这款美味的甜点是快速美味佳肴的完美选择。这款蛋糕质地湿润嫩滑,椰香浓郁,一定会让餐桌上的每个人都满意。
无论您将其作为早餐、午后小吃还是作为快餐甜点,它都可以与一杯咖啡或茶完美搭配。最好的部分? 这个食谱需要最少的设备和食品储藏室主食,使其成为任何场合的便捷选择。
如何制作椰子片蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至 350 华氏度。在底部和侧面涂抹黄油 (1) 9 x 13 不粘蛋糕盘; 撒上面粉,拍打多余的面粉,放在一边。 在配有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,高速搅拌黄油和糖,直至松软,约 5 分钟。
将搅拌机低速加入鸡蛋,一次 1 个,每次添加后将碗刮下来。 加入椰丝和椰子提取物,搅拌均匀。 在另一个碗中,将自发面粉过筛。
然后,分 3 部分,交替将干成分和椰奶添加到面糊中,从干成分开始和结束。 混合直至混合(不要过度混合!)将面糊倒入准备好的平底锅中。 轻敲柜台上的椰子片蛋糕盘,去除可能导致成品蛋糕质地不均匀的大气泡。
将椰子片蛋糕烘烤 45 至 50 分钟,直至稍微膨化,并且将牙签插入中心时拔出时干净。 转移到架子上并在锅中冷却 15 分钟。
用小刀在蛋糕边缘划一圈,小心地将其倒置到金属架上,然后让它完全冷却。
冷却后,使用长而锋利的锯齿刀将椰子片蛋糕切成 3 x 3 英寸的正方形。 用保鲜膜盖住剩余的蛋糕,冷藏最多 5 天,但食用前将其恢复至室温一小时。 享受!
相关食谱:
烹饪食谱
简易椰子片蛋糕
这款美味的甜点是快速美味佳肴的完美选择。这款蛋糕质地湿润嫩滑,椰香浓郁,一定会让餐桌上的每个人都满意。无论您将其作为早餐、午后小吃还是作为快餐甜点,它都可以与一杯咖啡或茶完美搭配。
成分
- 300 g 无盐黄油 , 室内温度
- 400 g 砂糖
- 6 室温下的大鸡蛋
- 20 ml (4 茶匙)纯椰子提取物
- 500 g 自发面粉
- 250 ml 全脂椰奶 、酪乳、摇匀或全脂牛奶,室温(见注释)
- 175 g 不加糖的椰丝 , 全脂
说明
- 将烤箱预热至 350 华氏度。在 (1) 9 x 13 不粘蛋糕盘的底部和侧面涂上黄油; 撒上面粉,然后敲掉多余的面粉; 搁置。 在配有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,高速搅拌黄油和糖,直至松软,约 5 分钟。
- 将搅拌机低速加入鸡蛋,一次 1 个,每次添加后将碗刮下来。 加入椰丝和椰子提取物,搅拌均匀。 在另一个碗中,将自发面粉过筛。
- 然后,分 3 部分,交替将干成分和椰奶添加到面糊中,从干成分开始和结束。 混合直至完全混合(不要过度混合!)将面糊倒入准备好的平底锅中。轻拍柜台上的椰子片蛋糕盘,去除可能导致成品蛋糕质地不均匀的大气泡。
- 将椰子片蛋糕烘烤 45 至 50 分钟,直至稍微膨化,并且将牙签插入中心时拔出时是干净的。 转移到架子上,在锅中冷却 15 分钟,然后用小刀在蛋糕边缘划一圈,小心地翻转到金属架上,让其完全冷却。
- 冷却后,使用长而锋利的锯齿刀将蛋糕切成 3 x 3 英寸的正方形。 用保鲜膜盖住剩菜蛋糕并冷藏最多 5 天,但在食用前将其恢复到室温一个小时左右。
如何存储
确保其已完全冷却至室温。 冷却后,用保鲜膜盖紧蛋糕或将其转移到密封容器中。 在室温下最多可保存 3 天。 如果您生活在温暖或潮湿的气候中,将蛋糕存放在冰箱中最能保持其新鲜度。 冷藏时,用保鲜膜包好或放入密封容器中,防止变干或吸收冰箱异味。
超前
椰子片蛋糕是一种很棒的甜点,可以在聚会和聚会时提前制作,也可以作为甜点。 蛋糕可以提前一天烘烤,并在室温下保存,用保鲜膜紧紧覆盖,或放在密封容器中。 您还可以准备糖霜或釉料并将其存放在冰箱中,直到准备使用为止。
然后,当您准备好享用蛋糕时,可以在其上磨砂或上釉,并在切片和食用之前将其在室温下静置几分钟。 另一种选择是在蛋糕的侧面涂上糖霜或釉料,让客人根据自己的喜好添加多少。 提前制作蛋糕将使您能够在活动期间专注于其他任务,并确保您准备好美味且令人愉悦的甜点。
如何冻结
如果需要保存一周以上,蛋糕可以冷冻2-3个月。 要冷冻蛋糕,首先要让它完全冷却。 冷却后,用保鲜膜将蛋糕紧紧包住,完全覆盖并密封好。 然后,用铝箔包裹蛋糕以防止冷冻灼伤。 接下来,将包裹好的蛋糕放入冷冻容器或冷冻袋中,并贴上日期标签,以便您知道它已经冷冻了多长时间。
当你准备吃蛋糕时,将其从冰箱中取出并在冰箱中解冻过夜。 您也可以在室温下解冻几个小时,但请将其包裹起来以防止水分流失。 蛋糕解冻后,将其在 350°F (180°C) 下重新加热 10-15 分钟或直至变热。 如果您想提前准备蛋糕或有剩菜想留着以后吃,冷冻蛋糕是一个很好的选择。
笔记:
- 测量面粉时,将其倒入干燥的量杯中,并用刀背抹平多余的面粉。 (直接从袋子里舀出面粉,压实面粉,形成干蛋糕。)这种椰子片蛋糕的味道来自椰奶、椰丝和椰子提取物。
- 椰片蛋糕可以提前一天制作; 用塑料和铝箔包裹冷却的层,并在室温下存放过夜。
如果没有酪乳,您可以自制酸奶替代品。 将 1 杯全脂牛奶倒入液体量杯中,加入 4 茶匙柠檬汁或醋,搅拌。 让混合物静置 10 分钟。 酸会使牛奶稍微凝固。 - 椰子片蛋糕的配方也适用于外滩蛋糕或纸杯蛋糕。 然而,烹饪时间会有所不同。
- 将木签或牙签插入蛋糕中心,看看拔出来是否干净; 如果是的话,蛋糕就做好了。
- 您可能还会注意到蛋糕从锅边脱离。
- 当你多练习一点后,轻按顶部并感觉到轻微的弹回即可判断蛋糕是否熟了。
营养成分
简易椰子片蛋糕
每份服务量
卡路里
632
%每日价值*
脂肪
37
g
57
%
饱和脂肪
26
g
163
%
反式脂肪
1
g
多不饱和脂肪
2
g
单不饱和脂肪
7
g
胆固醇
136
mg
45
%
钠
43
mg
2
%
钾
205
mg
6
%
碳水化合物
68
g
23
%
光纤
3
g
13
%
糖
35
g
39
%
蛋白质
9
g
18
%
维生素A
744
IU
15
%
维生素C
1
mg
1
%
钙
33
mg
3
%
铁
2
mg
11
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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