சாக்லேட்டுடன் கூடிய இந்த மார்பிள் பண்ட் கேரட் கேக் மிகவும் எளிமையானது-இரண்டு கிளாசிக்குகளை இணைக்கவும்: சாக்லேட் கேக் மற்றும் கேரட் கேக் ஒரு பண்ட் கேக் வடிவத்தில், அவ்வளவுதான்!
இது ஒரு பணக்காரருடன் முடிந்தது சாக்லேட் ganache படிந்து உறைந்த இது ஒரு மென்மையான ஷெல்லை உருவாக்குகிறது, இது கேக்கின் மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற உட்புறத்தை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.
இது எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் சரியான இனிப்பு! ஒரு குளிர் கிளாஸ் பால் அல்லது சூடான ஒரு கப் காபியுடன் ஒரு வசதியான மதிய விருந்துக்கு பரிமாறவும்
தாவிச் செல்லவும்:
ஒரு பார்வையில் முறை
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
- அடுப்பு, கிரீஸ் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் பண்ட் பான்.
- கேரட் தயார்.
- உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும்.
- ஈரமான பொருட்களை மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை இணைக்கவும்.
- சாக்லேட் மாவை உருவாக்கவும்.
- கடாயில் கேரட் மற்றும் சாக்லேட் மாவை மாற்றவும்.
- பளிங்கு மாவு.
- சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் குளிர் கேக்.
- மெருகூட்டல் தயார்.
குறிப்புகள் மற்றும் ஆலோசனை
- கேரட் கேக் தயாரிப்பதில் எனது அனுபவத்தின் அடிப்படையில், குறிப்பிட்டுள்ளபடி செய்முறையை கடைபிடிக்க நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பை உறுதிசெய்ய கூடுதல் கேரட்களைச் சேர்க்கும் ஆசையை எதிர்க்கிறேன். அதிகமாகச் சேர்த்தால் கேக் அடர்த்தியாகிவிடும்.
- உங்கள் பண்ட் பானை நன்கு கிரீஸ் செய்து மாவு செய்யவும் அல்லது மாவு உள்ள பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயைப் பயன்படுத்தவும். பண்ட் பானின் அனைத்து சிக்கலான வடிவமைப்புகளிலிருந்தும் உங்கள் கேக் சுத்தமாக வெளியிடப்படுவதை உறுதிசெய்ய இது உதவுகிறது.
- சிறந்த சுவை மற்றும் ஈரப்பதத்திற்கு, புதிதாக அரைத்த கேரட்டைப் பயன்படுத்தவும். முன் தொகுக்கப்பட்ட துருவிய கேரட் உலர்ந்த மற்றும் சுவை இல்லாமல் இருக்கும்.
- கேரட்டை துண்டுகளாக்கி அல்லது துருவியதை உறுதி செய்யவும். பெரிய துண்டுகள் நன்றாக கலக்காமல், கேக் முழுவதும் சீரற்ற அமைப்பு மற்றும் விநியோகத்தை உருவாக்குகிறது.
- அதிகப்படியான கலவையானது கடினமான மற்றும் அடர்த்தியான கேக்கிற்கு வழிவகுக்கும். இதைத் தவிர்க்க, பொருட்கள் ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும்.
- கேக்கின் ஈரப்பதத்திற்கு எண்ணெய் பங்களிக்கும் அதே வேளையில், அதிகமாகப் பயன்படுத்தினால் அது க்ரீஸ் ஆகிவிடும். செய்முறை அளவீடுகளை கவனமாக பின்பற்றவும்.
- கேரட் கேக் ஓவர் பேக் செய்தால் சீக்கிரம் காய்ந்துவிடும். கேக்கின் மையத்தில் ஒரு டூத்பிக் செருகுவதன் மூலம் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பேக்கிங் நேரத்திற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். அது சுத்தமாக வெளியே வர வேண்டும் அல்லது சில ஈரமான துண்டுகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்க வேண்டும்.
- ஒரு சூடான கேக்கை மெருகூட்டுவது படிந்து உறைந்து மற்றும் சரியச் செய்யும். மெருகூட்டுவதற்கு முன் கேக்கை ஒரு கம்பி ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள்.
