இந்த மென்மையான மற்றும் மெல்லும் வால்நட் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளில் டோஸ்டியாக நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் சிப்ஸ் ஆகியவை வெண்ணெய், மாவு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலந்து காபி அல்லது ஏதேனும் சூடான பானத்துடன் சுவையான குக்கீயை உருவாக்குகின்றன.
வால்நட் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார்.
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரைகள் இரண்டையும் மிதமான வேகத்தில் துடுப்பு இணைப்பு பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சியில் (அல்லது கையடக்க மிக்சரைப் பயன்படுத்தினால் பெரிய கிண்ணத்தில்) ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை சுமார் 4 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
முட்டைகளைச் சேர்த்து, ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து, ஒவ்வொரு கூட்டலுக்குப் பிறகும் அடிக்கவும். வெண்ணிலாவில் அடிக்கவும். கிண்ணத்தின் பக்கவாட்டில் தேவைக்கேற்ப துடைக்கவும். வேகத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, மாவு கலவையைச் சேர்த்து, இணைக்கப்படும் வரை அடிக்கவும்.
இறுதியாக, பயன்படுத்தினால் சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் நட்ஸ் சேர்த்து கிளறவும். குக்கீ மாவை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அதை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்.
3+ மணிநேரம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், குக்கீ மாவை உருண்டைகளாக உருட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 1o முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை உட்கார வைக்கவும்; குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்த பிறகு அது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். அடுப்பை 350 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
அடுப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் மூன்றில் ரேக்குகளை வைக்கவும். வரி இரண்டு பேக்கிங் தாள்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன்; ஒதுக்கி வைத்தார். உங்களிடம் 1 பேக்கிங் தாள் மட்டுமே இருந்தால், அதை தொகுதிகளுக்கு இடையில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள்.
2-இன்ச் ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்பரைப் பயன்படுத்தி, மாவை ஸ்கூப் செய்யவும், நீங்கள் ஸ்கூப் செய்யும் போது ஒவ்வொன்றையும் கிண்ணத்திற்கு எதிராக ஸ்க்ராப் செய்யவும். ஒரு பந்தை உருவாக்க உங்கள் கைகளில் ஒவ்வொரு மேட்டையும் உருட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், சுமார் 2 முதல் 3 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்.
குக்கீகள் கொப்பளித்து டாப்ஸ் 10 முதல் 11 நிமிடங்கள் வரை வெடிக்கும் வரை ஒரு நேரத்தில் ஒரு தாளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்; அதிகமாக சுட வேண்டாம்.
அடுப்பிலிருந்து குக்கீகளை அகற்றி, பேக்கிங் தாளில் சிறிது குளிர்ந்து விடவும். பின்னர், அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள மாவை உருண்டைகளாக உருவாக்குவதை மீண்டும் செய்யவும். வால்நட் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை ஒரு இடத்தில் சேமிக்கவும் காற்று புகாத கொள்கலன்.
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான வால்நட் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 225 g (2 குச்சிகள்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது
- 200 g (1 கப்) நிரம்பிய வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை
- 100 g (½) தானிய சர்க்கரை
- 2 பெரிய முட்டை , குளிர்
- ½ தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- ½ தேக்கரண்டி தெளிவான வெண்ணிலா அல்லது தூய வெண்ணிலா சாறு
- 375 g (3 கப்) அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு, ஸ்பூன் மற்றும் சமன்
- 1 தேக்கரண்டி சோளமாவு
- ¼ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 20 கப் 11oz கசப்பான சாக்லேட் சில்லுகள், கிரார்டெல்லி 60% கொக்கோ பிரீமியம் பேக்கிங் சிப்ஸ் போன்றவை.
- 200 g வறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பெக்கன்கள் , நறுக்கப்பட்ட
வழிமுறைகள்
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். துடுப்பு இணைப்பு பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை இரண்டையும் மிதமான வேகத்தில் அடிக்கவும் (அல்லது கையடக்க மிக்சரைப் பயன்படுத்தினால், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில்) ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற, சுமார் 4 நிமிடங்கள். முட்டைகளைச் சேர்த்து, ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து, ஒவ்வொரு கூட்டலுக்குப் பிறகும் அடிக்கவும்.
- இரண்டு வகையான வெண்ணிலாவிலும் அடிக்கவும். கிண்ணத்தின் பக்கவாட்டில் தேவைக்கேற்ப துடைக்கவும். வேகத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, மாவு கலவையைச் சேர்த்து, இணைக்கப்படும் வரை அடிக்கவும். இறுதியாக, பயன்படுத்தினால் சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் நட்ஸ் சேர்த்து கிளறவும்.
- குக்கீ மாவை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாற்றவும், அதை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும். 3+ மணிநேரம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், குக்கீ மாவை உருண்டைகளாக உருட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 1o முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை உட்கார வைக்கவும்; குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்த பிறகு குக்கீ மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
- குக்கீகளை உருவாக்கி சுடவும்: அடுப்பை 350 °F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் மூன்றில் ரேக்குகளை வைக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். உங்களிடம் 1 பேக்கிங் தாள் மட்டுமே இருந்தால், அதை தொகுதிகளுக்கு இடையில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள்.
- 2-இன்ச் ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்பரைப் பயன்படுத்தி, மாவை ஸ்கூப் செய்யவும், நீங்கள் ஸ்கூப் செய்யும் போது ஒவ்வொன்றையும் கிண்ணத்திற்கு எதிராக ஸ்க்ராப் செய்யவும். ஒரு பந்தை உருவாக்க உங்கள் கைகளில் ஒவ்வொரு மேட்டையும் உருட்டவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், சுமார் 2 முதல் 3 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும். குக்கீகள் கொப்பளித்து டாப்ஸ் வெடிக்கத் தொடங்கும் வரை, 10 முதல் 11 நிமிடங்கள் வரை ஒரு நேரத்தில் ஒரு தாளை சுடவும்; அதிகமாக சுட வேண்டாம்.
- அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பேக்கிங் தாளில் சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் குக்கீகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் மாற்றவும். மீதமுள்ள மாவை உருண்டைகளாக உருவாக்குவதை மீண்டும் செய்யவும். வால்நட் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.