ஸ்னோபால் குக்கீகள், ரஷ்ய தேநீர் கேக், மெக்சிகன் திருமண குக்கீகள் அல்லது போல்வோரோன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் பெக்கன் பனிப்பந்து குக்கீகள், மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்களால் செய்யப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் ஆகும்.
இந்த ஸ்னோபால் பெக்கன் குக்கீகள் ஒரு சரியான விடுமுறை இனிப்பு ஆகும், இது தூள் சர்க்கரையில் பூசப்பட்டது, பெக்கன் சுவை நிறைந்தது மற்றும் சரியான இனிப்பைப் பெருமைப்படுத்துகிறது. இந்த வெண்ணெய் பெக்கன் பனிப்பந்து குக்கீகள் செய்முறை (சுவையாக இருப்பது தவிர) மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யக்கூடியது.
அவர்கள் பல்துறை; அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம் பிஸ்தா மற்றும் முந்திரி போன்ற பிற கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றைத் தனிப்பயனாக்கலாம்.
தனியாக, பயணத்தின்போது அல்லது காபி அல்லது டீயுடன் இந்த நட்டு நொறுங்கிய குக்கீகளை அனுபவிக்கவும். மேலும் பெக்கன்-ஈர்க்கப்பட்ட குக்கீகளுக்கு, இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்: பெக்கன்களுடன் கூடிய அத்தி குக்கீகள், தேங்காய் மற்றும் பெக்கன்களுடன் ஓட்ஸ் குக்கீகள், ஓட்ஸுடன் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள், சரியான சாக்லேட் சிப் குக்கீகள், மற்றும் ஓட்மீல் திராட்சை குக்கீகள்.
பெக்கன் ஸ்னோபால் குக்கீகளை எப்படி உருவாக்குவது
குறிப்பு: முழு வழிமுறை கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளது.
அடுப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் மூன்றில் ஒரு பகுதியை வைத்து 350 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளில் பெக்கன்களை பரப்பி சிறிது கருமையாகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுடவும்; முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
நன்றாக அரைக்கும் வரை உணவு செயலி மற்றும் துடிப்புக்கு மாற்றவும் - நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட் வேண்டாம் என, அதிகமாக துடிப்பு வேண்டாம்.
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், ½ கப் மிட்டாய் சர்க்கரை, மாவு, உப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் அரைத்த பெக்கன்களை இணைக்கவும்; ஒரு பேஸ்ட்ரி கட்டர் அல்லது இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி மாவு கலவையில் வெண்ணெயை நன்கு கலக்கவும்.
குக்கீ மாவை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அதை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும். அது 3+ மணிநேரம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அதை உருண்டைகளாக உருட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.
இவ்வளவு நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்த பிறகு, குக்கீ மாவு மிகவும் கெட்டியாக இருக்கும். அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைத்தார்.
கலவையை வட்டமான டேபிள்ஸ்பூன் அளவிலான உருண்டைகளாக எடுத்து, அவற்றை உங்கள் கைகளுக்கு இடையில் உருண்டைகளாக உருட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் குறைந்தது 1 முதல் 2 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்.
15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை, பான்களின் நிலையை பாதியாக மாற்றி, கீழே லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். (மற்ற பெக்கன் ஸ்னோபால் குக்கீகள் சுடப்படும் வரை காத்திருக்கும்போது, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களை குக்கீகளுடன் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்).
ஸ்னோபால் குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் அவற்றை மிட்டாய்களின் சர்க்கரையில் மெதுவாக உருட்டவும். குக்கீகளை கையாளும் போது கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அவை மிகவும் உடையக்கூடியவை.
அடுத்து, ஸ்னோபால்ஸ் குக்கீகளை முற்றிலும் குளிர்விக்க கம்பி ரேக்குகளில் வைக்கவும்; இது ஒரு கம்பி ரேக்கில் சிறந்தது, எனவே தூள் சர்க்கரை ஈரமாக மாறாது. முழுமையாக குளிர்ந்ததும், மிட்டாய் சர்க்கரையுடன் மீண்டும் உருட்டவும்.
மேலும் குக்கீகள் ரெசிபிகள்:
- கொய்யா கட்டைவிரல் குக்கீகள்
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கோப்பை குக்கீகள்
- Dulce de leche உடன் சாக்லேட் கட்டைவிரல் குக்கீகள்
- மென்மையான வெல்லப்பாகு குக்கீகள்
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் குக்கீகள்
ரெசிபி
எளிதான பெக்கன் ஸ்னோபால் குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 250 g (2 குச்சிகள் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்டது
- 65 g (½ கப்) மிட்டாய்க்காரர்களின் சர்க்கரை
- 5 ml (1 தேக்கரண்டி) தூய வெண்ணிலா சாறு
- 300 g (2 மற்றும் ⅓ கப்) அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு (கத்தியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி ஸ்பூன் & லெவல் ஆஃப்)
- 300 g (2 கப்), வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்கள், இறுதியாக நறுக்கியது
பூச்சுக்கு:
வழிமுறைகள்
- அடுப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் மூன்றில் ஒரு பங்கு அடுக்கை வைத்து 350 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளில் பீக்கன்களை பரப்பி சிறிது கருமையாகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுடவும்; முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும். நன்றாக அரைக்கும் வரை உணவு செயலி மற்றும் பருப்புக்கு மாற்றவும் - நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட் வேண்டாம் என, அதிகமாக துடிப்பு வேண்டாம்.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், ½ கப் மிட்டாய் சர்க்கரை, மாவு, உப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் அரைத்த பெக்கன்களை இணைக்கவும்; ஒரு பேஸ்ட்ரி கட்டர் அல்லது இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி மாவு கலவையில் வெண்ணெயை நன்கு கலக்கவும்.
- குக்கீ மாவை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அதை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும். 3+ மணிநேரம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், குக்கீ மாவை உருண்டைகளாக உருட்டுவதற்கு முன் குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் உட்கார வைக்கவும்; குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்த பிறகு குக்கீ மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
- அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். வட்டமான டேபிள்ஸ்பூன் அளவுள்ள வட்டங்களாக உருட்டி, உங்கள் கைகளுக்கு இடையில் உருண்டைகளாக உருட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் குறைந்தபட்சம் 1 முதல் 2 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்.
- 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை, பான்களின் நிலையை பாதியாக மாற்றி, கீழே லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். (மற்ற பெக்கன் ஸ்னோபால் குக்கீகள் சுடப்படும் வரை காத்திருக்கும்போது, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களை குக்கீகளுடன் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்).
- பேக்கிங் தாளில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் பெக்கன் ஸ்னோபால்ஸ் குக்கீகளை குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் அவற்றை மிட்டாய்களின் சர்க்கரையில் மெதுவாக உருட்டவும். பெக்கன் பனிப்பந்து குக்கீகளை கையாளும் போது கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அவை மிகவும் உடையக்கூடியவை. அடுத்து, Pecan Snowballs Cookies முழுவதுமாக குளிர்விக்க கம்பி அடுக்குகளில் வைக்கவும்; இது ஒரு கம்பி ரேக்கில் சிறந்தது, எனவே தூள் சர்க்கரை ஈரமாக மாறாது. முழுமையாக குளிர்ந்ததும், மிட்டாய் சர்க்கரையுடன் மீண்டும் உருட்டவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.