வாழைப்பழ சாக்லேட் சிப் குக்கீகளின் சுவையான சுவையை அனுபவிக்கவும்! எங்கள் குடும்பம் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை விரும்புகிறது, ஆனால் இந்த முறை, நான் படுத்திருந்த சில அதிக பழுத்த வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு சிறப்பு திருப்பத்தைச் சேர்த்துள்ளேன்.
அவை வீணாகப் போவதை நான் விரும்பவில்லை, எனவே நான் அவற்றை பிசைந்து குக்கீ மாவில் கலக்கினேன். விளைவு உண்மையிலேயே ஆச்சரியமாக இருந்தது!
இந்த வாழைப்பழ சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் அற்புதமான வாழைப்பழ சுவை மற்றும் பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட்டுடன் அற்புதமாக மென்மையாகவும், மெல்லும் தன்மையுடனும் மாறியது.
தாவிச் செல்லவும்:
பேக்கிங் செய்யும் போது, சமையலறை வாழைப்பழங்கள் மற்றும் குக்கீகளின் அற்புதமான வாசனையால் நிரப்பப்பட்டது. குக்கீகள் தங்க நிறமாகவும், நடுவில் சிறிது கூச்சமாகவும் வெளிவந்து, அவற்றை மேலும் கவர்ந்திழுக்கும்.
என் குடும்பத்தினர் அவர்களை முயற்சித்தபோது, அவர்கள் அதை முற்றிலும் விரும்பினர்! எனவே, நீங்கள் புதிதாக ஏதாவது முயற்சி செய்ய விரும்பினால், இந்த குக்கீகள் அவசியம்! அவை சாக்லேட், மென்மையானவை மற்றும் வாழைப்பழ சுவையின் மகிழ்ச்சியான குறிப்பைக் கொண்டுள்ளன. உங்கள் குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் அவற்றை ரசிப்பார்கள் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன்.
சாக்லேட் சிப் குக்கீ மாறுபாடுகளுக்கான இன்னும் அதிகமான சமையல் குறிப்புகளுக்கு, எங்களுடையதைப் பார்க்கவும் Chocolate சிப் குக்கீ லேயர் கேக், சாக்லேட் சிப்ஸுடன் ஓட்ஸ் குக்கீகள், வால்நட் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள், சாக்லேட் சிப் குக்கிகள், தேங்காய் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள், பிரவுன் பட்டர் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள், சாக்லேட் சிப் குக்கீ கேக் மற்றும் ஆரோக்கியமான திருப்பத்திற்கு, எங்கள் முழு கோதுமை சாக்லேட் சிப்ஸ், மற்றும் மாபெரும் முழு கோதுமை சாக்லேட் சிப் குக்கீ கேக் சமமாக சுவையாக இருக்கும். விரைவான மற்றும் எளிதான விருப்பத்திற்கு, எங்கள் முயற்சி ஒரு குவளையில் சாக்லேட் சிப் குக்கீ. பல சுவையான விருப்பங்களுடன், நீங்கள் ஒரு புதிய விருப்பத்தைக் காண்பீர்கள்!
வாழைப்பழ சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
துடுப்பு இணைப்புடன் கூடிய ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், குளிர்ந்த வெண்ணெய், லைட் பிரவுன் சர்க்கரை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பிசைந்த வாழைப்பழங்கள், எலுமிச்சை சாறு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். ஈரமான பொருட்கள் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை நடுத்தர வேகத்தில் அனைத்தையும் கலக்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, சோள மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் அரைத்த இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். உலர்ந்த மூலப்பொருள் கலவையை ஈரமான பொருட்களுடன் ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களும் நன்கு இணைக்கப்படும். மாவை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள்; உலர்ந்த பொருட்கள் முழுமையாக இணைக்கப்பட்டவுடன் கலவையை நிறுத்துங்கள்.
சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் நறுக்கிய பெக்கன்களை (பயன்படுத்தினால்) குக்கீ மாவை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கும் வரை மடியுங்கள். கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குக்கீ மாவை குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மாவை குளிர்விப்பது வெண்ணெயை திடப்படுத்தவும், குக்கீகளின் அமைப்பு மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கவும் உதவும்.
ஒரு நடுத்தர குக்கீ ஸ்கூப்பை (2 தேக்கரண்டி) பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் குளிர்ந்த மாவின் சம அளவிலான பகுதிகளை விடவும், ஒவ்வொரு குக்கீக்கும் இடையில் பேக்கிங்கின் போது பரவுவதற்கு போதுமான இடைவெளி விட்டுவிடும்.
ஸ்கூப்பிங் செய்த பிறகு, ஒவ்வொரு பகுதியையும் கையால் உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் ஒரு மென்மையான உருண்டையாக உருட்டவும். மாவு சிறிது ஒட்டக்கூடியதாக இருக்கலாம்.
உருட்டப்பட்ட குக்கீகளை ஒரு மணி நேரம் குளிர வைக்கவும் அல்லது குளிர்ந்தவுடன், குக்கீகளை பின்னர் பேக்கிங்கிற்காக உறைய வைக்கலாம். உங்கள் அடுப்பை 400 °F (200°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் - பேக்கிங் தாள்களை காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாய்கள் கொண்டு.