மேலும் மார்பிள் கேக் ரெசிபிகளைப் பார்க்கவும்:
ரெசிபி
சாக்லேட் கிளேஸுடன் மார்பிள் பண்ட் கேரட் கேக்
கருவிகள்
- 9- or 10- Bundt Pan
தேவையான பொருட்கள்
கேரட் கேக்கிற்கு:
- 3 பெரிய முட்டைகள்
- 150 ml வெண்ணெய் எண்ணெய் அல்லது ஏதேனும் நடுநிலை சுவை கொண்ட எண்ணெய்
- 200 g கேரட் , சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி
- 220 g மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 210 g அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 25 g இயற்கை இனிக்காத கோகோ தூள் நான் Hershey's Unsweetened Natural Cacao Powder ஐப் பயன்படுத்துகிறேன்.👉டச்சு-பதப்படுத்தப்பட்ட கோகோவை விருப்பப்பட்டால் ஆழமான, அதிக சாக்லேட் சுவைக்கு பயன்படுத்தலாம்.
- 45 ml நீர் , அறை வெப்பநிலை
பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் கிளேஸ்:
- 100 g பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் சிப்ஸ் , கிரார்டெல்லி போன்றவை
- 100 ml கனமான கிரீம்
வழிமுறைகள்
கேரட் கேக்கிற்கு:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, சிறிய பகடைகளாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு தட்டையின் பெரிய துளைகளைப் பயன்படுத்தி தட்டவும் - இது கேக் மாவை கலக்கும்போது மென்மையாக இருக்க உதவுகிறது.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒன்றாக சலி. உப்பு துடைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும் - இந்த வழியில், ஒரு முட்டை மோசமாக இருந்தால், அது முழு தொகுதியையும் அழிக்காது. நறுக்கிய கேரட், சர்க்கரை, வெண்ணிலா, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை கலக்கவும்.
- கலந்த கலவையை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி, படிப்படியாக மாவில் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் மூலம் மெதுவாக கிளறவும்.
சாக்லேட் பேட்டருக்கு:
- மாவில் பாதியை (சுமார் 2 கப்) எடுத்து ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கோகோ பவுடரை சலிக்கவும், முட்கரண்டி அல்லது சிறிய துடைப்பம் மூலம் முழுமையாக கலக்கவும். தண்ணீரைச் சேர்த்து, முழுமையாக ஒன்றிணைக்கும் வரை மெதுவாக கிளறவும்.
- மீதமுள்ள கேரட் மாவில் பாதியை தயார் செய்த பாத்திரத்தில் ஸ்பூன் செய்து சம அடுக்காக மென்மையாக்கவும். கேரட் மாவின் மீது சாக்லேட் மாவின் பாதியை கரண்டியால் தடவி, சம அடுக்காக மென்மையாக்கவும்.
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- சுமார் 40 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் கேக் சுட்டுக்கொள்ள. கேக்கிற்குள் ஒரு சறுக்கலைச் செருகுவதன் மூலம் தயார்நிலையைச் சோதிக்கவும் - அது சுத்தமாக வெளியே வந்தால், கேக் தயாராக உள்ளது; இல்லையென்றால், இன்னும் சில நிமிடங்கள் சுடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, கடாயில் 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் முழுமையாக குளிர்விக்க ஒரு ரேக் மீது மாற்றவும்.
- ஆறியதும், பண்ட் கேக் முழுவதும் சாக்லேட் கிளேஸை ஊற்றவும். மெருகூட்டல் சிறிது செட் ஆக, பரிமாறும் முன் கேக்கை சில நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும்
சாக்லேட் படிந்து உறைவதற்கு:
- கேக் குளிர்ச்சியடையும் போது, சாக்லேட் படிந்து உறைந்த தயார். சாக்லேட்டை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய வாணலியில், கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அதை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வாணலியில் சாக்லேட் சேர்க்கவும். சாக்லேட் முற்றிலும் உருகி மென்மையாகும் வரை துடைக்கவும்.
- மெருகூட்டலின் மேற்பரப்பை ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, பயன்படுத்துவதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க வேண்டும்.
குறிப்புகள்
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.