ஆரோக்கியமான சாக்லேட் சிப் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறை முழு கோதுமை மாவு, கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. அவை வழக்கமான சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை விட குறைவான சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதனால் அவை சிறந்த குற்ற உணர்ச்சியற்ற விருந்தாக அமைகின்றன.
தாவிச் செல்லவும்:
ஆரோக்கியமான சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயை வைத்து, அதை மூடி, உருகும் வரை நடுத்தர சக்தியில் மைக்ரோவேவ் செய்யவும். (மாற்றாக, ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் உருகவும்.) சிறிது ஆறவைக்கவும்.
லேசான பழுப்பு சர்க்கரை, முட்டை, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மென்மையான வரை அடிக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் சமையல் சோடாவை அடிக்கவும்.
உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு மர கரண்டியால் ஈரமான பொருட்களில் கலக்கவும்; அதிகமாக கலக்காதே. இறுதியாக, பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் சிப்ஸ், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் தேதிகளில் கிளறவும். இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்.
3+ மணிநேரம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், குக்கீ மாவை உருண்டைகளாக உருட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 1o முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை உட்கார வைக்கவும்; குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்த பிறகு அது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
அடுப்பை 350 °F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் மூன்றில் ரேக்குகளை வைக்கவும். வரி இரண்டு பேக்கிங் தாள்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன்; ஒதுக்கி வைத்தார். உங்களிடம் 1 பேக்கிங் தாள் மட்டுமே இருந்தால், அதை தொகுதிகளுக்கு இடையில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள்.
தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரங்களில் இரண்டு குவியலான தேக்கரண்டி மாவை ஸ்கூப் செய்யவும். ஒரு பந்தை உருவாக்க உங்கள் கைகளில் ஒவ்வொரு மேட்டையும் உருட்டவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், சுமார் 2 முதல் 3 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும். விளிம்புகளைச் சுற்றி பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு நேரத்தில் ஒரு தாளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஆனால் மையத்தில் இன்னும் 10 முதல் 11 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பேக்கிங் தாளில் சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் குக்கீகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் மாற்றவும். மீதமுள்ள மாவை மீண்டும் உருண்டைகளாக உருவாக்கவும் - குக்கீகளை இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.
மேலும் பிடித்த விடுமுறை குக்கீகள் ரெசிபிகள்:
- கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்
- கட்டைவிரல் குக்கீகள்
- ஓட்ஸ் குக்கீகள்
- சாக்லேட் சிப் குக்கிகள்
- ஸ்னிக்கர்டூடுல் குக்கீகள்
- வெல்லப்பாகு குக்கீகள்
ரெசிபி
எளிதான சாக்லேட் சிப் குக்கீகள்: 100% முழு கோதுமை
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 187.5 g (1-½ கப்) வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு அல்லது முழு கோதுமை ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு கத்தியின் பின்புறம் அளவிடும் அளவு
- 100 g (½ கப் லைட் பிரவுன் சர்க்கரை) நிரம்பியது, கத்தியின் பின்புறம் சமன் செய்யவும்
- ⅛ தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- ½ கப் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அல்லது உருகிய தேங்காய் எண்ணெய்; சுருக்கமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்
- ½ தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- ½ தேக்கரண்டி தெளிவான வெண்ணிலா , அல்லது தூய வெண்ணிலா சாறு
- 2 பெரிய முட்டை , குளிர்
- ½ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- ½ கப் கசப்பான சாக்லேட் சில்லுகள், கிரார்டெல்லி 60% கொக்கோ பிரீமியம் பேக்கிங் சிப்ஸ் போன்றவை.
- ¼ கப் தேதிகள் நறுக்கப்பட்ட
- ¼ கப் பொடியாக நறுக்கிய லேசாக வறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பெக்கன்கள்
வழிமுறைகள்
- மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் போட்டு, மூடி, உருகும் வரை நடுத்தர சக்தியில் மைக்ரோவேவ் செய்யவும். (மாற்றாக, ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் உருகவும்.) சிறிது ஆறவைக்கவும். சர்க்கரை, முட்டை, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் இரண்டு வகையான வெண்ணிலாவையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில் மாவு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை அடிக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு மர கரண்டியால் ஈரமான பொருட்களில் கலக்கவும்; அதிகமாக கலக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இறுதியாக, பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் சில்லுகள், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் தேதிகளில் கிளறவும்; அதை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர வைக்கவும்.
- 3+ மணிநேரம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், குக்கீ மாவை உருண்டைகளாக உருட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்; குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்த பிறகு குக்கீ மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
- குக்கீகளை வடிவமைத்து சுடவும்: அடுப்பை 350 °Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் மூன்றில் ரேக்குகளை வைக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். உங்களிடம் 1 பேக்கிங் தாள் மட்டுமே இருந்தால், அதை தொகுதிகளுக்கு இடையில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரங்களில் இரண்டு குவியலான தேக்கரண்டி மாவை ஸ்கூப் செய்யவும். ஒரு பந்தை உருவாக்க உங்கள் கைகளில் ஒவ்வொரு மேட்டையும் உருட்டவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், சுமார் 2 முதல் 3 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும். விளிம்புகளைச் சுற்றி பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு நேரத்தில் ஒரு தாளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஆனால் மையத்தில் இன்னும் 10 முதல் 11 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பேக்கிங் தாளில் சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் குக்கீகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் மாற்றவும். மீதமுள்ள மாவை உருண்டைகளாக உருவாக்குவதை மீண்டும் செய்யவும். குக்கீகளை இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.