அனைவரையும் மகிழ்விக்கும் உன்னதமான குக்கீ செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களா? இந்த வேர்க்கடலை வெண்ணெய் குக்கீகளைத் தவிர வேறு எதையும் பார்க்க வேண்டாம்!
ஒரு சில எளிய பொருட்கள், நொறுங்கிய, மெல்லும் அமைப்பு மற்றும் பணக்கார வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சுவை ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட இந்த குக்கீகள், சாதாரண மதிய சிற்றுண்டி முதல் விடுமுறை குக்கீ தட்டு வரை எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஏற்றதாக இருக்கும்.
நீங்கள் கிரீமி அல்லது மொறுமொறுப்பான வேர்க்கடலை வெண்ணெயை விரும்பினாலும், இந்த குக்கீகள் உங்கள் இனிப்புப் பற்களைத் திருப்திப்படுத்துவதோடு, மேலும் பலவற்றைத் திரும்பப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும். கூடுதலாக, சிறந்த வேர்க்கடலை வெண்ணெய் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளுடன், நீங்கள் ஈர்க்கக்கூடிய ஒரு தொகுதியை சுடலாம்.
தாவிச் செல்லவும்:
வேர்க்கடலை வெண்ணெய் குக்கீகளை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், வெண்ணெய், பிரவுன் சர்க்கரை மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும்.
(மாற்றாக, கை கலவை அல்லது மர கரண்டியைப் பயன்படுத்தி ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் அடிக்கவும்.) வேகத்தை நடுத்தர உயரத்திற்கு அதிகரிக்கவும் மற்றும் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை, சுமார் 3 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்த்து, முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும். அடுத்து, முட்டை மற்றும் இரண்டு வகையான வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை அடிக்கவும்.
ஸ்டாண்ட் மிக்சரில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சலிக்கவும். ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கலவையில் உலர்ந்த பொருட்களை மடியுங்கள்.
குக்கீ மாவை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அதை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும். 3+ மணிநேரம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், குக்கீ மாவை உருண்டைகளாக உருட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 1o முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை உட்கார வைக்கவும்; குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்த பிறகு குக்கீ மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
குக்கீகளை உருவாக்கி சுடவும்: அடுப்பை 350 °F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் மூன்றில் ரேக்குகளை வைக்கவும். வரி இரண்டு பேக்கிங் தாள்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன்; ஒதுக்கி வைத்தார்.
உங்களிடம் 1 பேக்கிங் தாள் மட்டுமே இருந்தால், அதை தொகுதிகளுக்கு இடையில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார்.
1.5-இன்ச் ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்பரைப் பயன்படுத்தி, மாவை ஸ்கூப் செய்யவும், நீங்கள் ஸ்கூப் செய்யும் போது ஒவ்வொன்றையும் கிண்ணத்திற்கு எதிராக ஸ்க்ராப் செய்யவும்.
ஒரு பந்தை உருவாக்க உங்கள் கைகளில் ஒவ்வொரு மேட்டையும் உருட்டவும், அவற்றை சர்க்கரையில் உருட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் 2 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்; குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை குளிர்விக்கவும். குக்கீ டவ் பந்தைத் தட்டையாக்க அதன் மேல் முட்கரண்டியின் டைன்களை அழுத்தவும். முட்கரண்டியை சர்க்கரையில் நனைத்து, குறுக்குவெட்டு வடிவத்தை உருவாக்க மீண்டும் செய்யவும். மீதமுள்ள மாவு பந்துகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
குக்கீகளை சிறிது கொப்பளிக்கும் வரை சுடவும் மற்றும் விளிம்புகளில் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும், சுமார் 10-12 நிமிடங்கள். குக்கீகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்க விடவும். அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- சாக்லேட் சிப் குக்கிகள்
- ஓட்ஸுடன் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள்
- பெக்கன் பனிப்பந்து குக்கீகள்
- ஸ்னிக்கர்டூடுல்ஸ் குக்கீகள்
- எலுமிச்சை ரிக்கோட்டா குக்கீகள்
- ஓரியோ குக்கீஸ் பிரிகேடிரோ
ரெசிபி
எளிதான வேர்க்கடலை வெண்ணெய் குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 1-½ கப் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு , அளவிடும் கோப்பையில் ஸ்பூன் செய்யப்பட்டு, கத்தியால் சமன் செய்யப்பட்டது
- ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- ½ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 113 g (½ கப்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் , மென்மையாக்கப்பட்டது
- 1 கப் கிரீமி அல்லது மொறுமொறுப்பான வேர்க்கடலை வெண்ணெய் , ஜிஃப் போன்றவை
- ¾ கப் ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை , நிரம்பியது
- ¼ கப் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 3 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 1 பெரிய முட்டை , அறை வெப்பநிலை
மேல் சட்டை:
- 2 தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
வழிமுறைகள்
- துடுப்பு இணைப்பு பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், வெண்ணெய், பிரவுன் சர்க்கரை மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும். (மாற்றாக, கை கலவை அல்லது மர கரண்டியைப் பயன்படுத்தி ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் அடிக்கவும்.) வேகத்தை நடுத்தர உயரத்திற்கு அதிகரிக்கவும் மற்றும் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை, சுமார் 3 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்த்து, முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும். அடுத்து, முட்டை மற்றும் இரண்டு வகையான வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை அடிக்கவும். ஸ்டாண்ட் மிக்சரில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சலிக்கவும். ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கலவையில் உலர்ந்த பொருட்களை மடியுங்கள்.
- குக்கீ மாவை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாற்றவும், அதை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும். 3+ மணிநேரம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், குக்கீ மாவை உருண்டைகளாக உருட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 1o முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை உட்கார வைக்கவும்; குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்த பிறகு குக்கீ மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
- குக்கீகளை வடிவமைத்து சுடவும்: அடுப்பை 350 °Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் மூன்றில் ரேக்குகளை வைக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். உங்களிடம் 1 பேக்கிங் தாள் மட்டுமே இருந்தால், அதை தொகுதிகளுக்கு இடையில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். 1.5-இன்ச் ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்பரைப் பயன்படுத்தி, மாவை ஸ்கூப் செய்யவும், நீங்கள் ஸ்கூப் செய்யும் போது ஒவ்வொன்றையும் கிண்ணத்திற்கு எதிராக ஸ்க்ராப் செய்யவும். ஒரு பந்தை உருவாக்க உங்கள் கைகளில் ஒவ்வொரு மேட்டையும் உருட்டி, அவற்றை சர்க்கரையில் உருட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் 2 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்; குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை குளிர்விக்கவும்.
- குக்கீ டவ் பந்தின் மேல் ஒரு முட்கரண்டியை தட்டவும். முட்கரண்டியை சர்க்கரையில் நனைத்து, குறுக்குவெட்டு வடிவத்தை உருவாக்க மீண்டும் செய்யவும். மீதமுள்ள மாவு பந்துகளுடன் மீண்டும் செய்யவும். குக்கீகள் சிறிது கொப்பளிக்கும் வரை சுடவும் மற்றும் விளிம்புகளில் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும், சுமார் 10-12 நிமிடங்கள். குக்கீகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்க விடவும். அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.