯香草提取物混合。
将面团从冰箱中取出,静置几分钟。 在糕点面团的表面撒上1汤匙面粉。 将草莓及其果汁堆放在面团中央,留下 2 英寸的边缘。
轻轻地将糕点边缘折叠到馅料上,根据需要重叠面团的边缘,并使国王饼的中心保持开放。 将草莓国王饼冷冻 15 分钟,同时预热烤箱。
将烤箱预热至 375 华氏度。 就在烘烤之前,w用⅛茶匙香草精搅拌鸡蛋,然后在暴露的糕点上均匀地刷上一层蛋液。 在边缘轻轻撒上德梅拉拉糖。
将平底锅转移到烤箱中,烘烤 50-65 分钟,直至糕点呈金黄色,馅料起泡并变稠。 如果有一些汁液漏出来也没关系。
将草莓国王饼从烤箱中取出,冷却至室温,然后切片约 15 分钟。
相关食谱:
烹饪食谱
简单的草莓国王饼
说明
制作国王饼皮:
- 在带有钢刀片的食品加工机的碗中,加入面粉、糖、盐和豆类,将其混合。 接下来,加入黄油并脉冲几次,直到混合物类似于湿沙。
- 慢慢地淋上冰水和香草精(如果使用),并搅拌直至面团开始粘在一起。 小心地将面团揉成球状,然后压扁成圆盘。 如果您不立即使用,请将面团用保鲜膜紧紧包裹并冷藏至少 1 小时或最多 24 小时。
预热烤箱并擀面团:
- 在撒了少许面粉的表面上,将面团擀成 12 英寸的圆形。 轻轻地将面团转移到衬有羊皮纸的烤盘上,并在准备馅料时冷藏。
制作草莓馅:
- 在一个大碗中,将草莓与柠檬汁、砂糖、淡红糖、玉米淀粉、杏仁精和香草精搅拌在一起。
- 将面团从冰箱中取出,静置几分钟。 在糕点面团的表面撒上1汤匙面粉。 将草莓馅料放在面团中央,留出2英寸的边缘。 轻轻地将糕点边缘折叠到馅料上,根据需要重叠面团的边缘,并使国王饼的中心保持开放。 将草莓国王饼冷冻 15 分钟,同时预热烤箱。
烘烤草莓国王饼:
- 将烤箱预热至 375 华氏度。 烘烤前,用⅛茶匙香草精搅拌鸡蛋,并在所有暴露的糕点上均匀地刷上一层蛋液。 在边缘轻轻撒上德梅拉拉糖。
- 将平底锅转移到烤箱中,烘烤 50-65 分钟,直至糕点呈金黄色,馅料起泡并变稠。 将草莓国王饼从烤箱中取出,冷却至室温,然后切片约 15 分钟。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。