வாழைப்பழ சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை அடுப்பில் வைத்து சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் அல்லது விளிம்புகள் பொன்னிறமாக மாறும் வரை மற்றும் டாப்ஸ் அமைக்கப்படும். மையங்கள் இன்னும் சற்று மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
சுடப்பட்டவுடன், குக்கீகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அவற்றை ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தாள்களில் குளிர்விக்க விடவும், அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கிற்கு மாற்றவும்.
கமிலாவின் உதவிக்குறிப்புகள்: குக்கீ ஸ்கூப்பின் உட்புறத்தை சமையல் ஸ்ப்ரே, எண்ணெய் அல்லது மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். இது மாவை எளிதாக வெளியிட உதவும்.
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து தேவையற்ற வாசனையை உறிஞ்சி உலர்த்துவதைத் தடுக்க, குளிர்விக்கும்போது மாவை மூடி வைக்கவும்.
சிறந்த வாழைப்பழ சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை அடைவதற்கான இந்த செய்முறையில் மாவை குளிர்விப்பது ஒரு முக்கியமான படியாகும், எனவே அதை தவிர்க்க வேண்டாம்!
மேலும் குக்கீகளின் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்:
- பெக்கன் பனிப்பந்து குக்கீகள்
- ஓட்ஸ் குக்கீகள்
- சாக்லேட் சிப் குக்கிகள்
- ஸ்னிக்கர்டூடுல் குக்கீகள்
- வெல்லப்பாகு குக்கீகள்
- எலுமிச்சை ரிக்கோட்டா குக்கீகள்
ரெசிபி
எளிதான வாழைப்பழ சாக்லேட் சிப் குக்கீகள்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 375 g (3 கப்) அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு
- 2 தேக்கரண்டி சோளமாவு
- ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- ½ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
- ¾ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி அரைத்த பட்டை
- 185 g (⅔ கப்) நன்கு பிசைந்த மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்கள் (சுமார் 2 சிறிய வாழைப்பழங்கள்)
- 1 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு
- 170 g (¾ கப்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் உருகி குளிர்ந்தது
- 200 g (1 கப்) வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை உறுதியாக நிரம்பியுள்ளது
- 100 g (½ கப்) தானிய சர்க்கரை
- 1 பெரிய முட்டை கரு
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறை
- 10 oz கிரார்டெல்லி போன்ற கசப்பான சாக்லேட் சில்லுகள்
- 115 g (1 கப்) லேசாக வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்கள் அல்லது வால்நட்ஸ், நறுக்கியது
வழிமுறைகள்
- துடுப்பு இணைப்புடன் கூடிய ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், குளிர்ந்த வெண்ணெய், லைட் பிரவுன் சர்க்கரை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பிசைந்த வாழைப்பழங்கள், எலுமிச்சை சாறு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். ஈரமான பொருட்கள் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை நடுத்தர வேகத்தில் அனைத்தையும் கலக்கவும்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, சோள மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் அரைத்த இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். உலர்ந்த மூலப்பொருள் கலவையை ஈரமான பொருட்களுடன் சேர்த்து, மென்மையான மாவை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும் மற்றும் அனைத்து பொருட்களும் நன்கு இணைக்கப்படும். மாவை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள்; உலர்ந்த பொருட்கள் முழுமையாக இணைக்கப்பட்டவுடன் கலவையை நிறுத்துங்கள்.
- சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் நறுக்கிய பெக்கன்களை (பயன்படுத்தினால்) குக்கீ மாவில் அவை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை மடியுங்கள். கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குக்கீ மாவை குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாவை குளிர்விப்பது வெண்ணெயை திடப்படுத்தவும், குக்கீகளின் அமைப்பு மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கவும் உதவும்.
- ஒரு நடுத்தர குக்கீ ஸ்கூப்பை (2 தேக்கரண்டி) பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் குளிர்ந்த மாவின் சம அளவிலான பகுதிகளை விடவும், ஒவ்வொரு குக்கீக்கும் இடையில் பேக்கிங்கின் போது பரவுவதற்கு போதுமான இடைவெளி விட்டுவிடும். ஸ்கூப்பிங் செய்த பிறகு, ஒவ்வொரு பகுதியையும் கையால் உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் ஒரு மென்மையான உருண்டையாக உருட்டவும். மாவு சிறிது ஒட்டக்கூடியதாக இருக்கலாம்.
- உருட்டப்பட்ட குக்கீகளை குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் குளிர வைக்கவும் அல்லது குளிர்ந்தவுடன், குக்கீகளை பின்னர் பேக்கிங்கிற்காக உறைய வைக்கலாம். உங்கள் அடுப்பை 400 °F (200°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் - காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது சிலிகான் பேக்கிங் மேட்ஸுடன் பேக்கிங் தாள்களை வரிசையாக வைக்கவும். வாழைப்பழ சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் அல்லது விளிம்புகள் பொன்னிறமாக மாறும் வரை மற்றும் டாப்ஸ் அமைக்கப்படும் வரை சுடவும். மையங்கள் இன்னும் சற்று மென்மையாக இருக்க வேண்டும். சுடப்பட்டவுடன், குக்கீகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அவற்றை ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தாள்களில் குளிர்விக்க விடவும், அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்.
- கமிலாவின் குறிப்புகள்: குக்கீ ஸ்கூப்பின் உட்புறத்தில் சமையல் ஸ்ப்ரே, எண்ணெய் அல்லது மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். இது மாவை எளிதாக வெளியிட உதவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.